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野生的淡水龜鱉，真的不能再吃了

2020-04-01 11:38

來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客

原創(chuàng) ART 山水自然保護(hù)中心

隨著2月24日人大常委會禁食《決定》的出臺，陸生野生動(dòng)物受到了全面禁食。對于中華鱉、烏龜、大鯢等水生生活的兩棲爬行動(dòng)物是否可以食用，產(chǎn)生了諸多的討論。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于3月4日發(fā)出《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于貫徹落實(shí)全國人大常委會革除濫食野生動(dòng)物決定的通知》（農(nóng)漁發(fā)〔2020〕3號）：“要協(xié)調(diào)好有關(guān)名錄的關(guān)系，明確水生野生動(dòng)物的范圍，對于列入國家重點(diǎn)保護(hù)水生野生動(dòng)物名錄、《〈瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約〉附錄水生動(dòng)物物種核準(zhǔn)為國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》以及《人工繁育國家重點(diǎn)保護(hù)水生野生動(dòng)物名錄》的物種，要嚴(yán)格按照《決定》要求進(jìn)行管理，對凡是《野生動(dòng)物保護(hù)法》要求禁止獵捕、交易、運(yùn)輸、食用的，必須一律嚴(yán)格禁止。對于列入《國家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄》的物種和我部公告的水產(chǎn)新品種，要按照《漁業(yè)法》等法律法規(guī)嚴(yán)格管理。中華鱉、烏龜?shù)攘腥肷鲜鏊鷦?dòng)物相關(guān)名錄的兩棲爬行類動(dòng)物，按照水生動(dòng)物管理。”

中華鱉（左）和烏龜（右）馬超/拍攝

目前在一些解讀中存在這樣的說法：“參照非國家重點(diǎn)保護(hù)水生動(dòng)物不在禁食范圍內(nèi)的原則，那么目前中華鱉、烏龜?shù)囊吧N群、人工飼養(yǎng)種群以及人工繁育種群，都將適用《漁業(yè)法》的規(guī)定，經(jīng)檢疫合格后均可食用。”

在查閱相關(guān)文件后，我們發(fā)現(xiàn)：烏龜野生種群于2018年10月通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第69號公告《瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約附錄水生物種核準(zhǔn)為國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》核準(zhǔn)為二級國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。也就是說，即使按照水生動(dòng)物管理，其野生種群也屬于禁食范圍。

誠然，中國有對于中華鱉以及烏龜?shù)酿B(yǎng)殖歷史和食用傳統(tǒng)，作為一類與人類親緣甚遠(yuǎn)因而鮮有共患疾病的爬行動(dòng)物，現(xiàn)在繼續(xù)養(yǎng)殖、食用中華鱉和烏龜不存在太大的爭議。但另一方面，當(dāng)下中國野生烏龜和中華鱉的野外種群狀況實(shí)在是極不樂觀。

按照IUCN紅色名錄的評級，中華鱉和烏龜分別是易危（VU）和瀕危（EN），這就是說，中華鱉受到的威脅和大熊貓、雪豹是同等程度的，烏龜受到的威脅竟然達(dá)到了與東北虎相當(dāng)?shù)某潭取?/p>

事實(shí)上，在中國的24種淡水龜鱉類中，中華鱉的狀況已經(jīng)是最好的了，其他的23種都是瀕危（EN）或者極危（CR）。中國淡水龜鱉類的野生種群不是已經(jīng)崩潰，就是正處在崩潰的邊緣。

中國24種淡水龜鱉類在各類保護(hù)與資源名錄中的列入情況

（手機(jī)旋轉(zhuǎn)查看）

全球的現(xiàn)存龜鱉類共有大約350個(gè)物種，隸屬于龜鱉目，分為側(cè)頸龜和曲頸龜兩個(gè)亞目。側(cè)頸龜?shù)牟弊邮亲笥覐澢模瑢㈩^折疊藏到上下殼之間，而曲頸龜通過上下彎曲脖子將頭縮入殼中，是真正的“縮頭烏龜”。

