正所謂：碧海滄滄，白浪滔滔，生命起源，文明濫觴，葺鱗鏤甲，蛸鰇戲浪，人類暫居地球，萬(wàn)物永聚海洋。

Transliteration

Zhèng suǒwèi: Bì hǎi cāng cāng, báilàng tāotāo, shēngmìng qǐyuán, wénmíng lànshāng, qì lín lòu jiǎ, shāo róu xì làng , rénlèi zàn jū dìqiú, wànwù yǒng jù hǎiyáng.

海洋無(wú)窮無(wú)盡 ｜唯有逐月呈報(bào)

進(jìn)入十二月，天氣變冷，即便在深圳，在海邊也有了泠冽的滋味，海上船只漸漸寥落，港灣內(nèi)的船舶偎依取暖。海邊漁村里的人們，卻忙碌了起來(lái)，因?yàn)槭?，?duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，有一個(gè)重要的節(jié)日，冬至。

冬至大過(guò)年，濱海原住民，到了這天，會(huì)去天后宮燒香供奉。是日，漁民備足豬肉、雞、魚(yú)等三牲和果品，祭拜祖先，祈禱來(lái)年漁獲滿艙。再去菜市場(chǎng)買一些海鮮，要弄一桌飯菜，家人享用，本地人叫“做冬”。

“做冬”事務(wù)之一是包冬角，它的民俗地位相當(dāng)于北方人的餃子。冬角的粉皮是由糯米粉和粳(jīng)米粉按一定比例混合搓成，餡料里有豬肉、冬菇、火腿，也少不了蝦米、瑤柱等海味，捏成餃子形狀的“角仔”，最后用蕉葉墊著蒸熟，便是美味的冬角。傳統(tǒng)冬角目前之后深圳南山、寶安一帶的原住廣府人還在制作。與鹽田、大鵬一帶的客家艾角差不多。

深圳的冬角。王諾

一盤冬角，一盤清蒸帶魚(yú)，一盤姜蔥炒冬蠘(jié)，就是最好的冬至家宴。

帶魚(yú)是中國(guó)的國(guó)民海鮮，繁殖量大，捕撈簡(jiǎn)單，南北皆有分布，內(nèi)臟少，不容易腐爛，容易運(yùn)輸，甚至在遠(yuǎn)離海洋的東北地區(qū)，發(fā)展出了帶魚(yú)菜肴系列。

深圳菜市場(chǎng)上的帶魚(yú)，都是南海帶魚(yú)，與北方的帶魚(yú)不太相同，其中區(qū)別，在九月的海洋生命月報(bào)里有介紹，不細(xì)述，這里補(bǔ)充一個(gè)細(xì)節(jié)：如果吃帶魚(yú)吃出一塊骨粒，花生般大小，兩頭尖細(xì)，這是南海帶魚(yú)的特征，東海帶魚(yú)中條一條大骨，并無(wú)其他。網(wǎng)上有說(shuō)法，帶魚(yú)體內(nèi)出現(xiàn)類似豆粒大小的骨頭是由于脊椎骨上發(fā)生了骨骼病變，這種現(xiàn)象被稱為骨質(zhì)增生或骨節(jié)。?這純屬胡說(shuō)八道。

南海帶魚(yú)的大骨粒。王諾

另外一道冬至菜，姜蔥炒冬蠘其實(shí)就是炒梭子蟹，梭子蟹是個(gè)大家族，背甲兩頭尖尖，都是梭子蟹，這個(gè)族群特別賤生，即便在冬天，也是它們的繁殖季節(jié)，大公蟹膀大腰圓，兩個(gè)巨大的螯足，把雌蟹拿捏地服服帖帖，任人擺布，即便受到潛水員驚擾，大公蟹驚竄而出，也不忘拎著母蟹一同出逃，另尋春宵帳。

?? 深圳海洋生物記錄145：節(jié)肢動(dòng)物門/軟甲綱/十足目/梭子蟹科/梭子蟹屬/遠(yuǎn)海梭子蟹 Portunus pelagicus

即便是在十月份的冷水里，梭子蟹也不會(huì)忘記交配這件蠏生大事。沈曉鳴

深圳最常見(jiàn)的梭子蟹叫鈍齒蟳(xún)，此君不僅發(fā)情期長(zhǎng)，散卵量大，進(jìn)食混不吝，生食，腐食，熟食，來(lái)者不拒，我甚至還見(jiàn)過(guò)它們捧著一個(gè)水母尸體在津津有味地啃食。人類影響下的海底廢土世界，就成了它們的天堂。

