原創(chuàng)： 新一醬 新一線城市研究所

去年，新一醬從自己的親身體驗(yàn)出發(fā)，寫(xiě)了一篇《工作日，吃個(gè)午飯?jiān)趺淳湍敲葱量唷罚陨虾槔治隽嗽诟鱾€(gè)商務(wù)區(qū)寫(xiě)字樓里辦公的大家遇到的吃飯難題。不少朋友反饋，在緊挨商圈的寫(xiě)字樓里上班至少只是需要發(fā)愁“吃什么”的問(wèn)題，如果在遠(yuǎn)離城市新建的創(chuàng)新園區(qū)工作，那幾乎就是要面臨沒(méi)得可選的午飯困境。

出于城市功能布局、土地成本和產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動(dòng)的考慮，在過(guò)去二十年內(nèi)新建的城市創(chuàng)新區(qū)基本都被安排在了遠(yuǎn)離城市中心的區(qū)域。發(fā)展時(shí)限短，再加上工作人口密度相對(duì)低，只有少數(shù)創(chuàng)新園區(qū)內(nèi)外形成了相對(duì)成熟的配套。

在園區(qū)上班又要兼顧生活真的那么難嗎？新一醬決定在一線和新一線城市找一些案例看看：這次我們選取了深圳、武漢、天津和鄭州，首先計(jì)算了它們高新技術(shù)企業(yè)的聚集程度，識(shí)別出了各自的“頭部創(chuàng)新空間”。

經(jīng)過(guò)不到20年的發(fā)展，南山區(qū)已經(jīng)是科創(chuàng)之城深圳最重要的創(chuàng)新動(dòng)力源。通過(guò)高新技術(shù)企業(yè)高度聚集區(qū)識(shí)別出的深圳頭部創(chuàng)新空間全部位于南山區(qū)范圍內(nèi)，北起南山科技園北區(qū)，南至軟件產(chǎn)業(yè)基地。隨著就業(yè)人口的聚集，南山-后海商圈也在近幾年發(fā)展起來(lái)，成為了與南山科創(chuàng)片區(qū)伴生的核心商圈。

武漢東湖高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，一般被人們稱為“光谷”，按成立時(shí)間算，它比南山科技園還要早啟動(dòng)十幾年。光谷廣場(chǎng)現(xiàn)在已經(jīng)是武昌區(qū)域最為重要的核心商圈，不過(guò)它與光谷高新技術(shù)企業(yè)聚集的頭部創(chuàng)新空間光谷軟件園大約有3公里左右的距離。

相比起深圳南山和武漢光谷的創(chuàng)新空間與核心商圈相伴相生的狀態(tài)，天津華苑產(chǎn)業(yè)區(qū)和鄭州高新區(qū)與城市核心商圈的關(guān)系則明顯疏離很多。

天津華苑產(chǎn)業(yè)區(qū)位于天津市西南部，它的選址更多考慮了與高教區(qū)之間的距離，周邊有南開(kāi)大學(xué)、天津大學(xué)等13所高校。但由于設(shè)立在城市外圍，與天津傳統(tǒng)的營(yíng)口道商圈，或是新興的萬(wàn)象城等核心商圈都距離較遠(yuǎn)，其周邊也沒(méi)有像南山和光谷那樣發(fā)展自己的商業(yè)中心。

位于鄭州西北部的高新區(qū)與市中心的核心商圈二七廣場(chǎng)更遠(yuǎn)，同樣其周邊也沒(méi)有配套的商業(yè)中心。

對(duì)每座城市來(lái)說(shuō)，頭部創(chuàng)新空間都是最為重要的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)基地，其中的核心產(chǎn)業(yè)也構(gòu)成了城市產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。為了更好地了解這次的分析對(duì)象，我們來(lái)看看這四個(gè)創(chuàng)新空間的主要產(chǎn)業(yè)構(gòu)成：

