央視315晚會曝光“保水蝦仁”問題，涉及廣東湛江多家企業(yè)。3月16日，湛江市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品召回通告，要求涉事4家企業(yè)召回過去18個月的蝦仁。

涉事企業(yè)發(fā)布的召回公告

據(jù)相關召回通告，此次食品召回，根據(jù)《食品召回管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第31號）和《廣東省市場監(jiān)督管理局辦公室關于做好食品召回公告信息公開的通知》（粵市監(jiān)辦發(fā)〔2024〕827號）的工作要求。共涉及四家企業(yè)，分別是湛江寶輝水產有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產有限公司和湛江尚方舟食品有限公司。

澎湃新聞注意到，根據(jù)上述4家企業(yè)發(fā)布的召回公告，此次召回的食品有青蝦仁以及凍蝦仁，生產日期為2023年9月16日至2025年3月15日，保質期為18個月，在全國范圍實施二級召回，48小時內啟動召回不合格產期，召回時間為2025年3月16日起20個工作日內，召回費用由4家召回企業(yè)承擔。

召回公告還提醒，召回范圍內的食品，由于315曝光我司可能存在產品不合格 情況，請廣大消費者立即停止食用，并盡快與召回公司聯(lián)系辦理更 換、退貨或退款事宜。商家或廠家核實情況后，依據(jù)相關法律規(guī)定承 擔責任及賠償金額。

據(jù)央視“3·15”晚會報道，央視記者在走訪中了解到，國家對冷凍水產品中磷酸鹽的添加量有著極為嚴格的規(guī)定，但多家企業(yè)“會根據(jù)客戶需求，定制不同規(guī)格的蝦仁”，例如，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達到千分之三十，浸泡時間長達十幾個小時，保水率高達百分之二十，這會導致蝦仁磷酸鹽含量嚴重超標，企業(yè)負責人卻對此并不在意。畢竟水比貨壓秤，添多少，就能多出多少重量。在另一家水產企業(yè)的生產現(xiàn)場，泡完藥的蝦仁被迅速送入冰凍環(huán)節(jié)，工人告訴記者，包冰是為了二次增重。記者問：“包冰衣最高能包到多少？”工作人員說：“多少都能包，70%都能包，一斤解凍之后只有三兩蝦仁。”

在另一家企業(yè)，工作人員表示，這樣的保水蝦仁，他們自己不吃，“我們沿海地區(qū)都是吃（新鮮）海蝦”。走訪過程中，多家企業(yè)告訴記者，盡管蝦仁在加工時添加了保水劑磷酸鹽，但他們的成品外包裝上，并不作標注，成分表僅標明蝦仁和水。據(jù)悉，長期過量攝入磷酸鹽可能會帶來健康風險，例如消化系統(tǒng)問題、導致人體的鈣磷比失衡、缺鈣、引發(fā)心血管疾病。

據(jù)微信公眾號“湛江市場監(jiān)管”3月16日凌晨消息，針對央視3·15晚會曝光廣東湛江“保水蝦仁”問題，廣東湛江市市場監(jiān)管局迅速聯(lián)合湛江市公安局組成工作專班，會同屬地市場監(jiān)管、公安部門，聯(lián)合組織執(zhí)法人員趕赴涉事企業(yè)開展檢查?，F(xiàn)場查封原材料、半成品、成品一批，責令企業(yè)立即停止銷售涉事產品，對相關產品進行抽檢，并督促企業(yè)召回相關涉事產品。

此外，廣東省市場監(jiān)管局工作組已趕赴現(xiàn)場指導調查處置工作。下一步，湛江市將舉一反三，立即在全市開展專項整治行動，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。

據(jù)微信公眾號“廣東市場監(jiān)管”3月16日下午消息，廣東省市場監(jiān)管局組成工作組連夜趕赴湛江市現(xiàn)場指導，與市、縣（區(qū)）級市場監(jiān)管部門聯(lián)合開展相關問題的調查和處置工作，督促涉事企業(yè)立刻在全國范圍內對涉事產品啟動召回工作。截至目前，湛江寶輝水產有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產有限公司和湛江尚方舟食品有限公司均已發(fā)布食品召回公告、通知經銷商做好停止銷售等工作。產品退貨、退款及召回相關費用均由涉事企業(yè)承擔。

廣東省市場監(jiān)督管理局、湛江市市場監(jiān)督管理局均在官網(wǎng)轉發(fā)了企業(yè)有關召回公告。消費者可依據(jù)有效購買憑證向上述食品生產經營企業(yè)或相關經營者要求退貨、賠償?shù)龋S護自身合法權益。