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2018年11月20日，英國曼徹斯特城市大學的研究人員在國際期刊Clinical Nutrition在線發(fā)表了一篇名為《An anti-inflammatory diet as a potential intervention for depressive disorders: A systematic review and meta-analysis》的研究論文。

研究發(fā)現(xiàn)，薯條、蛋糕和加工肉等會增加患抑郁癥的風險。

吃薯條誘發(fā)人體炎癥

對于薯條、漢堡等快餐而言，它們含有大量的膽固醇、飽和脂肪和碳水化合物。

這種飲食被稱之為“促炎飲食”，因為大量食用會誘導人體炎癥。

為了保護機體免受傷害，人體會釋放蛋白質抗體，這些抗體血液流向患處，引起發(fā)紅和腫脹。

因此，炎癥是人體抵抗感染、毒素的天然防御系統(tǒng)。

然而，過多的炎癥會引發(fā)諸如癌癥、哮喘和心臟病等疾病，甚至會導致神經元死亡。

吃薯條增加抑郁概率

科學家們分析了11項研究數(shù)據，這些數(shù)據涉及到抑郁癥與促炎飲食之間的聯(lián)系。

數(shù)據包括了10萬名參與者，他們來自于美國、澳大利亞、歐洲和中東等地區(qū)，年齡介于16歲-72歲之間。

這11項研究都記錄了參與者的抑郁癥狀，以及飲食的相關內容。

根據飲食中的炎癥指標，研究人員為每位參與者的炎癥程度進行評分。

其中，有一些研究是橫截面的，而其他研究則長達13年。

研究表明，如果長時間食用薯條、漢堡等“促炎飲食”，抑郁癥的患病概率會上升40%。

值得注意的事，無論年齡或性別，結果都是一致的。

飲食方式影響抑郁癥

文章作者、Steven Bradburn博士說道：”這些結果對于治療抑郁癥十分重要，阿爾茨海默氏病也具有潛在的炎癥成分?！?/p>

如果改變飲食方式可以治療抑郁癥，那么就可以替代藥理學方法，因為藥理學通常會產生副作用。

作者強調，“薯條與抑郁癥之間具有相關性，需要進一步確認飲食在治療抑郁癥中的功效?！?p>

研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維和維生素可以用來治療抑郁癥。

因此，地中海飲食中的橄欖油、西紅柿、綠色蔬菜和多脂魚類可以幫助緩解抑郁癥狀。

參考文獻

https://doi.org/10.1016/j.clnu.2018.11.007

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原標題：《研究發(fā)現(xiàn)：愛吃薯條的人，更容易抑郁！》

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