新冠疫情促使大眾更關(guān)注飲食健康，以植物肉為代表的健康餐逐漸成為餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展方向。為迎合大眾日趨對(duì)植物性飲食的需求，近日卡塔爾航空公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“卡塔爾航空”）宣布將在所有航線的商務(wù)艙單點(diǎn)菜單中推出純素食機(jī)上餐點(diǎn)。 

植物性食品正逐漸成為新的飲食趨勢(shì)，今年以來(lái)，越來(lái)越多的植物肉食品出現(xiàn)在市面上，端午節(jié)的五香牛肉味、梅干菜五花肉味等植物肉“新肉粽”，中秋節(jié)的“新月餅”，以及肯德基宣布將在北京、上海等6大城市的210家餐廳推出0膽固醇的植物肉漢堡和雞塊。 

近日，為迎合大眾日趨對(duì)植物性飲食的需求，卡塔爾航空宣布將在所有航線的商務(wù)艙單點(diǎn)菜單中推出純素食機(jī)上餐點(diǎn)，此次卡塔爾航空推出的純素食機(jī)上菜單嚴(yán)選本地及國(guó)際渠道采購(gòu)的新鮮食材，乘坐卡塔爾航空的樞紐機(jī)場(chǎng)——多哈哈馬德國(guó)際機(jī)場(chǎng)（HIA）所有出港航班及部分進(jìn)港航班的商務(wù)艙乘客，均可在飛行中享受到精心烹制的純素航空餐。 

卡塔爾航空推出純素食機(jī)上餐點(diǎn)

卡塔爾航空推出純素食機(jī)上餐點(diǎn)

據(jù)介紹，卡塔爾航空的純素食機(jī)上菜單設(shè)計(jì)兼顧口味與可持續(xù)性理念，搭配的主菜選擇包括中東煙熏茄子泥、純素西葫蘆意大利面配番茄醬、豆腐與菠菜意式餃子、亞洲燒烤風(fēng)味豆腐、面條佐香蔥和蘑菇、摩洛哥蔬菜塔吉鍋配炸豆腐、蒸花椰菜配中東小米及意式烤面包、鷹嘴豆面粉煎蛋卷等一系列國(guó)際素食美味?？ㄋ柡娇者€為有特殊飲食需求的旅客提供豐富的航前餐食預(yù)定服務(wù)，旅客可在航班起飛前24小時(shí)選擇心儀的特殊餐食，包括兒童餐、素食餐、宗教餐、醫(yī)療或保健餐等。

卡塔爾航空集團(tuán)首席執(zhí)行官阿克巴爾·阿爾·貝克爾 （Akbar Al Baker）表示：“卡塔爾航空一直致力于為旅客提供原汁原味、獨(dú)具匠心的機(jī)上用餐體驗(yàn)，因此我們很高興能在機(jī)上菜單中首次推出純素食餐點(diǎn)，這不僅為旅客呈現(xiàn)了萬(wàn)米高空中的另一種生活方式追求，也重現(xiàn)定義了作為一家五星級(jí)航空公司的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?！?nbsp;

據(jù)了解，自疫情以來(lái)，卡塔爾航空已采取多項(xiàng)必要的健康及安全措施以降低客艙傳播風(fēng)險(xiǎn)，包括優(yōu)化餐食準(zhǔn)備及服務(wù)流程等。其中，商務(wù)艙的餐飲服務(wù)采用“一盤(pán)端”模式，取消擺桌服務(wù)，金屬餐具也將替換成一次性餐具包，以減少機(jī)組和乘客的接觸風(fēng)險(xiǎn)；此外，商務(wù)艙的乘客還可獲得一次性菜單卡及密封的清新濕巾。經(jīng)濟(jì)艙的餐飲服務(wù)流程及餐具包保持不變，菜單卡則暫停供應(yīng)。為遵循保持社交距離的規(guī)定，目前機(jī)上所有公共區(qū)域已暫時(shí)關(guān)閉。