原創(chuàng) 琳子 風(fēng)味星球

最近電視劇《三十而已》持續(xù)霸占熱搜，讓無數(shù)年輕人感同身受。劇中的角色王漫妮，也被當(dāng)做是如今社畜的縮影。

*《三十而已》劇照

「滬漂」八年，她只想找到那份大城市的歸屬感。為了減少通勤時(shí)間，花掉工資的一半住到市區(qū)，每天最治愈的時(shí)刻就是在陽(yáng)臺(tái)看看樓下的車水馬龍，感受著跟這座城市的連接。

早餐用便利店的包子果腹，深夜下班再?gòu)谋憷陰б环莺酗?，吃一頓盒飯就能省10元。買一次打折的菜，吃一整個(gè)星期。房租，就是這么一點(diǎn)點(diǎn)省出來。

*《三十而已》

王漫妮的職業(yè)是柜姐，每天一站就是10小時(shí)，為了減少去廁所的次數(shù)，多服務(wù)客戶沖業(yè)績(jī)，不敢喝水吃飯，或者午餐就用漢堡對(duì)付一口，累出急性腎炎暈倒在家，還是媽媽遠(yuǎn)程叫救護(hù)車。

社畜，是那些被工作壓榨的年輕人。當(dāng)代年輕人的日常談不上生活，能生存就耗盡了全部力氣。工作日更多是活著，而不是生活。

*《三十而已》劇照

而理想中的工作餐，只剩下了三個(gè)關(guān)鍵字：快、吃飽、便宜。

回到現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，夾縫求生的年輕人，也在寫字樓間的黃燜雞米飯里尋求一餐的慰藉。

*地道風(fēng)物

堂食，是黃燜雞最好吃的時(shí)刻。

帶著滋啦聲的黑色砂鍋端上桌，醬色的雞塊，搭配青紅椒、土豆點(diǎn)綴色彩，所有食材浸在還在翻滾的湯汁里，熱氣夾雜著肉香，沖擊著饑腸轆轆的你。

*福桃九分飽

無論換了多少次工作，你永遠(yuǎn)能在寫字樓旁邊找到一家黃燜雞。

當(dāng)代年輕人在公司的每一分鐘，都是被榨干的。再?zèng)]有了學(xué)生時(shí)代的午休，臨時(shí)的會(huì)議，處理不完的工作，壓縮了本來就少的午餐時(shí)間。黃燜雞的店鋪一般開在商業(yè)區(qū)，步行就能到達(dá)的距離，不會(huì)浪費(fèi)太多路程上的時(shí)間，最適合在中午打仗的節(jié)奏下，迅速補(bǔ)充「彈藥」。

*Ins

快餐的發(fā)展程度和經(jīng)濟(jì)是強(qiáng)相關(guān)。節(jié)奏越快、發(fā)達(dá)程度越高的城市，人們?cè)诔燥埳匣ㄙM(fèi)的時(shí)間就越短，而黃燜雞的制作，也最講究一個(gè)「快」字。

食材先做預(yù)處理，雞肉提前用高壓鍋?zhàn)鍪?，食客下單后，把預(yù)處理的雞肉放到砂鍋里，加入標(biāo)準(zhǔn)化醬料，收汁燜熟，從點(diǎn)單到制作，可以達(dá)到快餐的速度。

? 搜狐

*福桃九分飽

黃燜雞人稱「一只雞的傳說，一道菜的餐廳」，菜單上只有一個(gè)選項(xiàng)，也大大減少了做選擇的時(shí)間。沒有時(shí)間也沒有心情仔細(xì)挑選，能以最快的時(shí)間決定吃什么，最快拿到吃的，就是當(dāng)代年輕人吃飯的基本訴求。

? 搜狐

*福桃九分飽

不過同樣是求快，黃燜雞還是有自己的閃光點(diǎn)的。

黃燜雞在四川、湖南、貴州、云南皆有，但是我們常見到的黃燜雞來自山東濟(jì)南。人們總說，曾是八大菜系之首的魯菜沒落了，但其實(shí)魯菜是以另外一種潤(rùn)物細(xì)無聲的方式出圈了。

