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2025連鎖便利店創(chuàng)新案例報告

2025-06-10 14:01

來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客

原文鏈接：https://tecdat.cn/?p=42298

報告從數(shù)字化轉(zhuǎn)型、門店運營革新、會員與供應(yīng)鏈重構(gòu)、跨界生態(tài)構(gòu)建四大維度展開，通過典型案例解析與關(guān)鍵數(shù)據(jù)提煉，揭示行業(yè)從傳統(tǒng)零售向智慧化、場景化、生態(tài)化轉(zhuǎn)型的底層邏輯，為從業(yè)者提供可落地的經(jīng)營策略與增長路徑。最新報告合集及解讀實時更新已分享在交流群，閱讀原文進群咨詢、定制數(shù)據(jù)報告和600+行業(yè)人士共同交流和成長。

本報告匯總解讀聚焦便利店行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，深度結(jié)合《中國連鎖經(jīng)營協(xié)會：2025年連鎖便利店創(chuàng)新案例集》及文末60+份便利店行業(yè)研究報告的數(shù)據(jù)，以數(shù)據(jù)驅(qū)動的專業(yè)分析視角，呈現(xiàn)行業(yè)前沿趨勢與實踐經(jīng)驗。

一、數(shù)字化轉(zhuǎn)型：技術(shù)重塑行業(yè)底層邏輯

便利店行業(yè)正經(jīng)歷從工具應(yīng)用到系統(tǒng)重構(gòu)的數(shù)字化躍遷。頭部企業(yè)通過AI、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)深度融合，實現(xiàn)從供應(yīng)鏈到消費端的全鏈條效率革新。美宜佳通過AI-Native技術(shù)構(gòu)建智慧門店體系，其6.0門店搭載智能溫控與照明系統(tǒng)，能耗降低超20%，數(shù)字店員實現(xiàn)營銷信息100%觸達，區(qū)域品類模型試點門店動銷率提升0.07%。唐久便利則以保質(zhì)期碼技術(shù)構(gòu)建食品安全護城河，2023年9月至2024年9月累計攔截臨期商品銷售47432次，實現(xiàn)客訴歸零。在即時零售領(lǐng)域，有家便利店以“機器人送達+小程序點單”破解最后一公里難題，2024年8月至2025年4月線上訂單量增長180.14%，單店日均訂單達24單。華潤萬家蘇果便利借助NFC“碰一下”技術(shù)，將支付時長從10-15秒壓縮至3-5秒，周末客流增量達26%，支付寶渠道核銷率超80%。表1：數(shù)字化轉(zhuǎn)型關(guān)鍵案例數(shù)據(jù)對比

企業(yè)名稱

技術(shù)應(yīng)用

核心成效

美宜佳

AI-Native技術(shù)

能耗降20%，營銷效果提升10-20%

唐久便利

保質(zhì)期碼系統(tǒng)

臨期攔截47432次，客訴0例

有家便利

機器人配送

線上訂單增長180.14%，單店日均24單

蘇果便利

NFC支付

交易時長縮35%，周末客流增26%

二、門店運營革新：微創(chuàng)新撬動增長杠桿

門店運營從標準化向場景化、精細化迭代，企業(yè)通過空間重構(gòu)與服務(wù)升級激活消費場景價值。萬嘉便利以“收銀臺邊的革命”實現(xiàn)微創(chuàng)新突破，通過早餐套餐組合、鮮食與關(guān)東煮關(guān)聯(lián)陳列，早高峰客單價提升至9.9元，午間結(jié)賬效率提升40%。羅森巡店小程序構(gòu)建數(shù)字化管理閉環(huán)，通過AI圖像識別與任務(wù)閉環(huán)機制，執(zhí)行偏差率降低90%，實現(xiàn)千店標準統(tǒng)一。在供應(yīng)鏈端，凱輝便利攜手海鼎實現(xiàn)智能補貨轉(zhuǎn)型，算法覆蓋后庫存周轉(zhuǎn)率從6次/年提升至11.2次/年，A類品缺貨率降至0.32%。匯米巴便利店的自動補貨系統(tǒng)更實現(xiàn)“數(shù)據(jù)采集-智能決策-自動執(zhí)行”三位一體，SKU級預(yù)測準確率達87%，冗余庫存減少38%。圖1：萬嘉便利門店微創(chuàng)新成效數(shù)據(jù)

