據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，1月9日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為17.97元/公斤，與元旦節(jié)前2025年12月31日的17.59元/公斤相比，上漲2.2%。本周的平均價(jià)格為17.95元/公斤，與上周17.66元/公斤的均價(jià)相比，上漲1.6%。

本周國內(nèi)生豬價(jià)格呈持續(xù)上漲走勢，周均價(jià)環(huán)比上漲。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，1月9日，生豬（外三元）價(jià)格為12.61元/公斤，與上周五（1月2日）的12.86元/公斤相比，下降1.9%。從一周均價(jià)來看，本周生豬均價(jià)為12.55元/公斤，與上周12.5元/公斤的均價(jià)相比，上漲0.4%。

近期的豬肉和生豬價(jià)格。制表  澎湃新聞

本周全國生豬交易均重上漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重為124.38公斤，環(huán)比上漲0.16%。本周分省份交易均重漲多跌少。一方面部分地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣城腌臘仍在進(jìn)行，屠企收購均重增大，中大豬需求量較高，但養(yǎng)殖端前期超賣導(dǎo)致生豬體重偏小，供應(yīng)缺口支撐導(dǎo)致肥標(biāo)差已經(jīng)偏大，養(yǎng)殖企業(yè)及散戶普遍有壓欄增重操作。另一方面，東北、河北、山東和河南等地部分二次育肥補(bǔ)欄，攔截適重豬源，變相延長生豬養(yǎng)殖周期，帶動(dòng)均重上漲。本周國內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開工率環(huán)比下降，周內(nèi)平均開工率41.73%，較節(jié)前一周下降3.75個(gè)百分點(diǎn)。元旦假期過后，下游備貨需求減少，疊加隨著豬價(jià)上漲、屠宰企業(yè)采購成本提升，豬肉訂單減少，導(dǎo)致開工率下降。

國家統(tǒng)計(jì)局1月9日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2025年12月份，豬肉價(jià)格同比下降14.6%，影響CPI下降約0.2個(gè)百分點(diǎn)；環(huán)比下降1.7%，影響CPI下降約0.02個(gè)百分點(diǎn)。

國信期貨認(rèn)為，元旦節(jié)后，消費(fèi)階段性轉(zhuǎn)淡，屠宰端對高價(jià)接受一般，同時(shí)，集團(tuán)場月初先縮量后小幅回升，且散戶大豬有一定惜售心理，供需雙減使得屠宰量走低，但豬價(jià)震蕩，反映供需力量大體處于平衡狀態(tài)。往后來看，1月下半月國內(nèi)消費(fèi)將進(jìn)入年前備貨旺季階段，屆時(shí)屠宰需求將大幅增加，考慮集團(tuán)場12月出欄計(jì)劃有所減少，后期中小散生豬供應(yīng)是決定節(jié)前供應(yīng)能力的關(guān)鍵?？紤]12月二育豬的滯后供應(yīng)，及目前肥標(biāo)豬價(jià)差走弱的現(xiàn)實(shí)，旺季不太可能有較大的供需失衡的情況。

信達(dá)期貨認(rèn)為，短期來看，當(dāng)前距離春節(jié)還有一個(gè)多月時(shí)間，而元旦后市場需求轉(zhuǎn)入常規(guī)階段，缺乏顯著利好因素支撐。進(jìn)入1月中下旬，春節(jié)氣氛漸濃，下游備貨陸續(xù)啟動(dòng)，對行情或?qū)⑿纬梢欢ㄌ嵴瘛?/p>

卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來一周全國行情或呈震蕩微跌態(tài)勢。供應(yīng)方面，未來一周生豬出欄量或逐步小幅度增加，對行情有利空影響。但養(yǎng)殖集團(tuán)仍然有抗跌情緒，加之大豬供應(yīng)暫時(shí)偏少，豬價(jià)跌幅或受限。需求方面，目前屠宰量增幅有限，對行情的支撐效果不足。當(dāng)前大豬價(jià)格較高，二次育肥補(bǔ)欄節(jié)奏放緩，二育需求支撐力度亦不足。