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內(nèi)容節(jié)選自《農(nóng)小蜂：2025年中國糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本面分析報告》，報告原文約11000+字，含31圖表，

核心觀點

1.據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近年來，全國糧食種植面積、產(chǎn)量、單產(chǎn)水平均保持持續(xù)增長態(tài)勢，但增速在逐漸放緩。2025年全國糧食種植面積為179113.35萬畝（約合17.91億畝）、產(chǎn)量為71487.6萬噸（約合7.15億噸）、單位面積產(chǎn)量為399.12千克/畝，同比分別較2024年增加了134.75萬畝、837.71萬噸、4.38千克/畝，增幅分別為0.08%、1.19%、1.11%。全國31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）均涉及糧食的規(guī)?；a(chǎn)，2025年，各省域糧食種植面積在148.35~22131.9萬畝之間不等，產(chǎn)量規(guī)模在59.6~8200.3萬噸之間不等，單產(chǎn)水平在261.28~552.8千克/畝之間不等，黑龍江、河南、山東糧食種植面積與產(chǎn)量均穩(wěn)居全國前3位。

2.分季節(jié)來看，受地理環(huán)境、氣候以及種植結(jié)構(gòu)等綜合因素影響，中國糧食生產(chǎn)常年保持“秋糧>夏糧>早稻”的產(chǎn)能結(jié)構(gòu)。2025年，全國秋糧種植面積為132131.55萬畝（約合13.21億畝）、產(chǎn)量為53661.7萬噸（約合5.37億噸），在全國糧食中占比分別高達(dá)73.77%、75.06%，15%以上分布在黑龍江；夏糧種植面積為39867.6萬畝（約合3.99億畝）、產(chǎn)量為14974.6萬噸（約合1.5億噸），在全國糧食中占比分別為22.26%、20.95%，河南、山東、安徽產(chǎn)能規(guī)模穩(wěn)居全國前3位；早稻種植面積為7114.35萬畝、產(chǎn)量為2851.3萬噸，在全國糧食中占比分別為3.97%、3.99%，50%以上集中分布在江西、湖南。

3.分品種來看，受適生環(huán)境、種植傳統(tǒng)以及單產(chǎn)差異等綜合因素影響，中國糧食生產(chǎn)常年呈現(xiàn)“谷物>豆類>薯類”的面積結(jié)構(gòu)，以及“谷物>薯類>豆類”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)。2025年，谷物種植面積與產(chǎn)量在全國糧食中占比分別高達(dá)84.26%、92.35%，30%左右分布在黑龍江、河南、山東，細(xì)分品種以玉米、稻谷、小麥為主；豆類種植面積與產(chǎn)量占比分別為9.87%、3.35%，40%以上分布在黑龍江，細(xì)分品種以大豆為主；薯類種植面積與產(chǎn)量占比分別為5.87%、4.3%，四川、貴州、重慶、云南、甘肅生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)居全國前5位，細(xì)分品種以馬鈴薯為主。

前言

中國是個農(nóng)業(yè)大國，糧食產(chǎn)業(yè)在全國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有舉足輕重的地位與作用。2025年12月12日，《國家統(tǒng)計局關(guān)于2025年糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)的公告》顯示：根據(jù)對全國31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的調(diào)查，2025年全國糧食種植面積為179113.35萬畝（約合17.91億畝），同比較2024年增加了134.75萬畝，增幅約0.08%；糧食產(chǎn)量為71487.6萬噸（約合7.15億噸），同比較2024年增加了837.71萬噸，增幅約1.19%；單位面積產(chǎn)量為399.12千克/畝，同比較2024年增加了4.38千克/畝，增幅約1.11%。

圖表1：2025年全國糧食種植面積、產(chǎn)量與單位面積產(chǎn)量數(shù)據(jù)概覽

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局   制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