?? 深圳海洋生物記錄146：節(jié)肢動(dòng)物門/軟甲綱/十足目/梭子蟹科/蟳屬/鈍齒蟳 Charybdis hellerii

蟳與蠘的交配方式截然不同，蟳是腹面對(duì)腹面，蠘（梭子蟹）是背面對(duì)腹面。沈曉鳴

廣東人將產(chǎn)于淡水中的稱之為蟹，產(chǎn)于海中的梭子蟹類統(tǒng)稱為“蟳”或“蠘”。蠘類中常見(jiàn)的品種有“三目蠘”（紅星梭子蟹）、“花蠘”（銹斑蟳）和“青蠘”（遠(yuǎn)海梭子蟹）。到了冬月十二，花蠘，紅蠘，甚至青蠘，都漸漸殼中空泛，肉質(zhì)開(kāi)始寡淡。但三目蠘依然保持肉質(zhì)飽滿，膏黃豐腴的狀態(tài)，三目蠘被稱為冬蠘。

蟳和蠘有什么區(qū)別？從造字來(lái)看。蟳是“蟲(chóng)”＋“尋”，《說(shuō)文解字》：“度人之兩臂為尋”，“尋”的本意是人以兩臂張開(kāi)或環(huán)抱來(lái)測(cè)量，這不就是蟳張開(kāi)兩只大螯的樣子嗎？蠘是“蟲(chóng)”＋“截”，《閩中海錯(cuò)疏》（一五九六年）：“蠘?biāo)菩范髿ぁ欣怃?，利截物如剪”，這應(yīng)該就是“蠘”字的由來(lái)了。

水底石下，冬蠘伸出一只大螯警告對(duì)手：不要過(guò)來(lái)。沈曉鳴

冬至之后，有一種小魚(yú)是饕餮追尋之味，本地人叫石狗公，正名是褐菖鲉，體赤口闊，鰓蓋后緣長(zhǎng)鋸齒，樣子頗為威武。我們?cè)诙路莺Ｑ笊聢?bào)里寫(xiě)到鹽田魚(yú)燈舞時(shí)提到過(guò)它，其實(shí)它們是在秋冬季節(jié)交配。

石狗公的繁殖術(shù)非常特殊，它是魚(yú)類中非常少見(jiàn)的體內(nèi)受精卵胎生的魚(yú)種，日本的阿部秀樹(shù)詳細(xì)記錄過(guò)石狗公的交配過(guò)程：在日落時(shí)分交配，雄魚(yú)雌魚(yú)會(huì)意之后，它們一同游泳上升。雄魚(yú)的精管順勢(shì)插入雌魚(yú)泄殖腔內(nèi)，之后雄魚(yú)就會(huì)用胸鰭“抱住”雌魚(yú)，防止注入雌魚(yú)體內(nèi)的精子流出。這就完成了交配。

?? 深圳海洋生物記錄037：輻鰭魚(yú)綱/鱸形目/鲉科/菖鲉屬/褐菖鲉 Sebastiscus marmoratus

一只在石縫中等待交配機(jī)會(huì)的石狗公。沈曉鳴

石狗公肉質(zhì)非常鮮美，一直是磯釣客最鐘愛(ài)的魚(yú)種，冬天，依然蹲守海邊礁石上垂釣的人，是最守得住寂寞的人?！肮轮鬯蝮椅蹋?dú)釣寒江雪”。說(shuō)也奇怪，隨著漁業(yè)資源日漸枯竭，帶魚(yú)黃魚(yú)馬鮫魚(yú)年年減少，但石狗公卻未見(jiàn)減少，釣客總是能滿載而歸，這其中原因，皆因石狗公只棲息在有硬石的珊瑚礁縫隙里，漁網(wǎng)無(wú)法拖拽，而且它只吃活物，魚(yú)籠無(wú)法發(fā)揮作用，要獲取石狗公，唯有釣法一技。

在北方，到了十二月多少會(huì)下一場(chǎng)大雪，疏密各宜，厚薄兩寬。但在南海，十二月并不下雪。豈應(yīng)今臘八，恰似舊春三。 渾疑北風(fēng)雪，不肯到嶺南。

其實(shí)在三千多米的高空上，嶺南上空也有雪花在醞釀結(jié)晶，接近零度的水汽會(huì)依附在大氣塵埃顆粒上，形成冰晶，水汽繼續(xù)在冰核上凝華，形成雪花，然后飄落，只是它們?cè)诮德涞降孛嬷?，已?jīng)被融化成雨水。

在海洋中，有另一種雪花也在悄悄凝結(jié)，開(kāi)始的時(shí)候，可能是一粒剛剛死亡的甲藻的尸體，也可能是一縷樽海鞘分泌出來(lái)的粘絲，在水流里不斷打滾，吸附著海水里其他有機(jī)碎屑：孵化后魚(yú)卵的膜皮、被海浪磨碎的石莼、死掉的硅藻和夜光藻軀殼、水溞的尸體碎片、還有細(xì)菌……

