海風裹著咸鮮的氣息，

吹過福建三千多公里的海岸線。

愛奇藝熱播的紀錄片《海的味道》，

帶著鏡頭走進這片海域，

記錄下大海的饋贈，也記錄下漁港邊的生活。

《海的味道》

時長：14集x14分鐘

畫質：高清

類型：美食文化紀錄片

發(fā)行機構：京商傳媒

海是什么味道？

這不是一檔單純講美食的節(jié)目。

它更像一次緩慢的沿海漫行

——從平潭的沙灘到泉州的古橋，

從老漁民粗糙的手掌到年輕人手里的手機鏡頭。

每一集都在講一個地方，

每個地方都藏著不同的故事和滋味。

片子從平潭開始。

退潮后的灘涂上，鮑魚、海蠣、蝦蛄散落著，

趕海的人提著竹簍，彎腰撿拾。

當?shù)厝思易龊ｕr砂鍋粥，

米粒吸飽了鮑魚和牡蠣的鮮甜，

軟糯中帶著海味的清潤。

這種吃法不復雜，就是慢火熬，耐心等，

把海的滋味一點點煨進米粒里。

向南走，到白沙碼頭。

天還沒亮，漁船的馬達聲就打破了寧靜。

漁民把一筐筐漁獲搬上岸，

女人蹲在一邊分揀，動作快得讓人眼花。

鏡頭跟著一位老漁民回到他家，

他把剛上岸的小雜魚倒進鍋里，

只加一把鹽和幾瓢海水。

這種煮法叫“海水煮海鮮”，

老一輩人說，海里的東西用海水煮，

才是它本來的味道。

魚肉嫩得用筷子一夾就散，鮮味直白而直接。

廈門和泉州的漁港，則是另一種面貌。

閩臺中心漁港的碼頭上，

漁船來來往往，交易市場從早熱鬧到晚。

年輕一代的漁民會用手機直播賣魚，

一邊跟網(wǎng)友聊天，一邊撈起水里的石斑魚展示。

而在泉州那些古老的石橋邊，

老漁民會指著橋墩告訴你，

幾百年前的人就懂得“養(yǎng)蠣固基”

——在橋墩上養(yǎng)牡蠣，牡蠣的殼會牢牢附著，

反而讓橋越來越穩(wěn)固。

整部紀錄片沒有刻意煽情，

只是靜靜跟著漁民出海、歸港、做飯、聊天。

從平潭到東山，十一個地方串起來，

像一串海邊的生活碎片。

看完會覺得，

海鮮之所以好吃，不只是因為鮮，

更因為那些從風浪里討生活的人，

把時間、經(jīng)驗和情感，都煮進了生活里。

海的味道，

不只是咸，更是生活的甜。

《海的味道》正在愛奇藝熱播。

如果你暫時去不了海邊，可以點開看看，

隔著屏幕感受一下海風的味道，

和漁港的煙火氣。

END

編輯 | 吳雪

審核 | 王夢倩

復審 | 王文峰

策劃發(fā)行機構 | 京商傳媒