時(shí)隔一年半，海底撈再次換帥，創(chuàng)始人張勇回歸CEO一職。

1月13日晚間，連鎖火鍋品牌海底撈國(guó)際控股有限公司（海底撈，6862.HK）發(fā)布執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官變更及委任提名委員會(huì)成員公告，披露董事會(huì)的最新調(diào)整情況。

公告指出，因服務(wù)于公司戰(zhàn)略發(fā)展的董事會(huì)組成及角色調(diào)整，自2026年1月13日起，茍軼群已辭任本公司執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官，宋青已辭任本公司執(zhí)行董事及提名委員會(huì)成員，及高潔已辭任本公司執(zhí)行董事。上述辭任董事將繼續(xù)在集團(tuán)擔(dān)任重要管理職能，其中，茍軼群辭任首席執(zhí)行官職務(wù)后，將在集團(tuán)統(tǒng)籌推動(dòng)管理流程的智能化與自動(dòng)化規(guī)劃，推動(dòng)運(yùn)營(yíng)模式升級(jí)和智能中臺(tái)建設(shè)，提升組織管理效率與決策效能；宋青將繼續(xù)擔(dān)任集團(tuán)產(chǎn)品委員會(huì)主任一職。

公告同時(shí)顯示，基于對(duì)海底撈管理層安排的整體調(diào)整及綜合考量，董事會(huì)主席兼執(zhí)行董事張勇獲委任為海底撈首席執(zhí)行官，自2026年1月13日起生效。

這是海底撈時(shí)隔一年半再次換帥。海底撈創(chuàng)建于1994年，于2018年在香港聯(lián)合交易所主板掛牌上市，創(chuàng)始人張勇在2018年1月17日至2022年3月1日曾擔(dān)任海底撈CEO。此后交棒楊利娟，兩年后的2024年6月底，海底撈宣布楊利娟轉(zhuǎn)任特海國(guó)際CEO轉(zhuǎn)戰(zhàn)海外市場(chǎng)，海底撈CEO一職由茍軼群接任。

楊利娟和茍軼群分別于1995年和1999年加入海底撈，都是海底撈的第一代管理者。楊利娟為服務(wù)員出身，19歲時(shí)就憑著一股“闖勁”，成為了海底撈首店的門店經(jīng)理，此后一路做到海底撈CEO一職。接任CEO前，茍軼群在海底撈任職期間，也曾擔(dān)任首席財(cái)務(wù)官、信息技術(shù)負(fù)責(zé)人、供應(yīng)鏈及采購(gòu)管理負(fù)責(zé)人等多個(gè)職位。

此前，海底撈創(chuàng)始人張勇曾在2020年4月27日發(fā)布公司內(nèi)部郵件，宣布了接班人計(jì)劃。張勇稱自己將在10至15年內(nèi)退休，除施永宏、茍軼群、楊小麗（即“楊利娟”）以外的所有員工都有機(jī)會(huì)參與領(lǐng)導(dǎo)者接班計(jì)劃。海底撈方面稱，領(lǐng)導(dǎo)人才接班選拔計(jì)劃作為一項(xiàng)十至十五年的長(zhǎng)期計(jì)劃，是對(duì)公司現(xiàn)有行之有效的升遷體系的延伸和升級(jí)，重點(diǎn)是把海底撈的人才晉升機(jī)制進(jìn)一步強(qiáng)化，通過在各崗位的管理實(shí)踐和長(zhǎng)期的觀察與判斷，找到符合“愛海底撈、業(yè)務(wù)熟練、又能洞察人性”標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)導(dǎo)接班者，繼續(xù)承載公司發(fā)展的使命。對(duì)于為何上述三人不能接班的原因，張勇表示“他們?nèi)齻€(gè)沒有什么明顯的缺點(diǎn)，唯一的原因就是太貴了，對(duì)未來的董事會(huì)來講，性價(jià)比確實(shí)不高?！?/p>

在此次董事會(huì)成員調(diào)整的同時(shí)，海底撈也完成新一輪執(zhí)行董事委任。

此次公告稱，為支持本公司持續(xù)創(chuàng)新及長(zhǎng)期發(fā)展，積極磨礪并培養(yǎng)年輕一代管理團(tuán)隊(duì)，李娜娜、朱銀花、焦德鳳及朱軒宜已分別獲委任為海底撈執(zhí)行董事。公告還指出，李娜娜獲委任為海底撈提名委員會(huì)成員，自2026年1月13日起生效。公告顯示，上述四名執(zhí)行董事均為女性。