魯菜已經(jīng)融進(jìn)了很多菜系里面，日常炒菜里的蔥花熗鍋，就是簡(jiǎn)化版的魯菜爆炒，家庭烹飪的很多方法，都是脫胎于魯菜。

*吃好每天三頓飯

「你有多久沒吃過一頓家里的飯了」

這句話，或許是當(dāng)代年輕人面對(duì)的心酸問詢之一。

相對(duì)不健康的高熱量快餐，黃燜雞的做法接近于家里的口味。對(duì)中國(guó)人來說，有肉有菜有碳水，就符合了一頓正餐的要求。受無肉不歡的飲食習(xí)慣培養(yǎng)，直到現(xiàn)在，肉多還是很多人評(píng)價(jià)一道菜好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

黃燜雞半鍋的雞肉，能獲得超大滿足，加上魯菜味道比較重，醬油、微辣的作用下，下飯不成問題。

*鳳凰網(wǎng)資訊

吃的舒服，是一件很難的事。天天加班熬夜，讓年輕人一直在透支身體，不管幾點(diǎn)，只要有需求，就要隨時(shí)待命，吃飯不定時(shí)，或多或少都會(huì)有胃病的問題。

工作的壓力，也讓很多人選擇在味蕾上尋求刺激，緩解心情。麻辣燙、九宮格、川湘菜，但是一頓高油重辣后，就是身體幾天的緩沖。黃燜雞是燜煮制作，不油膩，沒有使用地溝油的機(jī)會(huì)，吃完也不會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān)。

*地道風(fēng)物

如果是在辦公室點(diǎn)外賣，吃黃燜雞甚至可以短暫的解放雙手，都是大塊的食材，放進(jìn)嘴里就可以咀嚼一會(huì)，還可以繼續(xù)打字工作。

抓緊一切時(shí)間工作，都是為了給自己留出多一點(diǎn)的時(shí)間。

當(dāng)然一切的標(biāo)準(zhǔn)前，還有一個(gè)最大的前提——便宜。

*餐飲老板內(nèi)參

年輕人不是不攢錢，是無錢可攢，房租壓力是壓垮年輕人最重的稻草，每年定期的漲房租比漲工資還要規(guī)律，為了減少通勤時(shí)間，只能付出更高的房租。

年輕人每天都在盤算著省錢，仔細(xì)對(duì)比外賣的滿減，不放過任何一個(gè)優(yōu)惠，甚至?xí)榱耸?塊錢自己煮米飯。

*日食記

有人推算過一份黃燜雞的成本：

雞肉：4元/份

醬料費(fèi)：0.9元/份

水電煤氣費(fèi)：0.5元/份

輔料：姜、香菇、青椒0.8元/份

一份黃燜雞的材料成本大致是6元。

*日食記

加上運(yùn)營(yíng)人力成本后，一份黃燜雞米飯的價(jià)格基本維持在15—30元，讓吃飯成本大大降低。

現(xiàn)在年輕人對(duì)吃飯的態(tài)度，已經(jīng)被動(dòng)的從吃好變成吃飽。黃燜雞至少在一個(gè)具有性價(jià)比的價(jià)格下，能讓年輕人吃飽，吃的舒服，且滿足基本營(yíng)養(yǎng)。

*日食記

沒錯(cuò)，一天的時(shí)間是有限的，想要追求工作就注定要縮減生活。想去實(shí)現(xiàn)更好的生活，也注定要舍棄次要需求。

成年人的生活，或許就是從開始舍棄開始的。

在一次又一次的選擇中，吃飯這件曾經(jīng)最重要的事情，被逐漸被淡化，但在一餐餐的黃燜雞中，我們也越來越能體會(huì)再也抓不住生活的節(jié)奏。

*日食記

每餐飯，或許都是一個(gè)提醒，提醒我們正在對(duì)生活做出的選擇。

工作是為了更好的生活，但也別因?yàn)楣ぷ魇ド?。所謂“社畜”，可能是工作給的，也或許是我們自己給的。

作者：琳子

排版：沉塵

頭圖：電視劇《三十而已》

圖片部分來源網(wǎng)絡(luò)

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原標(biāo)題：《黃燜Jimmy飯，社畜王Money》

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