北京日報客戶端11月5日消息，每年11月，北京市場對南方菜的依賴度就開始大增，三分之一依賴北方設施大棚菜，三分之一依賴冬季儲備菜，剩下的三分之一就要靠南菜北運，主要來自廣東、廣西、云南、海南、四川、湖北、浙江、福建等地。

隨著天氣轉(zhuǎn)涼，北京市場對南方蔬菜依賴度增加，新發(fā)地市場保供作用不斷凸顯。記者11月5日從新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場獲悉，新發(fā)地市場蔬菜水果日供應量不斷攀升，最高曾達到4.28萬噸，進入11月以來一直維持在近4萬噸的供應量，保障了北京市場蔬菜水果供應充足，價格平穩(wěn)。

“我主要經(jīng)營四季豆、豇豆等豆類，都是從云南來的，豇豆一天能賣出30噸，四季豆大概有60噸吧?！痹谛掳l(fā)地市場經(jīng)營南菜的商戶魯?shù)聜髟谑袌隼镉?個車位，3輛貨車的車廂賣光，下午還會有3輛載滿了豆角的貨車來“補位”。魯?shù)聜鞲嬖V記者，進入11月后就開始了南菜的旺季，北京人喜歡吃的各類豆角都得從云南、廣西等南方進，他們已經(jīng)備足了貨，目前日進場量在80至90噸左右，隨著北方豆角供應的收尾，很快將提高到100噸以上。

像魯?shù)聜鬟@樣的蔬菜、水果經(jīng)營大戶，在10月底都接到了新發(fā)地市場的電話，主題就是一個——保供！新發(fā)地市場宣傳部部長童偉介紹說，為了最大限度的減少疫情對市場供應的影響，新發(fā)地特意提前動員經(jīng)營大戶和“百強”、“百萬”組織貨源，確保蔬菜供應不斷檔不緊俏。在眾多商戶的共同努力下，進入11月份市場蔬菜水果供應量穩(wěn)定保持在4萬噸左右，逐步恢復到疫情前的供應水平。

“11月4日新發(fā)地市場蔬菜交易量為1.73萬噸，水果交易量為2.19萬噸，總量達到3.92萬噸，呈現(xiàn)了量價齊穩(wěn)的局面?！蓖瘋ソ榻B說，近段時間蔬菜水果日供應量最高曾達到4.28萬噸。

豬肉的上市量也穩(wěn)步增加，維持著1000頭左右，11月4日上市量為1016頭，供應的充足也讓價格維持相對低的水平，批發(fā)價格為33.4元每公斤。

童偉介紹說，新發(fā)地市場將在保供穩(wěn)價的同時認真做好市場各項疫情防控工作，與在市場內(nèi)的4000多商戶一起托穩(wěn)北京市民的“菜籃子”、“果盤子”。

（原題為《新發(fā)地市場果蔬日供應量恢復到疫情前水平》）