10月31日，古城揚(yáng)州收到了一個(gè)好消息。

當(dāng)天，聯(lián)合國(guó)教科文組織公布了最新一批加入“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”的66座城市名單。澎湃新聞（www.nxos.com.cn）從其官網(wǎng)獲悉，中國(guó)有兩座城市位列其中，且都來(lái)自江蘇，分別是入選“世界文學(xué)之都”的南京，以及入選“世界美食之都”的揚(yáng)州。揚(yáng)州也成為了中國(guó)第4座名正言順的“世界美食之都”。

揚(yáng)州日?qǐng)?bào)傳媒集團(tuán)“揚(yáng)州發(fā)布”客戶端隨即開設(shè)專題，介紹揚(yáng)州美食文化。

關(guān)于揚(yáng)州美食，有著“揚(yáng)州炒飯炒遍全球，揚(yáng)州包子包打天下”的說(shuō)法。1987年在揚(yáng)州成立的江蘇省烹飪研究所，是國(guó)內(nèi)最早設(shè)立的專業(yè)性美食研究機(jī)構(gòu)。

揚(yáng)州建立了多層次的美食教育培訓(xùn)體系，揚(yáng)州大學(xué)下設(shè)有旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院。

早在2001年，揚(yáng)州就被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)”，成為國(guó)內(nèi)首個(gè)獲得“菜系之鄉(xiāng)”的城市。

值得一提的是，說(shuō)起淮揚(yáng)菜，揚(yáng)州的近鄰淮安同樣有話語(yǔ)權(quán)，地緣相近、人文相親的兩地，都是以淮揚(yáng)菜而名聞天下，也都自稱“淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)”。

澎湃新聞?dòng)浾咦⒁獾剑荒甓鄟?lái)，淮安也在積極地向聯(lián)合國(guó)教科文組織申報(bào)“世界美食之都”，但這次入圍名單中，并無(wú)淮安。

淮安市商務(wù)局局長(zhǎng)張冬來(lái)在接受澎湃新聞采訪時(shí)表示，盡管此次沒(méi)有入選，但接下來(lái)，淮安打造“美食高地”的決心并不會(huì)改變，而不是說(shuō)僅僅就是為了一塊牌子而努力。

在民間，一直有著“淮安揚(yáng)州一家親”的認(rèn)同，但也不時(shí)有“淮揚(yáng)菜到底姓淮還是姓揚(yáng)”的爭(zhēng)論。

張冬來(lái)對(duì)此表示，類似“爭(zhēng)論”有些狹隘了，要祝賀揚(yáng)州此次成功奪牌。

什么是“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”

公開資料顯示，“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”是聯(lián)合國(guó)教科文組織于2004年推出的項(xiàng)目，分為美食、文學(xué)、藝術(shù)、音樂(lè)等7個(gè)主題。

聯(lián)合國(guó)教科文組織官網(wǎng)介紹稱，“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”致力于促進(jìn)“將創(chuàng)意視為可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略因素的城市”之間的合作。

官網(wǎng)稱，入選該網(wǎng)絡(luò)的城市共同肩負(fù)著同一使命，即讓創(chuàng)意和文化產(chǎn)業(yè)成為地區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略的核心，并且積極開展國(guó)際合作。

澎湃新聞從聯(lián)合國(guó)教科文組織官網(wǎng)看到，此番入圍的南京，是中國(guó)首個(gè)被該組織評(píng)為“世界文學(xué)之都”的城市。

揚(yáng)州則是中國(guó)第4座“世界美食之都”，前三座分別是成都、順德和澳門。

在其他類別中，蘇州、杭州和景德鎮(zhèn)已被評(píng)選為“手工藝與民間藝術(shù)之都”，上海、深圳和北京是“設(shè)計(jì)之都”。

青島是中國(guó)首個(gè)“電影之都”，長(zhǎng)沙則是中國(guó)首個(gè)“媒體藝術(shù)之都”。

據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織官網(wǎng)介紹，“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”的申報(bào)評(píng)選工作每?jī)赡昱e行一次，具有復(fù)雜的申報(bào)流程。

以2019年度的評(píng)選為例，申報(bào)在今年6月底截止，此后聯(lián)合國(guó)教科文組織會(huì)對(duì)申報(bào)城市進(jìn)行考察評(píng)估，直到最后正式公布。

曾不敵順德，揚(yáng)州重整旗鼓沖刺成功

據(jù)公開報(bào)道，2014年，揚(yáng)州曾與佛山市順德區(qū)一起申報(bào)“世界美食之都”。最終，順德成功入圍，揚(yáng)州遺憾落選。

此后，關(guān)于申報(bào)“世界美食之都”的話題，揚(yáng)州一度陷入沉寂。直到本輪申報(bào)，揚(yáng)州再次向該稱號(hào)發(fā)起沖擊。

據(jù)公開報(bào)道，2018年8月，揚(yáng)州市委書記謝正義曾率團(tuán)赴“世界美食之都”佛山市順德區(qū)考察，參觀了順德美食文化體驗(yàn)中心、鳳城食都等。

謝正義表示，要把餐飲業(yè)特別是美食業(yè)作為發(fā)展旅游業(yè)的重要抓手，學(xué)習(xí)借鑒順德等地的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，加大餐飲業(yè)發(fā)展力度，推動(dòng)揚(yáng)州旅游業(yè)發(fā)展再上新臺(tái)階。