分季節(jié)來看，早稻、秋糧2025年產(chǎn)量以及單產(chǎn)水平均呈現(xiàn)同比增長趨勢，夏糧產(chǎn)量則隨面積同步小幅下降；分品種來看，谷物、豆類、薯類2025年產(chǎn)量以及單產(chǎn)水平均呈現(xiàn)同比增長趨勢；大宗糧食品種中，玉米、稻谷生產(chǎn)規(guī)模及單產(chǎn)水平穩(wěn)中微增，小麥、大豆生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)中微降，單產(chǎn)水平小幅提升。

圖表2：2025年全國主要糧食作物種植面積、產(chǎn)量與單位面積產(chǎn)量數(shù)據(jù)概覽

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局   制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2025年全年糧食實現(xiàn)增產(chǎn)豐收，市場供給充裕，為2026年國民經(jīng)濟(jì)運行提供了穩(wěn)定支撐。確保了中國人的飯碗牢牢端在自己手中，為加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、扎實推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興奠定了堅實基礎(chǔ)，為鞏固拓展經(jīng)濟(jì)回升向好勢頭、持續(xù)推動高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支撐，也為穩(wěn)定全球糧食市場、維護(hù)世界糧食安全作出了積極貢獻(xiàn)。

本文基于農(nóng)小蜂在運營過程中積累的全國以及各省（自治區(qū)、直轄市）糧食種植面積、產(chǎn)量等數(shù)據(jù)，對全國糧食生產(chǎn)趨勢及結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，為從事糧食產(chǎn)業(yè)鏈上下游科研、育種、種植、加工、倉儲、包裝、運輸、銷售等活動的主體及社會服務(wù)機(jī)構(gòu)提供參考。

1.發(fā)展趨勢

1.1.全國糧食種植面積連增6年，產(chǎn)量連增7年

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010~2025年間，全國糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體保持穩(wěn)中向好態(tài)勢，國家糧食安全的物質(zhì)基礎(chǔ)和生產(chǎn)能力不斷雄厚。其中，種植面積主要在2017~2019年間受農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等綜合因素影響而出現(xiàn)過同比下降現(xiàn)象，其余年度均在保持小幅增長態(tài)勢，2020年~至今已連增6年至17.91億畝；產(chǎn)量則得益于單產(chǎn)水平的提升，僅在2016年、2018年出現(xiàn)過小幅同比下降現(xiàn)象，其余年度均保持增產(chǎn)豐收狀態(tài)，2019年~至今已連增7年至7.15億噸，目前已連續(xù)兩年（2024~2025年）保持在7億噸以上。

圖表3：2010~2025年全國糧食種植面積、產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局   制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

1.2.全國糧食單產(chǎn)水平持續(xù)提升，目前已接近400千克/畝

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010~2025年間，雖然部分地區(qū)遭遇干旱、洪澇和連續(xù)陰雨天氣，對糧食生產(chǎn)造成一定影響，但全國大部農(nóng)區(qū)光溫水匹配良好，氣象條件總體有利于糧食作物生長發(fā)育和產(chǎn)量形成。各地進(jìn)一步擴(kuò)大糧食單產(chǎn)提升工程實施規(guī)模，加大合理增密、水肥一體化等技術(shù)推廣力度，促進(jìn)糧食單產(chǎn)水平持續(xù)提升。全國糧食單位面積產(chǎn)量僅在2016年、2022年出現(xiàn)過小幅回落現(xiàn)象，其余年度均保持持續(xù)提升狀態(tài)，2023年~至今已連增3年至399.12千克/畝——為歷史第一高位。

圖表4：2010~2025年全國糧食單位面積產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局   制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2.生產(chǎn)分布：黑龍江、河南、山東穩(wěn)居前3

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全國31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）均涉及糧食的規(guī)模化生產(chǎn)。2025年，各省域糧食種植面積在148.35~22131.9萬畝之間不等，產(chǎn)量規(guī)模在59.6~8200.3萬噸之間不等，單產(chǎn)水平在261.28~552.8千克/畝之間不等。

其中，“黑龍江、河南、山東”3個省域糧食種植面積與產(chǎn)量均穩(wěn)居全國前3位，產(chǎn)能合計分別占全國糧食總種植面積和總產(chǎn)量的28.43%、28.91%；“新疆、上?！钡靡嬗谵r(nóng)業(yè)機(jī)械化以及設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢，單產(chǎn)水平分別高達(dá)552.8千克/畝、526.61千克/畝，但受耕地資源限制，產(chǎn)量規(guī)模均在全國10名以后。

