近年來，連鎖食品經(jīng)營企業(yè)旗下門店使用過期原料、環(huán)境臟亂差、操作不規(guī)范等事件接連曝光，引起廣泛關(guān)注。

對于企業(yè)而言，在開業(yè)前發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患屬于自查自糾，可及時整改。但如果問題出現(xiàn)在開業(yè)后，監(jiān)管部門要立即對該品牌所有門店開展全覆蓋檢查，行政成本高昂，而企業(yè)總部也很可能面臨旗下多家門店同時遭遇處罰、疲于應(yīng)對的情況，打亂其正常經(jīng)營。情況嚴重時甚至?xí)媾R監(jiān)管部門的行政處罰，給信譽帶來損失。

如何在風(fēng)險集中爆發(fā)前，就以單一門店發(fā)現(xiàn)的“點”上問題帶動連鎖總部的“面”上管理，促使總部從源頭上延伸管理觸角、提升管理能級？跨前服務(wù)是解決辦法。

徐匯市場監(jiān)管局在“5+x”綜合監(jiān)管應(yīng)用場景創(chuàng)新推出全市首份企業(yè)開業(yè)前的“自查報告”，讓企業(yè)在開業(yè)前提前查擺風(fēng)險；此外，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局還優(yōu)化了增值服務(wù)，既“一站式”提供食品、特種設(shè)備、藥品、醫(yī)療器械、計量等5個市場安全領(lǐng)域的工作指導(dǎo)，又針對性提供專利申請、商業(yè)秘密保護、科技成果轉(zhuǎn)化等質(zhì)量發(fā)展“一攬子”服務(wù)。

開業(yè)前“自查自糾”32類風(fēng)險，減少后續(xù)干擾

2024年初，得益于數(shù)字化轉(zhuǎn)型，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局上線了“5+x”綜合監(jiān)管應(yīng)用場景。登錄該場景企業(yè)端后，通過“自查自糾”模塊能夠看到食品、特種設(shè)備、計量、廣告、物價等標(biāo)準(zhǔn)化自查表，企業(yè)負責(zé)人根據(jù)自查情況勾選發(fā)現(xiàn)問題和未發(fā)現(xiàn)問題，并對問題進行具體描述。比如，食品質(zhì)量管理自查表，共涉及8類高風(fēng)險、16類中風(fēng)險、8類低風(fēng)險項目的自查，涵蓋許可布局、原料管控、加工過程、專間制作、餐用具清洗消毒、人員管理、制度建設(shè)、責(zé)任落實等方方面面。經(jīng)營者通過企業(yè)端完成自查并簽字確認后，一張自查報告即刻生成。

在西岸傳媒港花園里，上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司公司徐匯第八分公司在開門營業(yè)前拿到了一份專屬于其門店的“5+x”“自查報告”。報告內(nèi)容顯示，其通過自查共發(fā)現(xiàn)冷凍和冷藏的臨保食品專柜沒有設(shè)立、特種設(shè)備未張貼使用登記證等問題。按照格式化自查表單，盒馬門店能很方便地開展自查自糾，提前發(fā)現(xiàn)并整改問題，避免了正式營業(yè)后再犯錯誤。在盒馬拿到食品經(jīng)營許可證后一個月里，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局還將對其開展證后監(jiān)管，進一步提升證后監(jiān)管的效率。

上海崇潤企業(yè)發(fā)展有限公司總部位于徐匯，旗下在全市共有15家“崇明老鋪”門店。今年1月，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局對其位于天鑰橋路上門店開展了一次“5+X”綜合監(jiān)管，包括食品安全、廣告宣傳、價格、計量等多項內(nèi)容，其中發(fā)現(xiàn)一款熱門菜品崇明金瓜海蜇絲的商品介紹中提到“對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好療效”，涉嫌在食品廣告宣傳中涉及疾病治療功能。徐匯區(qū)市場監(jiān)管局向上海崇潤企業(yè)發(fā)展有限公司送去了一份“5+x”“體檢報告”，并就“體檢”中發(fā)現(xiàn)的問題和企業(yè)“面對面”進行溝通指導(dǎo)，幫助總部第一時間了解門店經(jīng)營狀況，悉心呵護企業(yè)發(fā)展。

企業(yè)端小程序，讓政策好找、好懂

為解決惠企政策不好找、不好懂的特點，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局“5+X”增值服務(wù)嵌入了政策服務(wù)板塊，幫助企業(yè)實現(xiàn)政策精準(zhǔn)對接，更高效助力企業(yè)合規(guī)經(jīng)營。企業(yè)端小程序?qū)崿F(xiàn)了政策歸集、咨詢、指導(dǎo)的三項集合，第一時間將政策推送到企業(yè)，提供專業(yè)的政策咨詢、一對一指導(dǎo)企業(yè)政策申報，推動政策紅利落實。

下一步，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局將秉持需求有求必應(yīng)、服務(wù)無處不在、監(jiān)管無事不擾理念，持續(xù)推進“5+X”質(zhì)量安全提升行動，讓市場監(jiān)管的重點、合規(guī)經(jīng)營的要求、政策申報的標(biāo)準(zhǔn)更加一目了然，著力提供社會看得懂、有感受的增值服務(wù)，不斷提高企業(yè)的滿意度和獲得感。

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內(nèi)容經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)自“上海發(fā)展改革”微信公眾號，有改動。