出品/茶咖觀察

作者/王晨瑾

編輯/蒙嘉怡

2026年1月，茶咖品牌上新勢頭不減。

壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2026年1月，全國門店數(shù)量排名前十五的茶咖品牌合計(jì)推出94款新品。其中，現(xiàn)制茶飲品牌共上新60款產(chǎn)品，包含6款回歸產(chǎn)品；現(xiàn)磨咖啡品牌上新34款產(chǎn)品，包含9款回歸產(chǎn)品。

現(xiàn)制茶飲品牌中，茶百道上新最多，共上新9款；爺爺不泡茶緊隨其后，上新8款；滬上阿姨、甜啦啦均上新6款；益禾堂、書亦燒仙草分別上新5款和4款；CoCo都可、霸王茶姬、古茗、蜜雪冰城均上新3款；喜茶、1點(diǎn)點(diǎn)、快樂番薯、茉莉奶白、吾飲良品、喜茶都上新了2款。

現(xiàn)磨咖啡品牌中，Tims天好咖啡與Peet's皮爺咖啡上新最積極，均推出7款新品；Manner上新6款；幸運(yùn)咖、挪瓦咖啡、M Stand均上新1款；滬咖、WE LUCKY COFFEE、Pull-Tab拉環(huán)咖啡、COSTA COFFEE、小咖咖啡當(dāng)月都沒有上新。

茶咖品牌持續(xù)了冬季濃郁醇厚的產(chǎn)品主旋律，用清爽的水果作為口味的調(diào)和。

現(xiàn)制茶飲品牌方面，1月共上新18款果茶，占比30.00%；奶茶是上新的另一主力，共上新17款占比28.33%；不含茶飲品上新9款，占比15.00%；甜品、奶咖、酸奶、果咖亦有上新，表明了現(xiàn)制茶飲品牌在多品類布局的不斷探索。

現(xiàn)磨咖啡品牌方面，奶咖成為上新的絕對主流，共上新21款，占比61.76%，果茶上新6款占比17.65%；果咖和奶茶分別上新4款和3款，表明現(xiàn)磨咖啡品牌也在積極拓展風(fēng)味與品類的邊界。

茶底應(yīng)用方面，茉莉系茶底（包含茉莉花茶、茉莉綠茶等）的使用最多，占比43.14%，成為當(dāng)月上新產(chǎn)品的主流選擇；抹茶的使用位居其次，占比15.69%，以獨(dú)特風(fēng)味為產(chǎn)品制造亮點(diǎn)。

奶基底應(yīng)用上，牛乳的絕對基本盤地位依舊穩(wěn)固，占比達(dá)85.71%；酸奶使用頻次為4次，椰乳、0脂乳、鮮奶各有1次，展現(xiàn)了茶咖品牌們的個(gè)性化嘗試。

小料選擇上，草莓、橙子、柑橘等應(yīng)季水果成為熱門選擇，為飲品增加清新感，如喜茶推出奇蘭紅顏莓莓、瑞幸咖啡推出大橘美式；可可、巧克力、芝士作為冬季熱飲醇厚口感的來源，同樣被廣泛使用，如爺爺不泡茶上線濃醇可可、Manner上線草莓白巧拿鐵。