原創(chuàng) 腎上線醫(yī)生團(tuán) 腎上線

嫩綠的韭菜，配上雞蛋一起炒香，簡簡單單一道菜，是很多人心目中春天的至上美味。

可經(jīng)常碰到腎友有這些疑惑：“醫(yī)生，腎不好，能吃韭菜嗎？”，“韭菜是發(fā)的，吃了不好吧？”，“韭菜味道重，腎病患者吃的話，會刺激腎臟么”.......

其實(shí)，韭菜，作為健康的蔬菜之一，腎不好的人和普通人一樣，能吃，并且，不需要擔(dān)心韭菜對腎病康復(fù)不利。

沒有任何科學(xué)研究顯示，吃韭菜會加重腎病。

相反的，韭菜、蔥、洋蔥、大蒜等蔥屬類的食物，目前有不少研究認(rèn)為有益心血管和腎臟健康。這可能得益于它們豐富的含硫化合物等營養(yǎng)成分，這些成分也是蔥類蔬菜具有特殊味道的來源。

來源：《Journal of hypertension》

需要注意的是，由于韭菜和菠菜一樣，草酸含量較高，咱們一次性不要攝入過多，1~2兩左右即可。有腎結(jié)石的患者，可以將韭菜在沸水中煮一會，去掉大部分草酸后再食用。

與其他蔬菜一樣，韭菜的鉀也很豐富，對于尿毒癥，以及合并有高鉀血癥的腎友，同樣可以用焯水的方法去掉一部分鉀后再食用。

韭菜的膳食纖維豐富，可以增加腸胃蠕動，這是它對咱們腎友的一個優(yōu)點(diǎn)，但這一點(diǎn)也是導(dǎo)致一些人，韭菜吃多了容易出現(xiàn)腸胃不適的原因，因此，注意適量原則。如果覺得腸胃不適，就少吃一些。

綜上所述，咱們腎友只要掌握合適的方法，一樣可以享用韭菜。

對于沒有科學(xué)根據(jù)的那些飲食謠言，致使腎友們認(rèn)為健康的食物這不吃，那不吃，結(jié)果只有一個：

病好得更慢了！

如果非要說吃韭菜不好，真正的壞處只有一個：食用韭菜后，容易熏著別人！

好了，不多說了，咱晚上吃韭菜炒雞蛋去了，明天見！

原標(biāo)題：《腎不好，能吃韭菜嗎？真正的壞處只有一個》

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