萬嘉便利門店微創(chuàng)新成效數(shù)據(jù)圖表PDF模板已分享到會員群

三、會員與供應(yīng)鏈重構(gòu)：用戶價值與效率雙提升

會員體系從單一積分向全域私域運營進化，萬逸之家構(gòu)建“社群+小程序+線下”私域生態(tài)，用戶生命周期價值（LTV）提升40%，社區(qū)場景訂單占比達65%。中石油河南則以“非油+油品”會員聯(lián)動策略，實現(xiàn)會員復(fù)購率提升20%，權(quán)益包月均銷售8.7萬套，投入產(chǎn)出比達2.0。供應(yīng)鏈端的智能化改造成為降本關(guān)鍵。福建百年萬嘉的智能化物流配送中心引入四向穿梭車系統(tǒng)，倉儲空間利用率提升100%，單店月均節(jié)省工時15小時。每日隆便利店的智能分揀系統(tǒng)通過電子標簽與動態(tài)路由算法，單店驗貨時間從2小時壓縮至40分鐘，誤差率低至0.001%。表2：會員與供應(yīng)鏈創(chuàng)新核心指標

維度

企業(yè)名稱

創(chuàng)新舉措

關(guān)鍵指標

會員運營

萬逸之家

私域生態(tài)構(gòu)建

LTV提升40%，社區(qū)訂單占65%

會員運營

中石油河南

油非聯(lián)動營銷

復(fù)購率增20%，權(quán)益包月銷8.7萬套

供應(yīng)鏈

百年萬嘉

四向穿梭車系統(tǒng)

倉儲效率提升100%，工時節(jié)省15小時/店

供應(yīng)鏈

每日隆

智能分揀系統(tǒng)

驗貨時間縮至40分鐘，誤差率0.001%

四、跨界生態(tài)構(gòu)建：場景融合與價值延伸

便利店行業(yè)突破傳統(tǒng)邊界，通過跨界合作重構(gòu)“人-車-生活”生態(tài)圈。海南羅森與桃李聯(lián)合打造“小小廚師創(chuàng)意工坊”，家庭客群占比從50%提升至65%，UGC內(nèi)容傳播覆蓋全國多個城市。珊珊便利與城發(fā)能源合作，在加油站場景引入“7.5折全場商品”策略，2025年一季度銷售額同比增長24%，帶動尿素、糧油等品類銷售占比提升。在文化賦能領(lǐng)域，好相惠“問鄉(xiāng)客”品牌以“服務(wù)區(qū)+文化+數(shù)字化”模式，整合14個地州市千余款特產(chǎn)，年助農(nóng)銷售近5000萬元，主題門店坪效提升60%。人民智匯e站與KRS便利店協(xié)同發(fā)展，構(gòu)建“政務(wù)+商業(yè)”服務(wù)閉環(huán)，助農(nóng)商品銷售占比達10%，社區(qū)服務(wù)滿意度達98%。圖2：直播與視頻引流成效數(shù)據(jù)

