“3·15”國際消費者權(quán)益日將至，食品安全再次成為牽動社會神經(jīng)的民生焦點。據(jù)新華社報道，2025年國家市場監(jiān)管總局聚焦肉制品、食用植物油制假售假突出問題開展全國專項整治，全年查處案件4.17萬起、罰沒3.29億元，移送公安機關(guān)涉嫌違法犯罪案件1702件，以高壓執(zhí)法守護群眾食品安全。這既是監(jiān)管部門落實“四個最嚴”要求、重拳整治食品安全頑疾的實際行動，更是對人民群眾“舌尖上的安全”殷切期盼的有力回應(yīng)。

民以食為天，食以安為先。肉制品、食用植物油，作為百姓餐桌上的“剛需品”，貫穿日常飲食的方方面面，直接關(guān)系億萬群眾的身體健康和生命安全，既是民生福祉的重要載體，也是食品安全監(jiān)管的重中之重。然而，正因量大面廣、產(chǎn)業(yè)鏈長，這兩個領(lǐng)域極易成為制假售假的“重災(zāi)區(qū)”，摻雜摻假、以次充好、虛假標注等違法違規(guī)行為，不僅侵害消費者合法權(quán)益，更觸碰食品安全底線、挫傷群眾消費信心。

面對這類頑瘴痼疾，監(jiān)管部門始終堅持零容忍、出重拳、亮利劍，以專項整治破局，用硬招實招護航。這次專項整治期間，全國各地市場監(jiān)管部門共檢查肉制品、食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營主體455萬家，開展抽檢監(jiān)測37.56萬批次，督促整改問題隱患46.12萬個，通過跨區(qū)域協(xié)同、提級查辦、吊銷許可證等有力舉措，形成“露頭就打、反復(fù)敲打”的高壓態(tài)勢，讓違法者付出沉重代價。

各地市場監(jiān)管部門，也堅持以人民群眾“可感可及”為目標導(dǎo)向開展整治。比如，北京市開展網(wǎng)絡(luò)銷售肉制品“資質(zhì)全、宣傳真”等專項行動，2025年全市12345受理假劣肉制品工單同比下降26.6%。再如，湖北省針對“早餐店”發(fā)現(xiàn)的肉制品違法線索深挖細查，一舉查處跨7省特大非法制售假牛肉案，抓獲犯罪嫌疑人36名，涉案金額2000余萬元。從農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治行動深入推進，搗毀制假售假窩點，到網(wǎng)絡(luò)餐飲亂象專項治理規(guī)范經(jīng)營行為，向全社會清晰傳遞出食品安全沒有法外之地、以身試法必受嚴懲的強烈信號。

專項整治成效顯著，關(guān)鍵在于構(gòu)建起多方參與、協(xié)同共治的食品安全防線。市場監(jiān)管總局密集出臺規(guī)章規(guī)定，覆蓋集中用餐、網(wǎng)絡(luò)餐飲、直播電商等業(yè)態(tài)，明確各類經(jīng)營主體責任邊界，推動線上線下同標同質(zhì)。市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、海關(guān)、交通運輸?shù)炔块T，通過建立定期調(diào)度、跟蹤督辦機制等舉措，打通部門間“信息孤島”。廣大消費者通過12315平臺積極舉報，2025年，12315平臺受理食品類投訴舉報573.7萬件，群眾成為監(jiān)管的“千里眼”“順風(fēng)耳”。市場監(jiān)管總局上線“全國食品安全內(nèi)部知情人舉報系統(tǒng)”，鼓勵相關(guān)從業(yè)人員舉報違法線索，共同織密安全防護網(wǎng)。

同時要清醒認識到，食品安全工作是一項時時刻刻都存在較大風(fēng)險系數(shù)的動態(tài)工程，不可能畢其功于一役，更不能因一時成效而放松警惕。

持續(xù)守護“舌尖上的安全”，需久久為功、標本兼治。一方面，始終保持高壓嚴管態(tài)勢，緊盯肉制品、食用植物油等大宗食品，聚焦生產(chǎn)、流通、消費等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對制假售假、違法違規(guī)行為，從嚴查處、決不姑息；另一方面，持續(xù)完善制度機制，健全從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管體系，從治標向治本深化，強化源頭管控、嚴把準入關(guān)口，推進智慧監(jiān)管建設(shè)，運用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)提升監(jiān)管精準度，讓監(jiān)管更“耳聰目明”。同時，要完善信用懲戒機制，讓失信主體一處違法、處處受限，推動生產(chǎn)經(jīng)營單位堅守誠信底線，實現(xiàn)源頭治理、系統(tǒng)治理、依法治理。

餐桌安全是民生底線，食品安全是民心工程。“十五五”規(guī)劃綱要提出“健全食品藥品全鏈條全過程監(jiān)管機制，完善食品藥品安全責任體系”，為做好食品安全工作指明了方向。守護“舌尖上的安全”，沒有終點，只有連續(xù)不斷的新起點。期待各地各部門以“時時放心不下”的責任感，持續(xù)加壓發(fā)力、履職盡責，生產(chǎn)經(jīng)營單位堅守誠信底線、履行主體責任，社會各界積極參與、同向而行，形成共治共享的良好格局。這樣才能讓放心消費、安心飲食成為最堅實、最溫暖的民生保障，讓人民群眾在每一頓飯中，都能感受到滿滿的獲得感、幸福感、安全感。