據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2月6日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為18.34元/公斤，與上周五（1月30日）的18.61元/公斤相比，下降1.5%。本周的平均價格為18.44元/公斤，與上周18.65元/公斤的均價相比，下降1.1%。

本周國內(nèi)生豬價格整體呈先漲后跌走勢，周均價環(huán)比下跌。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2月6日，生豬（外三元）價格為12.12元/公斤，與上周五（1月30日）的12.52元/公斤相比，下降3.2%。從一周均價來看，本周生豬均價為12.37元/公斤，與上周12.81元/公斤的均價相比，下降3.4%。

近期的豬肉和生豬價格。制表  澎湃新聞

本周全國生豬交易均重繼續(xù)微跌。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重為124.23公斤，環(huán)比微跌0.08%。本周分省份交易均重以下滑為主，西北、華北多地小漲，南方局部小漲。隨著春節(jié)臨近，養(yǎng)殖端節(jié)前減欄、清欄和減重意向偏強(qiáng)而積極出欄，生豬上市節(jié)奏加快，疊加終端需求逐步增量，消化加速而帶動交易均重小跌。西北及華北部分地區(qū)大豬白條需求略增，大豬交易活躍度提高，帶動均重小漲。南方局地因標(biāo)豬滯銷，被動增重以減輕銷售壓力。本周國內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲，周內(nèi)平均開工率43.32%，較上周上漲2.04個百分點(diǎn)。隨著小年及春節(jié)假期臨近，下游備貨需求有所提升，屠宰企業(yè)訂單增加，支撐開工率上漲。

大地期貨認(rèn)為，小年備貨下需求將集中增量，但市場出欄積極壓力仍在，年前豬價漲幅或有限；往后看理論出欄仍在相對高位，體重還高于同期，若降幅不大，將成為后續(xù)潛在壓力，節(jié)后生豬市場仍存跌價風(fēng)險。重點(diǎn)關(guān)注年前存量壓力消化程度及對應(yīng)價格表現(xiàn)。節(jié)前出欄還有一周左右時間，企業(yè)日均出欄壓力仍存，降重增量趨勢延續(xù)，標(biāo)豬年前供應(yīng)充足。需求年內(nèi)高峰基本在下周，備貨情緒支撐，宰量會短時快速增加。

國信期貨認(rèn)為，盡管目前出欄均重季節(jié)性下跌，但絕對水平同比仍然偏高，意味著活體庫存在節(jié)前旺季難有效消化，使得出庫壓力延續(xù)至節(jié)后。從仔豬出生數(shù)據(jù)來看，到5月理論標(biāo)豬供應(yīng)量都處于高位，會持續(xù)壓制豬價表現(xiàn)。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來一周全國行情或呈先漲后微跌態(tài)勢。供應(yīng)方面，養(yǎng)殖端出欄量或較為平穩(wěn)，局部在春節(jié)備貨前集中出豬。與此同時，生豬走貨速度或加快，或助推養(yǎng)殖端漲價出豬。需求方面，未來一周生豬市場或進(jìn)入春節(jié)前的集中備貨階段，屠宰量或達(dá)到近段時間來的最大增幅，屠宰企業(yè)優(yōu)先保量，因此在小年前屠宰端或提價保量。今年屠宰企業(yè)或于臘月二十五至二十六陸續(xù)完成年前屠宰，生豬收購則將提前1-2日完成，未來一周的生豬需求或先增后減，后期減量將利空價格。