剪個(gè)劉海五十元，理個(gè)發(fā)一百元，燙個(gè)頭染個(gè)色可能就要上千元。我們的頭發(fā)越來越少，理發(fā)卻越來越貴。

錢包的厚度增長，趕不上理發(fā)的價(jià)格，更趕不上Tony老師的進(jìn)化速度：從頭到腳一身奢牌，頭戴耳機(jī)腰別對(duì)講，別管忙閑必須預(yù)約，要問叫啥一律總監(jiān)。

但到了理發(fā)時(shí)，就是“剪個(gè)微分碎蓋”，最后成品“七旬老太”。不僅如此，還會(huì)讓你在一聲聲“公主請變美”中迷失，最后抹不開面子辦了幾千塊的會(huì)員卡。

理發(fā)價(jià)格一路上漲，你還擁有洗剪吹自由嗎？10元的小工和500元的店長到底有啥區(qū)別？

走進(jìn)裝修富麗堂皇的理發(fā)店，戴著耳麥的Tony老師打扮精致，前臺(tái)店員面帶笑容的問你有沒有指定的發(fā)型師，你站在那里“瑟瑟發(fā)抖”，面帶猶豫選出為你理發(fā)的首席設(shè)計(jì)師、總監(jiān)或是店長......

當(dāng)然，這一切都是后話。最重要的是，理發(fā)價(jià)格越來越貴了，稍不注意，你就成為“待宰羔羊”。

去一次理發(fā)店要花多少錢？有媒體抓取點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上4個(gè)一線城市和15個(gè)新一線城市點(diǎn)評(píng)量最多的50家美發(fā)店，以人均花費(fèi)為數(shù)據(jù)基量，對(duì)比不同城市之間理發(fā)的價(jià)格。數(shù)據(jù)顯示，北上廣深這些一線城市美發(fā)平均價(jià)格遠(yuǎn)高于其他新一線城市。19個(gè)城市中，美發(fā)價(jià)格最低需要33元，最高可達(dá)1520元。這意味著，在這些城市，隨便剪一個(gè)頭發(fā)至少就要花費(fèi)30元，更不要提工藝稍復(fù)雜的染發(fā)、燙發(fā)和接發(fā)了。

從門店平均客單價(jià)來看，各線城市各有不同，但整體費(fèi)用較高。

《中國美容美發(fā)行業(yè)發(fā)展趨勢研究與未來投資分析報(bào)告》指出，2021年，新一線和二線城市的美容美發(fā)門店，平均客單價(jià)分別達(dá)到了263.1元/位和260元/位。到2022年，在媒體統(tǒng)計(jì)中，深圳成為一線城市中美發(fā)門檻最高的城市，其最受歡迎的20家理發(fā)店平均消費(fèi)價(jià)格達(dá)775.3元。

此外，女性在美發(fā)這件事上，會(huì)更舍得花錢。

《中國生活美容服務(wù)業(yè)發(fā)展報(bào)告》指出，2020年女性在美發(fā)行業(yè)的平均客單價(jià)為137元/單，男性平均客單價(jià)為95元/單，女性平均客單價(jià)較男性平均客單價(jià)高出 30.6%。

但理發(fā)這件事，不是花錢越多效果越好。花大價(jià)錢請Tony為自己設(shè)計(jì)發(fā)型，本想來一場精美的“改頭換面”，結(jié)果大失所望，甚至直接在美發(fā)店聲淚俱下已不是新鮮事。理發(fā)店到底有啥貓膩？

錢沒少花，理發(fā)的消費(fèi)體驗(yàn)卻越來越差了，憑什么？

據(jù)專業(yè)機(jī)構(gòu)調(diào)研，一家理發(fā)店的經(jīng)營成本，主要在人力成本和房租上。作為極度內(nèi)卷的服務(wù)業(yè)，要想快速打敗對(duì)手做大做強(qiáng)，要么提到技術(shù)水平，要么得搬到更好的地段。人力和房租這兩項(xiàng)主要成本不斷上升，迫于生存壓力，理發(fā)店不得不上漲服務(wù)價(jià)格。

單做幾十元一位的洗剪吹，賺錢效率實(shí)在太低，也很難滿足客人的需求，于是理發(fā)店推出了各種燙發(fā)、養(yǎng)發(fā)甚至美容的高客單價(jià)服務(wù)。單看燙發(fā)，就有錫紙燙、爆炸燙、數(shù)碼燙、發(fā)根燙、定位燙……各種令人眼花繚亂的“新概念”每半年出現(xiàn)一次，支配著時(shí)尚圈，以及你的錢包。

而且，如果你選擇更好的美發(fā)產(chǎn)品，價(jià)格還能上一個(gè)檔次。據(jù)說越貴的燙頭藥水，對(duì)頭發(fā)的損害更少，也能保持更好的效果。不過有網(wǎng)友在燙完頭后，在購物軟件刷到Tonny老師188、588、1688套餐的同款藥水，成本也就從幾元到幾十元不等。

所以，一顆頭剪得好不好，其實(shí)更多的要靠理發(fā)師的手藝和經(jīng)驗(yàn)?？墒牵瑑r(jià)目表上越來越高的頭銜和單價(jià)，難免讓人心生退意。

