據黃石市市場監(jiān)督管理局網站9月7日消息，《黃石市市場監(jiān)督管理局關于黃石市機關后勤服務中心餐具消毒不合格核查處置公告》顯示，關于黃石市機關后勤服務中心餐具消毒不符合標準已處置完畢，現將核查處置情況公告如下： 

一、2020年8月3日，我局組織對黃石市機關后勤服務中心消毒餐具飯碗進行了監(jiān)督抽檢，抽檢結果發(fā)現飯碗大腸菌群不符合安全標準。我局隨即開展核查處置工作，并立即開展調查，并要求黃石市機關后勤服務中心迅速進行整改。

二、黃石市機關后勤服務中心餐具消毒不合格行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項規(guī)定。2020年8月20日，我局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項規(guī)定，對其下達了當場行政處罰決定書，對該單位處以警告處罰。

三、發(fā)生原因及企業(yè)整改情況。

發(fā)生的原因：餐具在除渣沖洗環(huán)節(jié)沒有將殘渣處理干凈，消毒時間沒有達到要求，操作人員衛(wèi)生意識淡薄，以及管理人員監(jiān)督不到位等問題，導致個別餐具出現不合格。

企業(yè)整改情況：

1、定期組織全員進行食品安全專題培訓，強化食品安全操作意識，了解餐具安全的重要性。

2、明確專項負責人，加強檢查餐具衛(wèi)生及消毒的力度。根據目前洗碗流程，要求洗碗工作人員在餐具清洗環(huán)節(jié)，把目前除渣和清洗環(huán)節(jié)做徹底，加大換水頻率，根據每立方米/60個餐具的用水密度，清洗后及時進行換水，在進餐具洗碗機之前把剩余殘渣清除徹底，定期對餐具進行消毒浸泡，對餐具進行徹底清潔。

3、由于現有餐具材質達不到完全消毒時間的要求，在高溫消毒下容易產生破損，現已將密胺餐具更換成不銹鋼餐具。