近日，西貝餐飲集團創(chuàng)始人賈國龍的全新創(chuàng)業(yè)項目傳來新動態(tài)，其打造的“天邊砂鍋燜面”品牌首家門店，已在北京798藝術(shù)區(qū)正式落地。

從第三方點評平臺的信息來看，“天邊砂鍋燜面”被定位為西貝民間菜，核心主打砂鍋燜面這一品類，人均消費約60元，定價偏向親民大眾。

3月19日，澎湃新聞記者從知情人士方面了解到，該品牌由賈國龍創(chuàng)立，但采用獨立團隊進行運營管理，并未與西貝主品牌共用運營體系。而從市場反饋來看，這家新店自開業(yè)以來，在798藝術(shù)區(qū)區(qū)域內(nèi)收獲了不錯的人氣，整體表現(xiàn)“挺受歡迎”。

值得關(guān)注的是，在新品牌推出之前，西貝曾因定價問題飽受網(wǎng)友爭議，“價格貴”成為不少消費者吐槽的焦點。對此賈國龍曾在采訪中回應(yīng)稱，自2025年10月起，西貝已對全國30余道核心產(chǎn)品進行降價調(diào)整，降價幅度接近20%，品牌客單價也從原先的92元下調(diào)至75元。

據(jù)媒體披露的營業(yè)執(zhí)照信息顯示，“天邊砂鍋燜面”的經(jīng)營主體為北京西貝騰格里餐飲管理有限公司。天眼查數(shù)據(jù)顯示，該公司法定代表人、董事為馬文賓，其控股股東為內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司，而賈國龍為內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司的法定代表人。

此次“天邊砂鍋燜面”新店開業(yè)，或許是賈國龍與西貝集團尋求業(yè)務(wù)新突破、探索發(fā)展新方向的重要舉措。去年多次輿論風(fēng)波以來，西貝內(nèi)部的系列變革與調(diào)整，也正密集落地。

在管理層層面，西貝門店店長此前向澎湃新聞記者確認，賈國龍已于今年春節(jié)前卸任西貝主品牌CEO一職，前任CEO董俊義回歸，全面負責(zé)品牌業(yè)務(wù)運營管理工作，直接向集團董事長賈國龍匯報。

在資本與股權(quán)層面，西貝近期也接連發(fā)生變動。先是內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司完成工商變更，新增同鄉(xiāng)企業(yè)家林來嶸為股東，公司注冊資本從約1.02億元增至約1.0393億元。公開資料顯示，林來嶸為眾興集團創(chuàng)始人、大中礦業(yè)實際控制人，與賈國龍同為內(nèi)蒙古巴彥淖爾市人。

而就在一個月前，西貝還深陷預(yù)制菜輿論漩渦，彼時集團剛完成新一輪融資，迎來新榮記創(chuàng)始人張勇、前阿里合伙人胡曉明等加入。公司注冊資本也從約8990.3萬元增至約1.02億元，增幅達13%。

對于新品牌推出的核心原因，賈國龍在3月19日接受媒體采訪時給出答案。賈國龍透露，西貝要關(guān)一部分店，他希望有個新品牌能夠承接一部分門店和員工，“西貝這個品牌還是要做，未來關(guān)一部分、轉(zhuǎn)（新品牌）一部分、保留一部分核心門店?！?/p>

西貝的門店調(diào)整計劃也早已啟動。今年年初，賈國龍通過朋友圈官宣，將一次性關(guān)閉全國102家西貝門店，占品牌總門店數(shù)的30%，相關(guān)關(guān)閉工作將于一季度內(nèi)陸續(xù)完成。同時他承諾，所有不得不離職的員工工資將足額發(fā)放，顧客儲值卡可在其余門店正常使用，有退卡需求的顧客也可立即辦理退款。