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炕洋芋：外酥里嫩，香辣爽口，國民零食丨湖北恩施
2025-09-02 11:32
來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
炕洋芋是湖北恩施地區(qū)的特色美食，堪稱恩施街頭巷尾的“國民零食”。“炕” 是介于煎與炸之間的烹飪方式，“洋芋” 即土豆。其通常選用高山上的小土豆，如馬爾科品種……
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