側(cè)頸龜，圖片來源見水印

曲頸龜供圖/陳懷慶

側(cè)頸龜都是水棲型的，只分布在南半球的大洋洲、非洲和南美洲，中國沒有分布，因此國人不熟悉；曲頸龜分布在除了南極洲外的其他各大洲，分布更廣、物種數(shù)量更多，多樣性也更高，演化出了適應(yīng)海洋生活的海龜、陸地干燥環(huán)境的陸龜、以及適應(yīng)淡水底棲生活的鱉類。

多樣性極高的龜鱉類，圖片來源見水印

龜鱉類廣泛分布在熱帶、亞熱帶和溫帶的海洋和陸地上，全球龜鱉類物種密度最高的有三個(gè)區(qū)域，分別是北美洲的東南部、南美洲的亞馬遜雨林、亞洲的東南部。

中國的淡水龜鱉類長時(shí)間面臨來自食材、藥材和寵物三大需求的壓力，被無節(jié)制的捕捉，大量流入市場以及養(yǎng)殖場，從而導(dǎo)致了野外種群的崩潰。即使目前養(yǎng)殖場中已經(jīng)繁育了大量的后代，人們對野外淡水龜鱉類的需求也并沒有減少，稀少的數(shù)量和對野生“品相”的吹捧催生出高額的市價(jià)；而另一方面，部分養(yǎng)殖場仍然在依賴野生個(gè)體作為種源。由于難以區(qū)分野外個(gè)體和人工繁育個(gè)體，執(zhí)法難度大、強(qiáng)度低，“下山龜”洗白甚至不需要洗白就在市場流通的情況并不少見。由于龜鱉類性成熟時(shí)間長、活動(dòng)能力有限，被過度捕捉后種群恢復(fù)十分緩慢。近年來野外棲息地的破壞，尤其是產(chǎn)卵地的變化，也正在進(jìn)一步威脅野外種群的恢復(fù)。

90年代-20世紀(jì)初，大量的野外龜鱉類幾乎不受限制的在中國南方市場上出售，圖片來源網(wǎng)絡(luò)。

90年代之前，中國主要消耗國內(nèi)的龜鱉。南方大量的野生龜鱉被捕捉、販賣和飼養(yǎng)。從90年代開始，隨著粵菜菜系和保健品市場的興起，對龜鱉動(dòng)物的需求在很短的時(shí)間里驟然增加，國內(nèi)野生種群消耗殆盡，來源也從國內(nèi)開始轉(zhuǎn)向東南亞?，F(xiàn)在鄰近的東南亞地區(qū)龜鱉類野外種群也所剩不多，需求的目光開始轉(zhuǎn)向更為遙遠(yuǎn)的非洲?；蛟S不用多少年，整個(gè)東南亞、非洲的野生龜鱉類也將重蹈全線崩潰的覆轍。

總體來看，嚴(yán)重過度的捕捉導(dǎo)致野外種群數(shù)量驟減，殘留的種群由于棲息地破壞難以恢復(fù)，圈養(yǎng)種群混亂的雜交為人工繁殖保育增加了重重困難，而外來物種的不合理放生加劇野外種群的生存壓力。一個(gè)接一個(gè)的威脅，如同推倒了多米諾骨牌，一點(diǎn)點(diǎn)將淡水龜鱉類的野外種群推向絕境。

在這24種淡水龜鱉類中，有一個(gè)極為特殊的類群——閉殼龜屬Cuora。因其高度特化的可完全閉合的腹甲，種群狀況又都極其瀕危，在整個(gè)龜鱉類中受到高度關(guān)注。