圖表6：2025年全國各省域糧食種植面積、產(chǎn)量占全國比重以及單產(chǎn)差異對比

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局   制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.產(chǎn)能結(jié)構(gòu)

3.1.分季節(jié)：秋糧>夏糧>早稻

分季節(jié)來看，受地理環(huán)境、氣候以及種植結(jié)構(gòu)等綜合因素影響，中國糧食生產(chǎn)常年保持“秋糧>夏糧>早稻”的產(chǎn)能結(jié)構(gòu)。2025年，秋糧種植面積與產(chǎn)量占比分別高達(dá)73.77%、75.06%，平均單位面積產(chǎn)量高達(dá)406.12千克/畝；夏糧種植面積與產(chǎn)量占比分別為22.26%、20.95%，平均單位面積產(chǎn)量約375.59千克/畝；早稻種植面積與產(chǎn)量占比分別為3.97%、3.99%，平均單位面積產(chǎn)量約400.78千克/畝。

圖表7：2025年中國糧食種植面積、產(chǎn)量分季節(jié)結(jié)構(gòu)以及單產(chǎn)水平對比

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局   制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.2.分品種：谷物>薯類>豆類

受適生環(huán)境、種植傳統(tǒng)以及單產(chǎn)差異等綜合因素影響，中國糧食生產(chǎn)常年呈現(xiàn)“谷物>豆類>薯類”的面積結(jié)構(gòu)，以及“谷物>薯類>豆類”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)。2025年，谷物種植面積與產(chǎn)量占比分別高達(dá)84.26%、92.35%，平均單位面積產(chǎn)量高達(dá)437.43千克/畝——在一定程度上拉動了全國糧食平均單位面積產(chǎn)量的提升；豆類種植面積與產(chǎn)量占比分別為9.87%、3.35%，平均單位面積產(chǎn)量僅135.44千克/畝——生產(chǎn)上的相對高成本在一定程度上影響了流通過程中的相對高價位；薯類種植面積與產(chǎn)量占比分別為5.87%、4.3%，平均單位面積產(chǎn)量為292.32千克/畝——與全國糧食平均單位面積產(chǎn)量相差106.8千克/畝。

圖表8：2025年中國糧食種植面積、產(chǎn)量分品種結(jié)構(gòu)以及單產(chǎn)水平對比

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局   制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

進(jìn)一步細(xì)分品種來看，在中國，谷物主要包括稻谷、小麥、玉米、大麥、高粱、蕎麥和燕麥等，其中，種植面積和產(chǎn)量均以“中國第一大糧食作物”玉米最高，作為“中國第一大口糧作物”的稻谷居其次，作為“中國第二大口糧作物”的小麥位列第三。

2025年，中國玉米種植面積為67441.2萬畝（約合6.74億畝）、產(chǎn)量為30123.5萬噸（約合3.01億噸）——分別占全國谷物總種植面積與總產(chǎn)量的44.68%、45.63%，平均單位面積產(chǎn)量為446.66千克/畝，略低于稻谷；稻谷種植面積為43518.3萬畝（約合4.35億畝）、產(chǎn)量為20904.1萬噸（約合2.09億噸）——分別占全國谷物總種植面積與總產(chǎn)量的28.83%、31.66%，平均單位面積產(chǎn)量為480.35千克/畝——分別較全國谷物平均單位面積產(chǎn)量、糧食平均單位面積產(chǎn)量高出42.92千克/畝、81.23千克/畝；小麥種植面積為35372.7萬畝（約合3.54億畝）、產(chǎn)量為14007.2萬噸（約合1.4億噸）——分別占全國谷物總種植面積與總產(chǎn)量的23.44%、21.22%，平均單位面積產(chǎn)量為395.99千克/畝。

圖表9：2025年中國谷物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)以及單產(chǎn)水平對比

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局   制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

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