高鈉的電解質(zhì)飲料，正在成為全球跑者的寵兒。越來(lái)越多運(yùn)動(dòng)飲料品牌開始投入更多人力和資金進(jìn)入這個(gè)運(yùn)動(dòng)補(bǔ)給品的領(lǐng)域。

為什么高鈉電解質(zhì)飲料越來(lái)越受跑者歡迎？其中一些重要原因是，它的口感不會(huì)過(guò)分甜膩，而且還有人體運(yùn)動(dòng)出汗所流失的鈉，更重要的是，它的鈉含量比一些傳統(tǒng)的功能飲料高出了3到6倍。

然而，這種電解質(zhì)飲料的爭(zhēng)議也就出現(xiàn)在它的含量上。不可否認(rèn)，高鈉電解質(zhì)飲料對(duì)于運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和跑后恢復(fù)有很大幫助，但是如此高含量的鈉也引發(fā)了不少運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究者的擔(dān)憂——美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）曾經(jīng)根據(jù)科學(xué)研究建議每人每日的鈉攝入量應(yīng)低于2300毫升，相當(dāng)于一茶匙食鹽的量，而一些主流高鈉電解質(zhì)飲料的一包沖劑溶于500毫升到1000毫升的水中就含有接近1000毫克的鈉。

這樣的補(bǔ)給會(huì)不會(huì)讓身體處于“過(guò)量補(bǔ)充鈉”的狀態(tài)？按照FDA的風(fēng)險(xiǎn)提示，“鈉攝入量較高的飲食與高血壓風(fēng)險(xiǎn)上升有關(guān)，而高血壓是中風(fēng)和心臟病的主要誘因之一。”

一次補(bǔ)充一天攝入量的一半，跑者們青睞的高鈉電解質(zhì)飲料，是不是正在反噬跑者的身體？

運(yùn)動(dòng)中大量攝入的鈉，風(fēng)險(xiǎn)有多大?

高鈉運(yùn)動(dòng)飲料的風(fēng)靡，正在引發(fā)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)界的關(guān)注，也在引來(lái)一波爭(zhēng)議。

不過(guò)，對(duì)于那些喜愛和支持高鈉電解質(zhì)飲料的跑者和一部分反對(duì)者來(lái)說(shuō)，他們至少在三個(gè)方面能夠達(dá)成共識(shí)——首先，為了維持良好的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，跑者必須在運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)過(guò)后補(bǔ)充流失的鈉；其次，無(wú)需依賴高鈉的運(yùn)動(dòng)飲料，跑者也能夠從膳食中滿足補(bǔ)充鈉的需求；最后，應(yīng)該避免過(guò)多攝入鈉導(dǎo)致心血管疾病的出現(xiàn)。

事實(shí)上，美國(guó)跑步雜志《Runner’s World》在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，即便是在跑圈最流行的幾個(gè)高鈉電解質(zhì)飲料產(chǎn)品，它們的官方主頁(yè)都有類似的提示：“電解質(zhì)最理想攝入方式是從天然食物中攝取，但我們?cè)O(shè)計(jì)的產(chǎn)品是為了彌補(bǔ)日常飲食中的營(yíng)養(yǎng)缺口?！?/p>

這也是為什么不少運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師和職業(yè)運(yùn)動(dòng)員質(zhì)疑高鈉電解質(zhì)飲料，就如運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師納姆里塔·布魯克（Namrita Brooke）所說(shuō)的，“跑者還是應(yīng)該優(yōu)先選擇天然食物來(lái)源，再考慮補(bǔ)劑。如果無(wú)法通過(guò)食物滿足需求，才考慮使用補(bǔ)劑?！?/p>

關(guān)于鈉的攝入量，其實(shí)大部分權(quán)威醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)或者食品藥品機(jī)構(gòu)都沒有一個(gè)明確的“最低攝入標(biāo)準(zhǔn)”，但是如果鈉攝入過(guò)低，身體是會(huì)給出一些信號(hào)的，包括疲勞、頭痛、肌肉無(wú)力、意識(shí)模糊，以及更具體的對(duì)咸味食物和飲料的渴望。而如果鈉攝入過(guò)多，則會(huì)增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，從而導(dǎo)致中風(fēng)和其他心血管疾病。

那么，規(guī)律跑者平常使用高鈉的運(yùn)動(dòng)飲料進(jìn)行補(bǔ)給，是不是提高高血壓風(fēng)險(xiǎn)的“元兇”？

根據(jù)FDA的一項(xiàng)公開數(shù)據(jù)，其實(shí)美國(guó)人均每日的鈉攝入量已經(jīng)達(dá)到了3400毫克，超過(guò)了檢疫標(biāo)準(zhǔn)的2300毫克。