顯微鏡下的硅藻形狀，它們很可能是海雪形成時(shí)的凝結(jié)核。joidesresolution

凝結(jié)核經(jīng)過(guò)不斷翻滾沾粘，最終滾成了一個(gè)肉眼可見(jiàn)的白色小顆粒，重量也增加了，浮力托載不住，像一粒雪霰，往深處墜落，像這樣的海雪不止一粒，它們的數(shù)量甚至比天空中真正的雪花更加密集。

?? 世界海洋生物記錄081：棘皮動(dòng)物動(dòng)物門/海參綱/海參目/海參科/海參屬/玉足海參 Holothuria leucospilota

淺海的海雪是海底沉積物的主要成因。沈曉鳴

其實(shí)海雪不分節(jié)氣，只要有微藻死亡的海域，都有海雪在降落，一路向下。1000米的深海，它可能要一兩個(gè)星期才飄到海底，深海里的生物都在等待海面沉下來(lái)的東西，無(wú)論是死去的鯨魚(yú)還是海雪，都是深海生物的養(yǎng)料。在深海這個(gè)完全黑暗的地方，沒(méi)有陽(yáng)光，無(wú)法進(jìn)行光合作用，海雪是生命之光，深海生物必須依賴海面上沉下來(lái)的東西生存。

但是在淺海，海雪卻成了麻煩制造者，拜陸地所賜，淺海的海水營(yíng)養(yǎng)更加豐富，“雪量”過(guò)大，無(wú)休無(wú)止地飄落下來(lái)，會(huì)堆積在珊瑚上，遮擋它們的陽(yáng)光。珊瑚蟲(chóng)只好不停地分泌粘液，來(lái)抵御這些不請(qǐng)自來(lái)的討厭鬼，當(dāng)海雪降落的數(shù)量太多，珊瑚抵擋不住，最終的結(jié)局是死亡。

?? 中國(guó)海洋動(dòng)物記錄147：刺胞動(dòng)物門/珊瑚綱/石珊瑚目/裸肋珊瑚科/腔星珊瑚屬/粗糙腔星珊瑚 Coelastrea aspera

深圳的珊瑚生存壓力大，需要耗費(fèi)大量的能量來(lái)對(duì)抗海底沉積物。沈曉鳴

生活在海水表層的鳀(tí)科小魚(yú)群喜歡海雪，追尋著“下雪的云層”，它們生長(zhǎng)迅速，在很短的時(shí)間內(nèi)，一個(gè)厚厚的“魚(yú)毯”就長(zhǎng)出來(lái)了，它們被稱為餌料魚(yú)類。

深圳海域常見(jiàn)表層小魚(yú)種類 制圖 石小猛

小魚(yú)群，是草場(chǎng)上隨雨而發(fā)的嫩草，“草料”長(zhǎng)出來(lái)了，“牛羊”也就跟著來(lái)了。其中不乏大型須鯨。他們一路“逐草而居”，有時(shí)候甚至?xí)芜M(jìn)狹窄兇險(xiǎn)的海灣之內(nèi)。

2021年6月，一頭布氏鯨游進(jìn)了大鵬灣。它追蹤鳀魚(yú)群，從大鵬灣外面游到了灣頂穹廬處。整個(gè)七月，布氏鯨就在土洋到小梅沙一帶的海域游弋，離岸大約只有一公里，近的時(shí)候兩三百米，在岸上都能看到它。消息傳播得很快，每個(gè)周末，大批觀鯨人群冒著炎熱從市區(qū)趕來(lái)，出海觀鯨。深圳人，第一次站在深圳的海岸線上，領(lǐng)略了“鯨飲未吞海，劍氣已橫秋”的氣象。

?? 深圳海洋生物記錄148：脊椎動(dòng)物門/哺乳綱/偶蹄目/須鯨科/須鯨屬/布氏鯨 Balaenoptera brydei

深圳迄今為止最近距離拍攝的須鯨捕食畫(huà)面。 沈曉鳴

從2021年往前追溯六十七年，那年的十二月，是深圳的捕鯨季。

1954年冬，南澳漁民蘇帶利帶領(lǐng)漁業(yè)社的同志，捕到一條鯨魚(yú)，成為當(dāng)年漁業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)模范。他捕鯨的方法是用小舢(shān)板，悄悄接近正在捕食的鯨魚(yú)，往它們的嘴里扔點(diǎn)燃的魚(yú)炮——一種土制炸藥，鯨魚(yú)當(dāng)場(chǎng)死亡后，由大船拖回港口分割。

幾枚土炮就能換回上萬(wàn)斤的鯨魚(yú)肉，遂引發(fā)其他各漁業(yè)隊(duì)紛紛效仿，次年冬春一季，捕獲量達(dá)二十頭，到了第三年的冬季，大亞灣海面上炮聲隆隆，連馬鮫魚(yú)都不捕了，很多漁船都紛紛干起了捕鯨新行當(dāng)，有些鯨魚(yú)體格強(qiáng)壯，一枚魚(yú)炮炸不死，四下逃竄，進(jìn)入了其他漁業(yè)社的海域里，還引起了糾紛。

