《新聞透視》日前接到投訴，有上海市民在大眾點(diǎn)評(píng)上點(diǎn)了附近烤鴨店的外賣，看著公示照片環(huán)境還不錯(cuò)，選擇線下去取餐時(shí)，卻意外發(fā)現(xiàn)一處“外賣集聚地”，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生堪憂。記者隨即展開了調(diào)查，卻發(fā)現(xiàn)更多令人心驚的真相……

“嚇得當(dāng)場(chǎng)丟掉”

報(bào)料人桑先生說，當(dāng)時(shí)他在線上下單了附近一家京夫人烤鴨店的外賣烤鴨，顯示店家在上海市浦東新區(qū)藍(lán)村路的南泉大樓里，他因?yàn)橹保x擇了現(xiàn)場(chǎng)取貨，結(jié)果到現(xiàn)場(chǎng)一看嚇了一跳。

“走上去一看，走廊里旁邊都是外賣加工點(diǎn)，怎么食材都放走廊里，這樣的衛(wèi)生狀況能吃得嗎？赤膊赤腳的都有，我跑出去就把東西丟了?！鄙Ｏ壬f。

“照騙”和現(xiàn)場(chǎng)完全不符

明明線上照片看著環(huán)境很敞亮，但線下的情況顯然不符。桑先生說，整個(gè)大樓里有大量這樣在小隔間里出餐的外賣，衛(wèi)生情況堪憂?！罢畱?yīng)該去監(jiān)督這個(gè)地方整改，我看見蒼蠅和蟲都有的，為什么當(dāng)?shù)卣还?、大樓的業(yè)主不管？他們都應(yīng)該曉得食品衛(wèi)生的需求?！?/p>

負(fù)責(zé)人聲稱“搞得定”

記者隨后來到了南泉大廈四樓，整層樓被分成了幾十個(gè)十來平方米的格子間，掛著各自的簡(jiǎn)易招牌，其中不乏外賣中小有名氣的品牌炸雞、麻辣燙等，不時(shí)有外賣小哥來取餐。

不少檔口的廚師打著赤膊，到處隨地堆放著食材，健康證公示欄上空空如也，也看不到食品經(jīng)營許可證。租戶說，這“食光派共享廚房”已經(jīng)開了有三四年，每個(gè)店面租金每月大約七八千元。

廚師打赤膊

食材放在地上

健康證公示欄空空如也

記者以想租場(chǎng)地做外賣為由，與食光派負(fù)責(zé)人申先生見了面，對(duì)方表示，一個(gè)月租金6800元，證照那些都可以包辦。“健康證我可以幫你免費(fèi)辦，營業(yè)執(zhí)照不用辦，上號(hào)就用我們的證，美團(tuán)餓了么的賬號(hào)是我?guī)湍汩_的，怎么賣你自己弄?！?/p>

而當(dāng)記者表示想做炸雞時(shí)，負(fù)責(zé)人還表示，照理樓里不允許做重油煙，不過，他們自有辦法“搞得定”。

對(duì)方還給了一張他們?cè)谌薪?jīng)營的共享廚房清單，顯示共有30個(gè)點(diǎn)位，分布在8個(gè)區(qū)。記者隨機(jī)前往了其中的松江泗涇綠地云天坊，這里的二樓，同樣整層都是外賣檔口集聚地，環(huán)境同樣一片凌亂。

記者查看外賣平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，每個(gè)“集中地”外賣檔口上傳的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，其實(shí)都是同一份。

像南泉大廈里的京夫人烤鴨，還有炸雞、麻辣燙等，用的都是“上海禾斌餐飲管理有限公司”的證照；而松江的集中地，用的都是“上海涇食餐飲管理有限公司”的證照。而實(shí)際在線下，各個(gè)店鋪都是各自經(jīng)營。

舌尖上的安全歸誰管

2024年2月起施行的《上海市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，要求從業(yè)人員有健康管理制度，場(chǎng)所要執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)范制度，入網(wǎng)食品經(jīng)營者在第三方平臺(tái)公示的信息需要和經(jīng)營項(xiàng)目、店招一致，不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品經(jīng)營許可證。外賣平臺(tái)方面也表示，確實(shí)有這些要求。

美團(tuán)客服回復(fù)截圖

餓了么熱線客服表示：“商家開店需要一證一照，平臺(tái)會(huì)對(duì)證照進(jìn)行監(jiān)管，不可以和其他商家重復(fù)?！?/p>

但實(shí)際上，這些共用證照的小檔口在外賣平臺(tái)上比比皆是，平臺(tái)所謂的監(jiān)管不見蹤影，不僅如此，集中地內(nèi)的多個(gè)檔口，明明環(huán)境臟亂，但上傳的商鋪照片，卻是其他加盟店的門面。食光派負(fù)責(zé)人還信誓旦旦表示，經(jīng)營者只要管好食品安全就行，其他不用擔(dān)心。

上海市人大代表呼吁，屬地監(jiān)管部門和外賣平臺(tái)方，在履行監(jiān)管職責(zé)方面不能缺位。

“如果是獨(dú)立的空間、獨(dú)立的區(qū)域，那每個(gè)商家都要有獨(dú)立的證照才能更好管理。”市人大代表許麗萍說，“政府對(duì)市民投訴、媒體曝光的典型案例要高度重視，進(jìn)一步核實(shí)，違規(guī)的要糾正，如果是質(zhì)量監(jiān)管有違法違規(guī)的行為要懲處，每個(gè)維度都要履職?！?/p>

有意思的是，記者9月23日將這一情況向12345進(jìn)行了反映，足足20多天過去，10月16日，才終于收到了來自浦東12315的回應(yīng)短信，表示已對(duì)現(xiàn)場(chǎng)開展了檢查，認(rèn)為狀況尚可、不予立案。

而與此同時(shí)，這些明顯與外賣平臺(tái)入駐要求不相符的小店家，依舊在外賣平臺(tái)上公開經(jīng)營著。

消費(fèi)者舌尖上的安全，該由誰來守護(hù)呢？

（原標(biāo)題為《臟亂差！資質(zhì)造假！記者暗訪揭秘外賣小作坊亂象》）