芝加哥拉什大學(xué)運(yùn)動(dòng)心臟病學(xué)主任、資深跑者兼醫(yī)生的肖恩·斯韋爾根就指出，“鈉的攝入確實(shí)會(huì)促使消化道吸收更多體液進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，導(dǎo)致血容量增加，進(jìn)而引起血壓升高。但在運(yùn)動(dòng)中的鈉攝入與高血壓之間的因果關(guān)系遠(yuǎn)不如醫(yī)學(xué)上描述的那樣緊密?！?/p>

此前，一篇發(fā)表于《Metabolism》期刊的研究報(bào)告就表示，單純高鈉攝入并不一定會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)，尤其是當(dāng)同時(shí)攝入充足的鉀和鎂時(shí)，因?yàn)檫@兩種電解質(zhì)與鈉共同作用，幫助維持體內(nèi)細(xì)胞的水分平衡。

而大部分高鈉電解質(zhì)飲料，在包含1000毫克鈉的同時(shí)，都會(huì)額外添加幾百毫克的鉀和幾十毫克的鎂。

跑者應(yīng)該如何使用高鈉電解質(zhì)飲料

那么問(wèn)題來(lái)了，跑者應(yīng)該如何飲用高鈉電解質(zhì)飲料？《Runner’s World》雜志在咨詢了多位運(yùn)動(dòng)教練和專家之后，總結(jié)出來(lái)的一個(gè)最接地氣的答案就是——因人而異。

按照肖恩·斯韋爾根的說(shuō)法，不同個(gè)體對(duì)同一刺激的反應(yīng)各不相同?！澳愕挠?xùn)練伙伴可能只需幾次最大攝氧量訓(xùn)練就能取得顯著進(jìn)步，而你經(jīng)過(guò)數(shù)周艱苦訓(xùn)練卻只看到微小提升；又或者你們飲食相近，但其中一人膽固醇水平明顯更高?！?/p>

鹽分對(duì)身體的影響也存在類似的個(gè)體差異。許多專家認(rèn)為，部分人屬于“鹽敏感型”，即他們鹽分中鈉的攝入比其他人更易引發(fā)血壓升高?！禜ypertension》期刊的一篇文章給出了數(shù)據(jù)，約三分之一的成年人屬于“鹽敏感型”人群，且女性多于男性，而鹽敏感也會(huì)隨年齡的增長(zhǎng)而上升。

“鈉攝入對(duì)血壓的影響因人而異，最重要的是，每個(gè)人應(yīng)終身定期監(jiān)測(cè)血壓，至少每月幾次；若血壓開始上升，或察覺飲食中鈉含量增加，就應(yīng)更頻繁地測(cè)量。”斯韋爾根建議，“特別是跑者，應(yīng)該在家里備有血壓計(jì)，對(duì)于常規(guī)訓(xùn)練后的電解質(zhì)補(bǔ)給，跑者可以進(jìn)行血壓測(cè)試來(lái)監(jiān)控?！?/p>

此外，跑者對(duì)于鈉的攝入應(yīng)該取決于出汗情況，而出汗受天氣、距離、配速及個(gè)人天生出汗傾向的影響。此外，一年中不同階段汗液的咸度也可能變化——在炎熱或潮濕天氣初期跑步時(shí)汗液更咸，隨著身體逐漸適應(yīng)高溫，汗液濃度會(huì)降低。

因此，盡管運(yùn)動(dòng)科學(xué)家仍在不斷優(yōu)化關(guān)于運(yùn)動(dòng)與鈉攝入的建議，而納姆里塔·布魯克針對(duì)跑者關(guān)于高鈉電解質(zhì)飲料的使用建議則值得跑者們認(rèn)真研究一下。

“大多數(shù)人通過(guò)順應(yīng)自己對(duì)鈉的體感需求，就能滿足身體所需。我們的身體非常善于自我調(diào)節(jié)。跑了一段時(shí)間后，跑者可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己想吃咸的食物，那就放心去吃吧。而在另一極端，如果你攝入的鈉過(guò)多，就會(huì)感到更口渴，那么就停止補(bǔ)充高鈉的飲料，而是多喝水，身體自然就會(huì)恢復(fù)平衡了”

布魯克最后強(qiáng)調(diào)，“在補(bǔ)充因出汗流失的鈉時(shí)，稍微超過(guò)推薦量也無(wú)妨。但對(duì)于跑者來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)后鈉的補(bǔ)充并不一定非得依靠額外的高鈉補(bǔ)充劑來(lái)完成?！?/p>