1956年12月25日的《惠陽(yáng)報(bào)》報(bào)道，澳頭、平海、大鵬區(qū)七個(gè)漁業(yè)社，在澳頭商談今冬明春的捕鯨問(wèn)題，已經(jīng)共同制定好今后捕鯨的計(jì)劃與公約，劃分里漁場(chǎng)，以改變?nèi)ツ暌詠?lái)的捕鯨混亂的場(chǎng)面。

1956年12月25日的《惠陽(yáng)報(bào)》報(bào)道深圳捕鯨往事。資料提供/大鵬半島海洋圖書(shū)館

當(dāng)年的《惠陽(yáng)報(bào)》沒(méi)有提到蘇帶利捕殺的鯨魚(yú)種類，但從往鯨魚(yú)嘴里扔魚(yú)炮這一細(xì)節(jié)可以判斷，他們捕殺的很可能是布氏鯨下的一種近岸亞種——近岸型布氏鯨。這種鯨有一種陷阱捕魚(yú)法，上下頜打開(kāi)后直立水面，遠(yuǎn)看就想一個(gè)打開(kāi)的馬桶蓋，時(shí)長(zhǎng)能有半分鐘到一分鐘之久，漁民利用小舢板，是很容易把魚(yú)炮扔進(jìn)去的。

但說(shuō)來(lái)奇怪，從1957年后，來(lái)大亞灣越冬的鯨魚(yú)數(shù)量急劇減少，蘇帶利他們?cè)僖舱也坏仅L魚(yú)，剛剛與惠陽(yáng)方面制定的捕鯨公約宣告作廢，深圳的海面上不再有鯨魚(yú)虹吸之聲。

它們?nèi)ツ睦锪四?？在萬(wàn)馬齊喑的時(shí)代，誰(shuí)也不會(huì)去追問(wèn)，鯨群的消失，是自然現(xiàn)象，和刮風(fēng)下雨一樣，奈它者何。但是，近年來(lái)在廣西潿洲島斜陽(yáng)島一帶出現(xiàn)的布氏鯨群，讓人重新鉤沉起，深圳歷史上的這一群鯨魚(yú)。讓我們重新去追問(wèn)，人類與海洋生物如何共處的倫理。

海洋保護(hù)，是個(gè)新的課題，放在國(guó)際語(yǔ)境下，也才五十年的歷史，在時(shí)間點(diǎn)上，我們何其有幸，能站在已經(jīng)全面解決蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的時(shí)代，脫去沉重的生存包袱，輕舟快帆去思考海洋問(wèn)題。

深圳海洋日出，壯麗磅礴。 王曉勇

自此，我們已經(jīng)寫(xiě)了十二期海洋生命力月報(bào)，這次是最后一期，我們回顧這十二期：

一月份，我們慶賀斑海豹的新生兒在北國(guó)的冰天雪地里出生；

二月份，我們還原了春節(jié)元宵之間鹽田魚(yú)燈舞的海洋原型；

三月份，我們看到了小丑魚(yú)在春天回暖的海水里產(chǎn)卵；

四月份，展現(xiàn)了大陸河流在入海口發(fā)生的壯美的洄游故事；

五月份，看到珊瑚產(chǎn)卵，編織生命搖籃；

六月份，盤點(diǎn)了夏日國(guó)民海鮮，享樂(lè)海洋；

七月份，在臺(tái)風(fēng)天氣里聆聽(tīng)海洋故事；

八月份，迎來(lái)濱海候鳥(niǎo)遷徙大軍里的第一批客人；

九月份，在中秋明月之下，感慨海洋生命的遼闊；

十月份，風(fēng)霜秋思之后，窺見(jiàn)海鮮杯盤里也有家國(guó)情懷，

十一月和十二月，我們把最重的筆墨用以壓軸，撰寫(xiě)了海雕和白海豚和布氏鯨，深圳海洋里最為重要的生命力個(gè)體。

我們一共記錄了148種深圳海洋動(dòng)物，其中有兩種國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，數(shù)十種國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，它們就棲息在深圳的這一千多平方公里的海域里，對(duì)于一個(gè)濱海城市來(lái)說(shuō)，海域面積不大，但對(duì)于物種來(lái)說(shuō)，這就是它們千萬(wàn)年以來(lái)，賴以生存的家園。

希望在新的一年里，家園安寧，生命蓬勃。正所謂：碧海滄滄，白浪滔滔，生命起源，文明濫觴；葺鱗鏤甲，蛸鰇戲浪，人類暫居地球，萬(wàn)物永聚海洋。