薪資方面，公告指出，根據(jù)服務(wù)合約，各新董事有權(quán)收取董事聘金每年60萬元，海底撈公司薪酬委員會(huì)及董事會(huì)將不時(shí)參考現(xiàn)行市場(chǎng)水平以及彼等各自的職責(zé)與表現(xiàn)而對(duì)其薪酬進(jìn)行年度審閱。

從新任四位董事的履歷來看，四位新董事均長(zhǎng)期在海底撈體系內(nèi)成長(zhǎng)，分別來自區(qū)域運(yùn)營(yíng)管理、產(chǎn)品與供應(yīng)鏈管理及集團(tuán)戰(zhàn)略支持等不同崗位，具有較為完整的一線經(jīng)營(yíng)與管理經(jīng)驗(yàn)，在門店運(yùn)營(yíng)、區(qū)域管理及產(chǎn)品創(chuàng)新等具體業(yè)務(wù)中深耕多年。

隨著新董事加入，海底撈董事會(huì)成員結(jié)構(gòu)在性別構(gòu)成與年齡層次上呈現(xiàn)出更為多元化的特征。董事會(huì)在公告中表示，考慮到公司的戰(zhàn)略方向及未來發(fā)展需要，董事會(huì)認(rèn)為委任新董事將會(huì)帶來新視野和新動(dòng)力，提升董事會(huì)效率，并有助于公司維持高標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)管治。

高層換血或許是海底撈調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略的信號(hào)。受餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、顧客消費(fèi)需求變化等影響，海底撈2025年上半年?duì)I收凈利雙降。

據(jù)2025年半年報(bào)顯示，去年上半年海底撈實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入207.03億元，同比下降3.7%；凈利潤(rùn)17.55億元，下降13.7%；核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)24.08億元，同比下降14%。據(jù)Wind數(shù)據(jù)顯示，連續(xù)兩年半年度營(yíng)收實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)后，2025年上半年海底撈營(yíng)收同比下滑。此外，近三年上半年凈利數(shù)據(jù)呈逐年下滑趨勢(shì)。

財(cái)報(bào)指出，2025年上半年海底撈利潤(rùn)下降受翻臺(tái)率下降，以及產(chǎn)品、場(chǎng)景等創(chuàng)新模式方面的初期調(diào)整影響。海底撈認(rèn)為，這一階段業(yè)績(jī)下滑反映出管理層在管理能力方面存在不足，作為管理層，將繼續(xù)努力并進(jìn)行改善。

展望未來，海底撈管理層在半年報(bào)中表示，對(duì)未來發(fā)展前景有足夠信心，將以實(shí)際行動(dòng)突破困境，創(chuàng)造長(zhǎng)期價(jià)值。海底撈表示，將持續(xù)提升用餐體驗(yàn)，包括不斷精進(jìn)服務(wù)能力、為顧客提供更多增值服務(wù)，并通過數(shù)字化運(yùn)營(yíng)為管理賦能；繼續(xù)多元化的經(jīng)營(yíng)策略，動(dòng)態(tài)采納“啄木鳥計(jì)劃”及繼續(xù)實(shí)施“紅石榴計(jì)劃”，結(jié)合新技術(shù)的運(yùn)用合理調(diào)整組織結(jié)構(gòu)，不斷探索特許經(jīng)營(yíng)模式。此外，海底撈強(qiáng)調(diào)將策略性地尋求收購(gòu)優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，進(jìn)一步豐富餐飲業(yè)務(wù)形態(tài)和顧客基礎(chǔ)。

1月12日，花旗發(fā)布研報(bào)稱，將海底撈2025年銷售預(yù)測(cè)上調(diào)2%，以反映其配送業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，以及2025年下半年新業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)高于預(yù)期。

據(jù)大智慧VIP，截至1月13日收盤，海底撈（6862.HK）股價(jià)報(bào)14.42港元，跌2.37%。自2024年7月1日茍軼群接任CEO一職以來，海底撈股價(jià)整體漲近12%。