可完全閉合腹甲的閉殼龜，供圖/陳懷慶

全球共有12種閉殼龜，其中9種在中國有分布，更有至少5種是中國的特有種。對于整個(gè)閉殼龜類群的存亡，中國至關(guān)重要。

例如三線閉殼龜，俗名又叫“金錢龜”，其最重要的特征是成體背甲具有三條明顯的平行黑色條紋，頭頂呈現(xiàn)明亮的金黃色。由于外形美觀、價(jià)格很高，常被作為高端寵物。三線閉殼龜在國內(nèi)養(yǎng)殖場中被大量飼養(yǎng)，年繁殖量超過5000只。但它的野外種群早已崩潰，2000年IUCN對它的評估已經(jīng)是極危（CR）狀況。這么多年來，三線閉殼龜在分布區(qū)內(nèi)很少有目擊記錄，但倘若被人發(fā)現(xiàn)，很可能緊接著就出現(xiàn)在了黑市上，被天價(jià)出售，成為養(yǎng)殖場里的種龜。

極度瀕危的三線閉殼龜圖片來源見水印

我們想再說一說斑鱉的故事。

越南河內(nèi)市還劍湖中的巨型斑鱉，重達(dá)169 kg。2016年1月19日死亡，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)。

作為中國，乃至全球體型最大的淡水龜鱉類，斑鱉是大型河流-湖泊生態(tài)系統(tǒng)中的頂級捕食者，背甲長可達(dá)1.5米，體重可達(dá)200 kg。近代以來，斑鱉只生活在長江下游以及跨境云南和越南的紅河兩個(gè)距離遙遠(yuǎn)又相互獨(dú)立的流域。

當(dāng)下，它是全球最為瀕危的物種之一，在IUCN紅色名錄中被評估為極危 (CR)。隨著去年蘇州雌性斑鱉的意外死亡，全世界為人所知的斑鱉僅存3只：一只是蘇州動(dòng)物園中孤獨(dú)的老年雄性，另外2只是分布生活在越南河內(nèi)市的同莫湖和春慶湖甚至連性別都不甚清楚的個(gè)體。

如今，長江流域的棲息地破壞嚴(yán)重，幾無可能在野外發(fā)現(xiàn)殘存的個(gè)體；紅河流域或許尚有一線生機(jī)，云南和越南可能還生活著極少數(shù)未被發(fā)現(xiàn)的個(gè)體。但命運(yùn)多舛、危機(jī)重重，這些寄托著我們最后希望的“生機(jī)”，或許也只是斑鱉在最終滅絕前微弱而無力的喘息。

目前，中國的淡水龜鱉類受到《國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》、《國家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究價(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》、《瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約附錄水生物種核準(zhǔn)為國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》、《重點(diǎn)保護(hù)水生經(jīng)濟(jì)名錄》、《人工繁育國家重點(diǎn)保護(hù)水生野生動(dòng)物名錄》等多個(gè)保護(hù)名錄和資源名錄的交叉管理。而這些名錄中還包含了分布存疑、無效種、雜交個(gè)體（自然雜交或者養(yǎng)殖場中混養(yǎng)產(chǎn)生的）和外國物種等情況，我們按照時(shí)間軸對這些名錄進(jìn)行了一一梳理（旋轉(zhuǎn)手機(jī)查看）：

基于以上的梳理，我們發(fā)現(xiàn)中國24種淡水龜鱉類的保護(hù)和利用分為三大類情況：

①野生種群和人工繁育種群都為國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物：列為或被按物種整體核準(zhǔn)為國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物、且未被列入《人工繁育國家重點(diǎn)保護(hù)水生野生動(dòng)物名錄》的5個(gè)物種（黿、斑鱉、大頭平胸龜、云南閉殼龜、地龜），野外種群和人工繁育種群都禁止食用，獲得管理部門許可的情況下可以做其他方式的利用。

②僅野生種群為國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物：被列入《人工繁育國家重點(diǎn)保護(hù)水生野生動(dòng)物名錄》的6種本土龜鱉，或僅野外種群被核準(zhǔn)為國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物的16種本土龜鱉，一共18個(gè)物種屬于此類情況（兩名錄有重疊）——三線閉殼龜、山瑞鱉、黃緣閉殼龜、金頭閉殼龜、潘氏閉殼龜、周氏閉殼龜、百色閉殼龜、鋸緣閉殼龜、黃額閉殼龜、烏龜、黑頸烏龜、中華花龜、黃喉擬水龜、四眼斑水龜、眼斑水龜、砂鱉、小鱉、東北鱉，即野生種群禁止食用，獲得管理部門許可的情況下可以做其他方式的利用；人工繁育種群在遵守有關(guān)部門規(guī)定的情況下可以用作包括食用在內(nèi)的各種利用。

