小產(chǎn)業(yè)充斥大巨頭，這一局面在電水壺這個(gè)小家電細(xì)分品類上的出現(xiàn)，又釋放出怎樣的商業(yè)信號(hào)？電水壺為代表的小家電、大家電市場(chǎng)，未來還有多少的機(jī)會(huì)和空間？

周簡(jiǎn)||撰稿

最近，五金小家電企業(yè)愛仕達(dá)，宣布對(duì)旗下一款電水壺進(jìn)行主動(dòng)召回，再次讓電水壺這個(gè)家電行業(yè)的小品類，被推到了市場(chǎng)和輿論的風(fēng)口浪尖。

自今年以來，電水壺市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)過多起品牌企業(yè)主動(dòng)召回"缺陷"產(chǎn)品的案例。包括蘇泊爾、美的等行業(yè)巨頭，主要原因涉及電水壺的壺嘴、壺蓋等設(shè)計(jì)因素，可能會(huì)存在因?yàn)椴僮鞑划?dāng)對(duì)用戶的劃傷、燙傷等危害。

相對(duì)于一些大家電、廚電企業(yè)，迫于市場(chǎng)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)壓力，在產(chǎn)品上直接"偷工減料"，或"減配降能"，熱水壺企業(yè)這幾年來對(duì)于品質(zhì)的關(guān)注度被推到"史無前例"的高度：一方面，是因?yàn)殡娝畨厥褂妙l率太高，產(chǎn)品質(zhì)量稍有不慎，就會(huì)引發(fā)用戶的群體性投訴；另一方面，則是熱水壺的熱水，是直接入口的，事關(guān)生命健康。消費(fèi)升級(jí)下的用戶，不再簡(jiǎn)單追求低價(jià)。像過去那種劣質(zhì)塑料、劣質(zhì)不銹鋼材料的產(chǎn)品，生存空間有限。

格局：小品類充斥大巨頭

在電水壺行業(yè)，愛仕達(dá)并不是主角，連配角都算不上，只是基于小家電企業(yè)的常態(tài)化產(chǎn)品線布局，推出電水壺產(chǎn)品線。似乎也沒有想在這個(gè)領(lǐng)域"有所作為"，因?yàn)檫@個(gè)小品類早已是巨頭云集和寡頭把持。

多年來，對(duì)于中國(guó)家庭，以及中國(guó)家電產(chǎn)業(yè)來說，電水壺都是一款不可忽視的家庭耐用、必備小家電。看上去技術(shù)門檻不高，一些家電經(jīng)銷商都可以通過代工的方式，用"租賃"或"自有品牌"來搶奪市場(chǎng)。比如，蘇寧專門成立了松橋電器，就是一家品牌營(yíng)銷公司，通過在外貼牌、蘇寧包銷的方式，參與電水壺市場(chǎng)的爭(zhēng)奪，同樣蘇寧還租來惠而浦品牌經(jīng)營(yíng)電水壺市場(chǎng)。

此外，包括目前京東、天貓、淘寶、拼多多等電商平臺(tái)熱銷的奧克斯、志高、榮事達(dá)等品牌的電水壺，都屬于第三方工廠租賃品牌經(jīng)營(yíng)的。而不是由品牌企業(yè)直接操作。

目前，電水壺的家庭保有量大、需求相對(duì)穩(wěn)定。因?yàn)槭艿街袊?guó)人喝開水的消費(fèi)習(xí)慣影響，近年來電水壺每年保持著近千萬臺(tái)的市場(chǎng)需求，包括出口、本土新增需求，以及家族換代。但是，受到產(chǎn)品單價(jià)低，帶來的市場(chǎng)規(guī)模偏小；近年來，除了小米之外，幾乎沒有大企業(yè)、大資本介入電水壺市場(chǎng)，更多是小家電、大家電企業(yè)，將其作為常態(tài)化產(chǎn)品線布局。

在這種局面下，電水壺市場(chǎng)很早就邁出了品牌寡頭化的發(fā)展新階段。雖然近年來電水壺市場(chǎng)不是投資和投機(jī)熱點(diǎn)，但傳統(tǒng)巨頭主導(dǎo)的格局仍然穩(wěn)定，美的、蘇泊爾、九陽把握主要格局，行業(yè)TOP3強(qiáng)占據(jù)80%的份額，小米、惠而浦、榮事達(dá)、愛仕達(dá)、奧克斯、象印、松橋等50多個(gè)品牌分食剩余市場(chǎng)，整個(gè)行業(yè)的"二八格局"已經(jīng)穩(wěn)定。

