毒性、致癌性最強！這東西家家都有！需要定期更換→

2024-07-19 19:59

來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

你家里的筷子是什么材質(zhì)的？

竹的？木的？不銹鋼的？

都是多久一換的？

一個月？半年？一年？

很多人對筷子的更換頻率不甚了解

一雙筷子使用幾年也是常有的事

甚至有的人認為

筷子只要沒斷，就不用更換

其實筷子也是需要定期更換的

不然會有安全隱患

黃曲霉素

容易誘發(fā)肝癌

目前，我們大多數(shù)的家庭使用的是竹筷或木筷，這類筷子非常容易受潮發(fā)霉，發(fā)霉的筷子上可能就有黃曲霉素。

黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的毒性、致癌性最強的天然致癌物，容易誘發(fā)肝癌。

筷子本身并不會長黃曲霉菌，在潮濕、溫熱的環(huán)境下，筷子容易發(fā)生霉變，從而產(chǎn)生黃曲霉素。

同時，消毒不充分的筷子上大腸桿菌、黃色葡萄球菌等細菌會超標，使用被這些細菌感染后的筷子很有可能會造成消化系統(tǒng)疾病，例如腹瀉、嘔吐、腸胃炎。

所以，如果是竹木筷子，最好使用3~6個月，就要更換新的筷子。

01、如何判斷筷子是否該換了？

是否有霉斑

觀察筷子表面是否出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度達到一定程度，僅需一天時間即可生成。如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。

是否潮濕、變形

摸一摸筷子，如果發(fā)現(xiàn)筷子有些潮濕，又或者出現(xiàn)彎曲、變形、表面破損等情況，那么就表示，筷子已受潮或擱置時間太長，不可繼續(xù)使用，必須要更換了。

是否有酸味

聞一聞筷子的氣味，如果筷子聞起來有明顯的酸味，那么就表示筷子受潮霉變，或擱置時間太長已經(jīng)受污染，有很多有害的微生物在筷子上生成，所以也不能再繼續(xù)使用了。

02、筷子的選購標準

“二”不買

? 涂彩漆的筷子不要購買：因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用；

? 不建議使用一次性筷子：因為一次性筷子往往制作粗糙，且不符合環(huán)保要求。

“三”買

? 不銹鋼筷子：最好選擇食品級材質(zhì)的不銹鋼筷子，如304不銹鋼；

? 陶瓷筷子：陶瓷筷最好選純白色、無圖案的陶瓷筷子；

? 木制筷子：建議購買原木、本色的筷子。