電子信息產(chǎn)業(yè)是深圳南山和武漢光谷最重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，各自占到了區(qū)域內(nèi)所有高新技術(shù)企業(yè)的50%以上。鄭州高新區(qū)在聚焦電子信息產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，也有20%的高新技術(shù)企業(yè)屬于先進(jìn)制造與自動(dòng)化產(chǎn)業(yè)。天津的華苑產(chǎn)業(yè)區(qū)則將新能源與節(jié)能產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，高新技術(shù)企業(yè)數(shù)量占比達(dá)到了42%，同時(shí)還有23%的先進(jìn)制造與自動(dòng)化類企業(yè)。

創(chuàng)新空間通常聚集了城市里最具創(chuàng)造力的就業(yè)人口，但要照顧到這些就業(yè)人口的生活服務(wù)需求，距離市中心較遠(yuǎn)的各大創(chuàng)新空間都需要考慮得更多。

新一醬這里將各頭部創(chuàng)新空間與城市內(nèi)最近的核心商圈之間的距離換算成了交通用時(shí)。

從深圳南山和武漢光谷的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)工作地集中區(qū)出發(fā)，到達(dá)周邊的核心商圈，騎自行車大約需要花費(fèi)20分鐘。而同樣的情況放在天津華苑和鄭州高新區(qū)，乘坐公共交通工具去市區(qū)的時(shí)間都要超過(guò)半個(gè)小時(shí)。

如果不依賴外賣(mài)，即使是在深圳南山和武漢光谷，在各園區(qū)工作的人們依然很難在午休時(shí)間內(nèi)往返鄰近的商圈內(nèi)就餐。

在這種情況下，創(chuàng)新空間區(qū)內(nèi)的餐飲種類多樣性與價(jià)格分布便顯得格外重要。

快餐始終是所有創(chuàng)新空間中最重要的餐飲種類。

能提供即到即食的快餐店能為快節(jié)奏的園區(qū)工作者省下等待的時(shí)間，在固定的午休時(shí)間內(nèi)，用餐時(shí)間越短，意味著更多可以自由安排的時(shí)間，可以用來(lái)放松休息，或者完成未盡的工作。

咖啡館則為他們提供了另一種空間。除了提供咖啡因來(lái)保障工作效率，咖啡館對(duì)于所有創(chuàng)新活躍區(qū)來(lái)說(shuō)更是重要的公共活動(dòng)空間，它是會(huì)議室之外更輕松的社交場(chǎng)所，也能為一些非正式的交流創(chuàng)造靈感迸發(fā)的條件。在深圳南山、武漢光谷和天津華苑，咖啡館在所有餐廳中的占比也都達(dá)到了7%到10%之間，而這一數(shù)據(jù)在鄭州高新區(qū)不太理想，只有3.2%。

看起來(lái)，效率和交流是創(chuàng)新空間的餐飲配置中最為重要的命題。

新一醬同步看了看紐約的情況。我們選擇了位于曼哈頓的Flatiron區(qū)（熨斗區(qū)），來(lái)分析它內(nèi)外部的餐飲配置。Flatiron區(qū)是紐約創(chuàng)新企業(yè)的集聚地，也被認(rèn)為是硅巷的起點(diǎn)。

根據(jù)美食點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站Yelp的數(shù)據(jù)來(lái)看，F(xiàn)latiron區(qū)及其周邊的餐飲構(gòu)成也主要以“快”元素構(gòu)成——區(qū)內(nèi)外餐廳數(shù)量最多的前5種餐飲種類中，平價(jià)小餐館（Café）、熟食店（Deli）和漢堡、比薩這樣的傳統(tǒng)快餐都占據(jù)其中。

追求快速的餐飲也往往和消費(fèi)水平緊密關(guān)聯(lián)。

與核心商圈相比，武漢光谷科技園和鄭州高新區(qū)內(nèi)的餐飲價(jià)格結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出明顯的倒金字塔型——人均20元以內(nèi)的低價(jià)快速餐飲門(mén)店數(shù)量最多，價(jià)格越高，餐廳數(shù)量越少。尤其是在鄭州，創(chuàng)新空間內(nèi)的餐廳價(jià)格結(jié)構(gòu)與核心商圈的差異明顯，與鄭州高新區(qū)相鄰的鄭州西部大學(xué)城內(nèi)大量高校學(xué)生的餐飲需求進(jìn)一步拉低了鄭州高新區(qū)的餐飲均價(jià)。

