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坊間流傳著各種檸檬的傳說

維C之王、能美白、提高免疫力

這些幾乎成為“常識(shí)”的結(jié)論

都是真的嗎？

檸檬能美白？

路人甲

檸檬維C含量高，維C能抑制黑色素形成，四舍五入不就是檸檬能美白了么？

“拋開劑量談毒性/功效就是耍流氓”。

先說維C含量，檸檬維C含量在水果里根本就排不上號(hào)，僅約為草莓的1/2、獼猴桃的1/3，一個(gè)普通大小的新鮮檸檬，僅有20多毫克的維C。

再談攝入量，一杯水里放2-3片檸檬片，大約是整顆檸檬的1/4-1/3，算下來不過5、6毫克的維C，想靠這么點(diǎn)維C變白，不靠譜。

另外，加熱、冷凍等都會(huì)對(duì)維C造成嚴(yán)重破壞，最后喝進(jìn)體內(nèi)的其實(shí)所剩無幾。

白天喝檸檬水會(huì)變黑？

檸檬是“光敏性食物”，白天喝了檸檬水曬太陽就變黑了

路人甲

先來說說看起來高大上的“光敏性”，簡(jiǎn)單來說，就是這個(gè)成分暴露于紫外線時(shí)，會(huì)發(fā)生光敏反應(yīng)，產(chǎn)生光毒性等明顯的不良反應(yīng)，或者成分本身不發(fā)生光敏反應(yīng)，但會(huì)加重紫外線對(duì)皮膚可能產(chǎn)生的傷害。

檸檬確實(shí)含有叫【香豆素】的天然光敏性成分，它長時(shí)間接觸紫外線UVA的強(qiáng)烈照射時(shí)，可能會(huì)增加色素沉著風(fēng)險(xiǎn)。

但這并不意味著，你喝口檸檬水，隔天就會(huì)黑一度。變黑的前提包括自身特異性體質(zhì)（易光敏）、大量食用光敏性食物、長時(shí)間接觸高強(qiáng)度強(qiáng)烈紫外線照射，三大前提缺一不可。

網(wǎng)上有人計(jì)算過，以一顆檸檬大概0.06mg香豆素含量來看，通過食用達(dá)到致光敏的效果需要吃掉300多個(gè)檸檬。

而且除檸檬以外，光敏食物還包括雪菜、萵苣、茴香、莧菜、薺菜、芹菜、菠菜、蕎麥、香菜、油菜、柑橘、芒果、菠蘿……

如果這些食物都不能在白天吃，你可能要考慮自己是否會(huì)營養(yǎng)不良了。

檸檬水增強(qiáng)抵抗力、治感冒？

路人甲

檸檬維C含量高→維C提升免疫力→免疫力提高感冒就好了

感冒、流感基本是由細(xì)菌和病毒引起的，但檸檬水中并沒有對(duì)付細(xì)菌和病毒的成分，也不會(huì)有治愈感冒的效果。

不過，感冒時(shí)喝一杯溫?zé)岬臋幟仕軌蛴行Ь徑飧忻皫淼暮韲蹈赏吹炔贿m，喝熱水也是一樣的效果（所以，讓你多喝熱水的那個(gè)人，是真的為你好）。

相較于果汁、甜飲料，檸檬水是一種健康飲品，適當(dāng)補(bǔ)充對(duì)身體有好處，但如果想要增強(qiáng)抵抗力，還是得均衡飲食，吃動(dòng)平衡。

畢竟也不是維C越多，抵抗力就越強(qiáng)，如果本身體內(nèi)不缺乏維C，喝檸檬水也起不到提升抵抗力的作用。疫情期間，傳言檸檬水能預(yù)防新冠肺炎，更是無稽之談。

檸檬水怎么喝？

切薄片帶皮泡

圖片來源：pexels

相較于果肉，檸檬皮含類黃酮更高，檸檬精油也主要在皮里面，切薄片檸檬皮中的香氣成分更容易泡出來。

另外檸檬皮有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時(shí)喝了之后更有解渴的感覺。

用溫水

用剛燒開的熱水泡檸檬會(huì)破壞維C，而且會(huì)有較多苦味物質(zhì)溶出，影響口感。

用冷水則不能完全泡出有益成分，也難以激發(fā)檸檬香味。

淡點(diǎn)好

純檸檬汁PH值低于2.5，胃酸過多的人和胃潰瘍患者記得把檸檬水泡淡一些。

另外，喝檸檬水要注意適量，每天不宜超過1000毫升。

新鮮的更好

干檸檬片加工過程中，經(jīng)過風(fēng)化、烘干或者冷凍，其中的維C破壞嚴(yán)重。

有條件的話，把新鮮檸檬切片用蜂蜜腌制，每次取1、2片泡水。

懶一點(diǎn)的辦法是，新鮮檸檬切開后，在切口處涂些蜂蜜來保水，用保鮮膜包上，放到冰箱里保存兩三天是沒問題的。

總結(jié)一下

檸檬很好

想喝就喝

適量的喝

至于功效

咱可以不那么功利

檸檬水比白開水好喝不就夠了么

原標(biāo)題：《流傳甚廣的3條檸檬“偽常識(shí)”，你信了嗎》

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