點(diǎn)外賣，誰都想吃個(gè)干凈、安全。

很多人有自己的“經(jīng)驗(yàn)”：下單前先點(diǎn)“商家”欄，如果有窗明幾凈的店面、正式的營業(yè)執(zhí)照，那大概率比較正規(guī)，可以“放心點(diǎn)”。

但，如果這一切都是假的呢？

這就是“幽靈外賣”——租借執(zhí)照、用假地址、偽造門店照片。線上光鮮亮麗，線下不堪入目。你在網(wǎng)上看到的“高分店鋪”，很可能是個(gè)灶臺黢黑、污水橫流的無良作坊。有網(wǎng)友說：這種店最可恨，顧客既被損害了健康，還被蒙蔽了真相。

治理“幽靈外賣”，難點(diǎn)在哪？

首先是平臺審核“力不從心”。城市里餐飲店家數(shù)不勝數(shù)。面對海量申請，單純依靠線上驗(yàn)證和有限的線下核查，難以完全杜絕“證照造假”和“地址造假”。部分在擴(kuò)張期的平臺，責(zé)任邊界模糊，審核機(jī)制流于形式，也給了不法商家可乘之機(jī)。

其次是線下監(jiān)管常陷“貓鼠游戲”。市場監(jiān)管力量有限，而這些店鋪隱蔽性強(qiáng)、流動性大，一旦被查可迅速換“馬甲”重來，讓傳統(tǒng)“以址管店”的監(jiān)管模式疲于應(yīng)付。

核心癥結(jié)是信息不對稱——線上線下兩張皮，消費(fèi)者看不見后廚，平臺辨不清真?zhèn)?，線下監(jiān)管力量難以全覆蓋，這就形成了“最后一米”盲區(qū)。

舌尖安全，不容“幽靈”游蕩。治理重拳不斷落下——

2025年3月，中辦國辦印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，明確要求加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐線上線下一體化監(jiān)管。

前不久，市場監(jiān)管總局又發(fā)布實(shí)施《外賣平臺服務(wù)管理基本要求》，直擊行業(yè)痛點(diǎn)，要求商戶入駐必須提供“帶門店定位的一鏡到底視頻”，平臺必須核驗(yàn)定位、證照與實(shí)際地址“三一致”，從源頭遏制虛假入駐。

這些文件與標(biāo)準(zhǔn)，在國家層面構(gòu)筑起治理“幽靈外賣”的制度屏障，推動監(jiān)管從“被動響應(yīng)”轉(zhuǎn)向“主動治理”。

制度的生命力在于執(zhí)行。要讓紙面上的規(guī)定落地見效，需要一系列切實(shí)可行的創(chuàng)新舉措。各地正在積極探索，已積累了一些經(jīng)驗(yàn)。

比如河南鄭州發(fā)起的“鄭騎先鋒隨手拍”行動，外賣騎手在取餐時(shí)發(fā)現(xiàn)后廚臟亂差，隨手一拍就能舉報(bào)，查實(shí)了獎(jiǎng)勵(lì)50元。這個(gè)辦法很巧，騎手天天在街上跑，最清楚哪家店不對勁，等于是把監(jiān)管的“眼睛”布滿全城，緩解了監(jiān)管力量不足的問題。還有的地方大力推進(jìn)“明廚亮灶”，鼓勵(lì)甚至要求商家把后廚監(jiān)控直播出來，讓消費(fèi)者“云監(jiān)工”。平臺企業(yè)也在利用人工智能建立風(fēng)險(xiǎn)模型，動態(tài)監(jiān)測經(jīng)營異常，實(shí)現(xiàn)“以網(wǎng)管網(wǎng)”。

對付“幽靈外賣”，靠單打獨(dú)斗是不行的，就得形成“政府監(jiān)管、平臺盡責(zé)、商家自律、社會監(jiān)督”的多元共治格局。

政府監(jiān)管提升“穿透力”，運(yùn)用智慧手段，加強(qiáng)跨域協(xié)同，讓違法違規(guī)者無處遁形。平臺企業(yè)筑牢“防火墻”，把好“進(jìn)門”第一關(guān)，將審核從“驗(yàn)證照”深入到“核實(shí)地”，并暢通消費(fèi)者維權(quán)渠道。守法商家得主動“亮家底”，“幽靈外賣”不除，也會“劣幣驅(qū)逐良幣”，大家一起大大方方曬出自己的后廚，久而久之消費(fèi)者就會形成習(xí)慣。

我們每一位消費(fèi)者，也要用好手中的“選擇權(quán)”與“監(jiān)督權(quán)”，下單前多看一眼資質(zhì)，發(fā)現(xiàn)問題勇于舉報(bào)，讓每一次消費(fèi)都成為推動市場向好的力量。

只要監(jiān)管的牙齒足夠鋒利，技術(shù)的手段足夠聰敏，群眾的眼睛足夠雪亮，這些見不得光的“幽靈”，就一定會失去藏身之地。