據(jù)揚(yáng)州市政府官網(wǎng)，今年6月，揚(yáng)州市文化廣電和旅游局在回復(fù)人大代表建議中透露，為了做大做響“淮揚(yáng)美食”品牌，市政府正全力申報(bào)創(chuàng)建“世界美食之都”。

據(jù)《揚(yáng)州日?qǐng)?bào)》2009年的報(bào)道，當(dāng)時(shí)，原商業(yè)部副部長(zhǎng)、世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張世堯就建言，揚(yáng)州應(yīng)積極申報(bào)“世界美食之都”，進(jìn)一步放大“美食揚(yáng)州”的世界知名度。

據(jù)中新網(wǎng)報(bào)道，今年8月，揚(yáng)州市政協(xié)召開了一場(chǎng)淮揚(yáng)菜文化品牌概念研討會(huì)。揚(yáng)州市餐飲協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)邱揚(yáng)毅表示，中國(guó)四大菜系中，川菜和粵菜都已經(jīng)有了“世界美食之都”的代表城市（成都和順德）。

他說(shuō)，揚(yáng)州若申報(bào)“世界美食之都”，將極大提升揚(yáng)州在中國(guó)餐飲業(yè)的地位，促進(jìn)城市旅游業(yè)的興旺和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

揚(yáng)州文化學(xué)者曹永森表示，淮揚(yáng)菜俗稱“揚(yáng)幫菜”，淮揚(yáng)菜的誕生地就是揚(yáng)州，“過(guò)去酒香不怕巷子深，現(xiàn)在酒香也要多吆喝”。

揚(yáng)州市政協(xié)副主席王克勝在研討會(huì)上說(shuō)，以“淮揚(yáng)菜”之名，向聯(lián)合國(guó)教科文組織申報(bào)“世界美食之都”，揚(yáng)州當(dāng)仁不讓。

淮安：打造美食文化高地決心不變

也正是這場(chǎng)研討會(huì)，引發(fā)了淮安部分網(wǎng)友的議論，尤其是關(guān)于“揚(yáng)州以淮揚(yáng)菜名義申報(bào)當(dāng)仁不讓”的說(shuō)法。

有網(wǎng)友吐槽稱，淮安才是淮揚(yáng)菜的主要發(fā)源地，更應(yīng)“當(dāng)仁不讓”。也有網(wǎng)友提出，淮安和揚(yáng)州兩地應(yīng)攜手打造淮揚(yáng)菜文化品牌，共同打造“美食高地”。

澎湃新聞注意到，本輪申報(bào)，淮安準(zhǔn)備很早。據(jù)淮安市政府官網(wǎng)，2018年1月，淮安市考察代表團(tuán)就曾赴澳門考察，并向聯(lián)合國(guó)教科文組織官員匯報(bào)了淮安申創(chuàng)“世界美食之都”的情況。

兩個(gè)月后，淮安市又拜訪了聯(lián)合國(guó)教科文組織中國(guó)秘書處，并積極與中烹?yún)f(xié)對(duì)接，確定專家組，指導(dǎo)淮安開展申創(chuàng)工作。

2018年以來(lái)，淮安也連續(xù)兩屆舉辦了國(guó)際食品博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱食博會(huì)），打“美食牌”目標(biāo)明確。今年食博會(huì)期間，淮安市市長(zhǎng)蔡麗新在接受澎湃新聞采訪時(shí)表示，淮安希望能以美食為媒介，借助全球“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”這樣的國(guó)際化高端平臺(tái)，展示淮安優(yōu)良的營(yíng)商環(huán)境，深化與海內(nèi)外企業(yè)的經(jīng)貿(mào)合作。

蔡麗新表示，當(dāng)前區(qū)域城市競(jìng)爭(zhēng)激烈，一個(gè)鮮明的城市名片很重要，“我們提煉出了淮安這座城市的美食特質(zhì)，讓人們提到淮安就想到淮揚(yáng)菜，想到美食”。

蔡麗新對(duì)澎湃新聞表示，淮安如能申創(chuàng)成功“世界美食之都”，那么在對(duì)外推廣上，也相當(dāng)于多了一個(gè)“國(guó)際認(rèn)證的抓手”。

此次揚(yáng)州成功入圍“世界美食之都”后，淮安市商務(wù)局局長(zhǎng)張東來(lái)在接受澎湃新聞采訪時(shí)，首先向揚(yáng)州市表示了祝賀。

他認(rèn)為，類似“淮揚(yáng)菜姓淮還是姓揚(yáng)”的討論比較狹隘，而且申報(bào)“世界美食之都”，考驗(yàn)的是與地方美食文化相關(guān)的很多因素，而不單單是某個(gè)菜系那么簡(jiǎn)單。

張冬來(lái)表示，是否會(huì)繼續(xù)申報(bào)“世界美食之都”還需上報(bào)討論，但可以肯定的是，淮安繼續(xù)打造“美食高地”的決心和信心不會(huì)改變，“我們不是單純?yōu)榱诉@塊牌子而努力”。

澎湃新聞注意到，就在10月30日，第三屆淮安食博會(huì)在上海舉行了招商路演。淮安市副市長(zhǎng)顧坤介紹稱，淮安市委、市政府將食博會(huì)列為“一號(hào)工程”，可謂舉全市之力打造。

第三屆食博會(huì)以“品質(zhì)食品，食尚生活”為主題，將于2020年4月23日至26日在淮安國(guó)際食品博覽中心舉行。