直播與視頻引流成效數(shù)據(jù)圖表PDF模板已分享到會員群

五、行業(yè)延伸：零售商邏輯重塑與快消行業(yè)展望

（一）零售商：從“賣貨架”到“賣商品”的生存邏輯轉(zhuǎn)型

在商品流通鏈路中，零售商作為直面消費者的終端環(huán)節(jié)，曾憑借渠道優(yōu)勢掌控較大話語權(quán)，傳統(tǒng)零售巨頭常以“賣貨架”為核心經(jīng)營模式。它們通過收取各類繁雜費用，如進場費、條碼費等，使得貨架資源被頭部品牌壟斷，商品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。但在當下商品供給過剩、零售業(yè)態(tài)多元化的時代，消費者需求日益?zhèn)€性化與多元化，傳統(tǒng)模式難以為繼。倉儲會員店、零食店等新興業(yè)態(tài)迅速崛起，其成功的核心在于優(yōu)化商品流通效率、實現(xiàn)商品差異化。以比優(yōu)特董事長所提及的數(shù)據(jù)為例，傳統(tǒng)超市和便利店商品加價率過高，從工廠到顧客手中歷經(jīng)經(jīng)銷商與零售商雙重加價，累計高達40個百分點，遠高于日本及線上渠道。這充分揭示了傳統(tǒng)商超高零售價的根源在于流通效率低下與加價機制不合理。新型零售業(yè)態(tài)則截然不同，它們站在消費者視角進行選品，積極與上游廠家合作，挖掘質(zhì)價比高的商品，同時致力于提高商品流通鏈條的效率，從而有效降低終端零售價。傳統(tǒng)零售商也逐漸意識到危機并積極求變。如中百、永輝等企業(yè)尋求胖東來的幫扶，著重對商品結(jié)構(gòu)進行深度調(diào)整。以永輝在北京石景山喜隆多店的調(diào)改舉措為例，其下架了11430個單品，下架比例達79％，隨后重新規(guī)劃單品數(shù)12765個，新增單品占比為76.2％。部分零售商還嘗試裸采模式，取消諸多前后臺費用及退換貨要求，縮短結(jié)算賬期，在與經(jīng)銷商同價的基礎(chǔ)上自主調(diào)控零售價。這些轉(zhuǎn)變清晰地表明，零售商的生存邏輯正從“賣貨架”向“賣商品”轉(zhuǎn)變，關(guān)注點從單純的前后臺費用轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈效率與商品品質(zhì)本身。

零售商轉(zhuǎn)型成效數(shù)據(jù)圖表PDF模板已分享到會員群

（二）快消行業(yè)未來展望：全渠道布局下的挑戰(zhàn)與應(yīng)對策略

在存量競爭時代，快消品牌為提升市場份額，將多渠道布局作為核心戰(zhàn)略，致力于最大化觸達目標客戶，盡管不同品牌因品類、產(chǎn)品特性及客群定位差異，在渠道結(jié)構(gòu)與布局策略上各有不同，但最終均朝著全渠道布局方向發(fā)展。全渠道布局不僅涵蓋傳統(tǒng)實體店渠道，還積極拓展線上渠道，包括電商平臺、社交媒體、自建官網(wǎng)等，通過線上線下融合構(gòu)建完善的銷售網(wǎng)絡(luò)。這種布局模式有助于品牌廣泛覆蓋潛在客戶，提升品牌知名度與影響力。然而，隨著渠道布局的不斷拓展與深化，渠道與供應(yīng)鏈物流管控體系的復(fù)雜性日益凸顯。品牌商需確保各渠道間協(xié)同運作，實現(xiàn)庫存、物流、銷售等環(huán)節(jié)的無縫銜接，同時密切關(guān)注供應(yīng)鏈穩(wěn)定性、成本控制與物流效率等關(guān)鍵問題，以保障渠道布局的順利推進與業(yè)務(wù)的持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展。中國本土快消企業(yè)在價格策略制定方面壓力相對較小，因而更注重挖掘品牌核心優(yōu)勢與差異化特征，以滿足消費者日益增長且多變的需求。與提價或單純投資于消費者忠誠度建設(shè)不同，本土企業(yè)更傾向于以消費者為中心，深度洞察并滿足其需求。從市場調(diào)研數(shù)據(jù)來看，本土企業(yè)對數(shù)據(jù)和洞察的重視程度逐步提升，企業(yè)期望通過深入研究消費者行為與創(chuàng)新實踐來為決策提供有力支撐。具體而言，大型企業(yè)通常傾向于購買專業(yè)市場數(shù)據(jù)與洞察報告輔助決策制定，而中小企業(yè)更多依賴免費渠道獲取數(shù)據(jù)或憑借自身經(jīng)驗進行決策。展望未來十二個月，中國本土企業(yè)面臨的主要風(fēng)險集中在消費者行為變化（概率達84.52%）、分銷渠道變化（概率為71.43%）以及利潤減少（概率66.67%）等方面。其中，大型企業(yè)更為關(guān)注消費者行為變化，中小企業(yè)則更側(cè)重于分銷渠道變化。而在全球范圍內(nèi)，受訪的歐美快消品企業(yè)最為擔(dān)憂的外部風(fēng)險是通貨膨脹。從大型企業(yè)的成功經(jīng)驗中可得到啟示，精準運用數(shù)據(jù)與洞察對于企業(yè)決策制定具有不可忽視的關(guān)鍵意義。