相較而言，深圳南山和天津華苑的餐廳中，占比最高的區(qū)間段為20至40元。其中，深圳擁有更長(zhǎng)的“尾巴”。作為一線城市，無(wú)論是核心商圈還是創(chuàng)新空間，深圳都比其他三座新一線城市有著更高的餐飲均價(jià)。

在國(guó)際上更成熟的創(chuàng)新區(qū)，比如紐約Flatiron區(qū)、舊金山硅谷和倫敦科技城，餐飲門(mén)店的均價(jià)結(jié)構(gòu)均呈現(xiàn)水滴式分布，由低到高呈現(xiàn)“中-多-少-極少”的特征。

這么看來(lái)，餐飲門(mén)店價(jià)格結(jié)構(gòu)更能夠成為衡量創(chuàng)新空間發(fā)展成熟與否的一項(xiàng)重要指標(biāo)。如果創(chuàng)新空間內(nèi)部就能夠同時(shí)滿足大量快速高效且低價(jià)的工作餐需求，又能夠提供一定的品質(zhì)餐飲空間來(lái)作為社交場(chǎng)所，那么這片創(chuàng)新空間才能夠有條件承載更豐富的城市功能。

畢竟從城市功能規(guī)劃的角度看，創(chuàng)新空間從來(lái)都不僅僅只是城市內(nèi)的重要生產(chǎn)和就業(yè)空間，它們也承載了城市未來(lái)向上發(fā)展的重要使命。因此，包容各種可能性的創(chuàng)新空間不應(yīng)只是一個(gè)工作的場(chǎng)所，也應(yīng)是園區(qū)內(nèi)的就業(yè)人口下班后可以駐足，周圍的居民樂(lè)于前往的地方。

做到這一點(diǎn)需要其擁有完整的配套業(yè)態(tài)，餐飲只是其中的一部分，文化休閑配套也同樣重要。酒吧、書(shū)店、影院、健身房等為園區(qū)的生活提供了更多可能性，也讓它們不再是城市里單一的生產(chǎn)與就業(yè)功能區(qū)。

盡管這次納入比較的四個(gè)創(chuàng)新空間的周邊業(yè)態(tài)都還沒(méi)有達(dá)到成熟階段，但新一醬還是忍不住想比比。我們嘗試著從餐飲/文化業(yè)態(tài)數(shù)量、餐飲/文化業(yè)態(tài)密度、餐飲多樣性與文化休閑多樣性四個(gè)維度，對(duì)它們展開(kāi)評(píng)估。

其中多樣性采用了生態(tài)學(xué)中廣泛運(yùn)用的辛普森多樣性指數(shù)，表達(dá)式如下：

以餐廳多樣性的計(jì)算為例，在這里，N代表種類總數(shù)，Ni 是第i種類業(yè)態(tài)的個(gè)體數(shù)。公式后半部分兩者比值平方的和可以理解為：在同一座城市里隨機(jī)挑選兩家餐廳，兩家餐廳屬于同一種類的概率是多少。辛普森多樣性指數(shù)越大，該城市的餐飲種類較多，且分布較為均衡。

四個(gè)創(chuàng)新空間比較來(lái)看，深圳南山周邊的各項(xiàng)指標(biāo)表現(xiàn)都更為成熟；武漢光谷的餐飲和文化業(yè)態(tài)總量不夠但多樣性較高；而天津華苑和鄭州高新區(qū)則還需要大量提高周邊各類生活業(yè)態(tài)的數(shù)量，且天津的重點(diǎn)是提升文化休閑配套的多樣性，鄭州待補(bǔ)的短板則集中在餐飲多樣性上。

關(guān)注新一醬的朋友里有在園區(qū)工作生活的嗎？歡迎在留言里和我們分享你的園區(qū)生活體驗(yàn)。

文/王文浩 車潔舲 視覺(jué)/王方宏

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