探秘拉祜族人野生蜂蜜取制過程：每年僅取一次，用紗布過濾

云南省臨滄市雙江縣南美鄉(xiāng)，拉祜族人世代居住在這片美麗的大山中。環(huán)境優(yōu)美，生活安逸，山上有很多野生蜜蜂。拉祜族人世代有山中取野生蜂蜜自食的傳統(tǒng)，除了自食，很少流經(jīng)市場(chǎng)，因?yàn)檫@里是普洱茶的產(chǎn)區(qū)，很多都是茶商順帶就把這些野生蜂蜜收走。拉祜族人會(huì)把自制蜂房的放置在山林原野中，就這樣，蜜蜂會(huì)在里面筑巢，大概需要一年時(shí)間，蜂房蜂蜜就成熟了，成為了熟蜜。拉祜族人就會(huì)從中取出濾掉蜂房中的蜂蠟，然后就可以食用了。有時(shí)候有些蜂巢里僅有很少的蜜，他們也會(huì)不開心，但是不會(huì)抱怨，而是會(huì)檢討是否自己做錯(cuò)了什么。他們認(rèn)為這是自然界生長(zhǎng)的蜂蜜，是上天賜予的。長(zhǎng)多了會(huì)很開心，感覺這是上天對(duì)他們更多的恩賜。他們堅(jiān)持只在三四月份取一次蜂蜜，采用著族人留下的古法取蜜、濾蜜，一直堅(jiān)持讓蜂蜜處于最好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。取蜜完成之后，山民會(huì)采用傳統(tǒng)的紗布過濾法來濾取蜂蜜。因?yàn)橹挥羞@樣，蜂蜜的口感才能保留的最好，而其他的辦法，都會(huì)破壞蜂蜜的品質(zhì)和口感。很多人給我們留言，糾結(jié)到底什么是野生蜂蜜，怎樣能買到真正的野生蜂蜜。所謂的野生蜂蜜，就是在沒有任何人為因素干預(yù)下形成的蜂蜜，然后就是每個(gè)地域、海拔以及不同年份產(chǎn)生的差別，細(xì)品之下能嘗到大自然花香的味道。這樣的蜂蜜無(wú)法保證產(chǎn)量，但口感和質(zhì)量卻是別的無(wú)法比擬的。取蜜后，如果有時(shí)間，大家會(huì)坐在山頭休息一下，嘮嘮嗑，聊聊天。