隨著市場競爭加劇，咖啡越來越“卷”了。

一杯咖啡=星巴克=30元左右，瑞幸來了之后：咖啡和奶茶差不多，一杯十幾塊。

為贏得消費者青睞，不僅有茅臺咖啡、中式養(yǎng)生配方等新口味上線。

最近，咖啡界的低價風(fēng)又刮了起來：

蜜雪冰城旗下的幸運咖以“全場6.6元封頂”登場；庫迪開啟為期三個月的營銷活動，全部飲品9.9元不限量；星巴克在各大平臺推出優(yōu)惠券……

此外，部分消費者表示，9.9元也能喝上星巴克了。

媒體在一些社交平臺看見，一些消費者曬出了付款價為兩杯18-19.9元的星巴克產(chǎn)品。

當(dāng)然，一直標(biāo)榜不參加價格戰(zhàn)的星巴克還在掩飾。

面對媒體的提問，星巴克的答案是優(yōu)惠出來的結(jié)果。

該公司表示，公司沒有參與價格戰(zhàn)，網(wǎng)友買到的極低價產(chǎn)品是疊加了多重平臺優(yōu)惠，不是品牌行為，大部分的消費者是買不到極限價格的產(chǎn)品。當(dāng)然，品牌也有一些季節(jié)性、特定產(chǎn)品by campaign 的限時優(yōu)惠，并不是所有產(chǎn)品長期的價格。

而在在今年3月到訪中國時，星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨也曾明確表示：“我們不是在進行折扣戰(zhàn)或價格戰(zhàn)。我們的業(yè)務(wù)是基于社區(qū)，用咖啡創(chuàng)造人文連接。我熱愛當(dāng)今的競爭，我在全球各地都看到了這一點?！?/p>

這也就是個外交辭令，盡管沒低價到極限，但被迫降價，星巴克其實還是進入低價戰(zhàn)場了。

據(jù)社交媒體的討論，2024年以來，星巴克發(fā)放優(yōu)惠券的頻率更高了。

咖啡更便宜了，買單的人變多了嗎？

低價咖啡究竟能行至多遠(yuǎn)？

對此，多個媒體和書樂進行了一番交流，本猴以為：

在中國，咖啡價格戰(zhàn)將會走向血戰(zhàn)到底、不死不休的下半場。

通過價格戰(zhàn)，來極致切割存量市場，尤其是星巴克的市場，來確保自身規(guī)模的不斷擴展，成為了庫迪、瑞幸目前的選擇。

價格戰(zhàn)還有一個作用，即孵化用戶、挖掘增量市場。

畢竟咖啡消費在中國依然還偏小眾，瑞幸、庫迪通過價格戰(zhàn)嘗到了甜頭，同時也別無選擇。

劣勢在于這種方式是以虧損來換市場，一旦消費習(xí)慣孵化成功，想要通過漲價來回歸盈利將是和用戶惰性思維博弈的長期過程，也容易被友商以價格戰(zhàn)方式再次切割村里市場。

同時，之所以卷價格，在于卷技術(shù)難度有點高、且不現(xiàn)實。

咖啡和國人的飲食習(xí)慣依然有一定差異，加上其在國內(nèi)的變化，也極為有限。

盡管多了一些跨界新品類，但并沒有太多打開增量市場。

如醬香拿鐵也僅僅是消費者基于好奇淺嘗即止，并沒有如生椰拿鐵那般形成一個爆款新品類。

恰恰由于中國咖啡市場一直沒有有效孵化，因此下沉是一種必然的過程，也是孵化的必須。

作為孵化市場的價格戰(zhàn)依然會繼續(xù)很長一段時間，價格戰(zhàn)的終點，是把所有目標(biāo)人群孵化出習(xí)慣，才能漲價。

星巴克在營收壓力下也有下場的舉動，現(xiàn)在處在戰(zhàn)略僵持階段。

后續(xù)還會持續(xù)一段時間，除非庫迪、瑞幸有一方能全面打破僵局或被迫退場。

當(dāng)然，從咖啡品牌運營的角度上看，咖啡品牌要長久，不僅僅是價格，還需要有口味和品位上的護城河。

星巴克曾經(jīng)樹立過白領(lǐng)人士第三空間的“人設(shè)”，盡管其本質(zhì)上依然是個快餐，且跟偏向于到店取，而不希望顧客久待。

因此，如何真正形成一種咖啡館的小資氛圍或打造一種極致口味的快餐（外賣）路線，依然需要進行更多元化的探索和試錯。

目前而言，光拼性價比，沒有獨有產(chǎn)品，都讓參戰(zhàn)各方只能血戰(zhàn)到底。