③野生種群和人工繁育種群都不為國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物：僅中華鱉，野外種群和人工繁育種群在遵守有關(guān)部門規(guī)定的情況下可以用作包括食用在內(nèi)的各種利用。

注：這里的人工繁育種群是指人工控制條件下繁殖出生的子代個(gè)體且其親本也在人工控制條件下出生的，即子二代及其后代。

鑒于目前中國所有淡水龜鱉類野生種群都被過度捕捉，且大量進(jìn)入了養(yǎng)殖種群，而且這種情況仍在持續(xù)，因此嚴(yán)格保護(hù)野生種群和規(guī)范養(yǎng)殖業(yè)兩方面的舉措都是必不可少的。

從野外種群保護(hù)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的角度出發(fā)，我們希望：

由于目前林草系統(tǒng)負(fù)責(zé)的三有陸生物種名錄與由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)的若干名錄，對于淡水龜鱉類存在交叉管理，建議進(jìn)一步明確保護(hù)和管理的主體，并整合、統(tǒng)一若干相關(guān)名錄。

調(diào)整《國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》，將“被核準(zhǔn)”為國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物的物種正式列為國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物；考慮到中華鱉野外種群的受威脅狀況，建議將中華鱉也列入《國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》。

按照《野生動(dòng)物保護(hù)法》中的規(guī)定，對所有淡水龜鱉類的野生種群采取嚴(yán)格的保護(hù)措施，禁止出售、購買、利用，明令禁止對野生種群的捕捉、交易、運(yùn)輸和食用，嚴(yán)格管理為進(jìn)行人工繁育而采用野外種源的數(shù)量。

同時(shí)，對人工繁育技術(shù)成熟穩(wěn)定的淡水龜鱉類物種，推進(jìn)人工繁育國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄和專用標(biāo)識及追溯機(jī)制的建立，規(guī)范人工繁育和利用的管理流程。

嚴(yán)格監(jiān)管人工繁育和利用，確保野生種群和人工繁育種群的區(qū)別管理；建議在物種原產(chǎn)地禁止開展該物種人工繁育和利用，有助于防止野捕洗白。

現(xiàn)在，中國的淡水龜鱉類正處在一個(gè)危機(jī)萬分的關(guān)頭，如果有恰當(dāng)?shù)?、有力的保護(hù)行動(dòng)，許多物種尚存延續(xù)下去的希望。斑鱉作為大型河流-湖泊生態(tài)系統(tǒng)中的頂級捕食者，與人類共存是一件難事。但對于其他淡水龜鱉類，這些通常為植食性、偶爾食肉（還很可能是腐肉）的與世無爭的“忍者”，它們還有種群，還能繁殖，還有自然棲息地，它們還有希望。如果現(xiàn)狀得不到改觀，以其頑強(qiáng)的性格，或許還能堅(jiān)持一段時(shí)間，可能十年，最多二十年，但野外滅絕幾乎無可挽回。

對于這樣一個(gè)被許多人視為金礦的類群，人類的大規(guī)模養(yǎng)殖和利用無疑會持續(xù)下去。但我們?nèi)匀幌Ｍ?，它們的野外種群都能得到足夠的尊重，對野外種群的保護(hù)能得到足夠重視。

讓中國的龜鱉，再次暢游在中國的河流里，或許是我們這一代人可以實(shí)現(xiàn)的為數(shù)不多的事情。

圖中有一只四眼斑水龜，你能發(fā)現(xiàn)它么？供圖/陳懷慶

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撰文 | 陳懷慶

感謝海南師范大學(xué)史海濤教授、北京大學(xué)肖凌云博士對本文的幫助

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