拐點(diǎn)：功能升級(jí)消費(fèi)分級(jí)

這幾年來，巨頭主導(dǎo)下的電水壺產(chǎn)業(yè)，一直處在產(chǎn)品的品類擴(kuò)容和門檻提升的通道中。除了來自外部消費(fèi)升級(jí)、品質(zhì)生活的追求，倒逼企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新；同時(shí)大企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力和覆蓋能力，也在推動(dòng)電水壺與凈水器，與智能家居的融合和協(xié)同。

具體來看，最先啟動(dòng)的，就是產(chǎn)品技術(shù)和功能的雙升級(jí)，不只是燒水壺的外觀、材料和容量創(chuàng)新，還出現(xiàn)了煮茶壺、養(yǎng)生壺等功能創(chuàng)新，同時(shí)還有折疊旅行壺等場(chǎng)景和材料創(chuàng)新；其次，則是渠道和用戶的場(chǎng)景裂變，不只是消費(fèi)市場(chǎng)，商用市場(chǎng)，還有禮品市場(chǎng)，從家庭走向商務(wù)辦公等多個(gè)領(lǐng)域。這也拓展了整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)應(yīng)用平臺(tái)。

今年以來，不管是在線上，還是線下，或是海外出口，電水壺的出貨量，都出現(xiàn)了不同程度的下滑。不過，拋開疫情因素，作為一款耐用小家電產(chǎn)品，電水壺的漲跌調(diào)整卻在可控通道之中。就像電飯鍋產(chǎn)業(yè)一樣，作為中國(guó)家庭必不可少的小家電，短期內(nèi)沒有出現(xiàn)可替代品，同時(shí)自身的產(chǎn)品技術(shù)和功能升級(jí)加速，因此不會(huì)出現(xiàn)"急漲急跌"的意外局面。

數(shù)據(jù)顯示：線下市場(chǎng)上，電水壺售價(jià)在100元-299元產(chǎn)品，占據(jù)絕對(duì)主角，市占率達(dá)到64%；令人意外的是，售價(jià)在300元以上的，占比則高達(dá)14.5%；而售價(jià)在100元以下的，占比則為21%。說明，線下消費(fèi)相對(duì)理性，高中低端均有不同的用戶需求。

不過，在線上市場(chǎng)，售價(jià)在100元以下的，市場(chǎng)占比則高達(dá)51.89%；售價(jià)300元以上的，市場(chǎng)占比達(dá)到12.65%。這種"要么便宜要么貴"的消費(fèi)局面，釋放出線上年輕為主流群體的個(gè)性化特點(diǎn)，要么是最好的，要么是最便宜的。這也為今后一段時(shí)間，相關(guān)企業(yè)在電水壺產(chǎn)品的市場(chǎng)定價(jià)和功能定位上，提供了新的思路。

反思：家電市場(chǎng)仍有商機(jī)可挖

由此，透過電水壺為代表的小家電品類，近年來的市場(chǎng)發(fā)展和企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，基本可以看到，不管是還處在發(fā)展期中的洗碗機(jī)、吸塵器、果蔬清潔機(jī)等，或是已經(jīng)走向成熟期的電飯煲、電火鍋、電壓力鍋等，甚至是長(zhǎng)期陷入紅海的冰洗，正在血海大戰(zhàn)的空調(diào)、電視機(jī)，對(duì)于廠商來說，商業(yè)的機(jī)會(huì)一直存在，只是規(guī)模大小、利潤(rùn)厚薄，以及蛋糕多寡等問題。

顯然，隨著整個(gè)家電大盤的發(fā)展已經(jīng)步入成熟期，短期性的投機(jī)空間正在被進(jìn)一步壓縮，而長(zhǎng)期性的投資，考慮的不只是企業(yè)經(jīng)營(yíng)用戶的能力，還有技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品定義，以及市場(chǎng)和用戶打通的能力等布局和投入，這就需要廠商必須要“一心一意”投身其中，不能“三天打魚兩天曬網(wǎng)”撈一把就走。

未來，對(duì)于要參與各類家電市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，無論是小家電，還是大家電的企業(yè)來說，要清楚地知道，自己到底想要什么？是一時(shí)的規(guī)?；c(diǎn)，還是持續(xù)的利潤(rùn)化來源，或者是短期的投機(jī)、長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)用戶，還是有其它的商業(yè)目的？只有在明確目標(biāo)之后，才能有的放矢，避免被一時(shí)得失拖入泥潭中。