高級(jí)的發(fā)型師，一定也是一位金牌銷售。理發(fā)聊天半小時(shí)，提供無限情緒價(jià)值，讓你心甘情愿地一次性掏出成百上千元，成為他的會(huì)員。

目前理發(fā)師的薪資構(gòu)成大多為固定底薪+業(yè)績提成。底薪會(huì)根據(jù)不同級(jí)別來定，但是八九成的收入主要靠業(yè)績提成，其中最重要的KPI就是推銷辦卡。

賣一張卡，不僅讓發(fā)型師領(lǐng)到一筆推銷傭金，后續(xù)顧客消費(fèi)卡面金額，還會(huì)讓發(fā)型師分得“實(shí)做提成”。例如，某理發(fā)店的分成規(guī)則如下圖，如果發(fā)型師一天推銷出10張2000元的會(huì)員卡，即可到手900元辦卡提成。

對(duì)商家來說，會(huì)員卡是店鋪生存必需。一些大型連鎖店，會(huì)給發(fā)型師攤派很高的辦卡任務(wù)，完不成的人會(huì)被末位淘汰。

預(yù)付卡模式最早由上海某理發(fā)店發(fā)明，在2000年前后隨著連鎖化推廣到全國。在當(dāng)時(shí)中國的金融中心，精明的理發(fā)店老板把日常生活消費(fèi)，玩成了金融游戲。

辦卡籌集來的資金，相當(dāng)于現(xiàn)金流多了一筆無息借款，迅速回籠前期投資，還能支持店鋪連鎖擴(kuò)張。

而被會(huì)員卡“套牢”的消費(fèi)者，很多在后續(xù)消費(fèi)中并不滿意，卻因?yàn)槟ú婚_面子，只能繼續(xù)在這家店付費(fèi)買后悔，直到把錢花完（或者理發(fā)店卷款跑路）。

預(yù)付卡的問題得到了中消協(xié)重視，近期發(fā)布的《2023年預(yù)付式消費(fèi)領(lǐng)域消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)報(bào)告》指出違規(guī)辦卡、辦卡容易退費(fèi)難、經(jīng)營者跑路消費(fèi)者挽回?fù)p失難和消費(fèi)者維權(quán)難度大等六方面問題。從報(bào)告顯示的數(shù)據(jù)來看，美容美發(fā)領(lǐng)域類案件占到案件總數(shù)的26.5%，僅次于體育健身。

近年來，北京上海等地的市場監(jiān)管部門陸續(xù)設(shè)立“7天冷靜期”，賦予消費(fèi)者7日內(nèi)單方解除預(yù)付卡合同的權(quán)利，不過前提是你沒有實(shí)際使用預(yù)付卡消費(fèi)。

說了這么多，我們到底如何挑選美發(fā)師？

官方承認(rèn)的美發(fā)師分為5個(gè)等級(jí)，每一等級(jí)都需要滿足相應(yīng)條件才有申報(bào)資格。以初級(jí)工（五級(jí)）為例，需要累計(jì)從事美發(fā)工作滿一年（含）以上，才有資格申請。如果新手小白想要申報(bào)四級(jí)/中級(jí)工，要累計(jì)從事本職業(yè)6年，才有資格。

這說明，從初級(jí)美發(fā)師升到高級(jí)美發(fā)師，必需的條件就是從業(yè)時(shí)間長。這也是我們生活挑選的標(biāo)準(zhǔn)，干姜有棗，越老越好，老師傅總是讓人很心安。

從考核來看，也是“一分價(jià)錢一分貨”，初級(jí)工只會(huì)用工具剪就行，但高級(jí)工要會(huì)設(shè)計(jì)。再看染發(fā)，初級(jí)工只需要會(huì)染黑，但高級(jí)工除了染還要會(huì)漂，除此之外，還需要根據(jù)流行色及顧客特點(diǎn)，制定方案。

一句話粗暴總結(jié)就是，初級(jí)工只需要會(huì)簡單的洗剪吹，高級(jí)工則要“因人施策”。

這么看，人社部對(duì)美發(fā)師的分級(jí)很清晰，不同級(jí)別的美發(fā)師所對(duì)應(yīng)的技能確實(shí)不同，級(jí)別越高，會(huì)得越多，技術(shù)也越好。

但在團(tuán)購網(wǎng)站上，美發(fā)師的職級(jí)劃分默認(rèn)為總監(jiān)>首席>設(shè)計(jì)師，若門店有個(gè)性話設(shè)置，則按門店設(shè)置的職級(jí)檔位高低排序。所以消費(fèi)者到了理發(fā)店才發(fā)現(xiàn)傻眼了。技術(shù)總監(jiān)、藝術(shù)總監(jiān)、創(chuàng)意總監(jiān)，遍地是總監(jiān)。并且花了四位數(shù)的價(jià)格得到的效果可能還是“步驚云”。 

選擇美發(fā)就是一場豪賭。

誰也不知道頁面上標(biāo)著從業(yè)年限9年，好評(píng)無數(shù)，title是總監(jiān)，頭戴耳機(jī)，好話說盡的Tony老師水平到底如何。但除了潮人打扮之外，其他標(biāo)簽和顧客反評(píng)確實(shí)可以參考一下。

說到底，美發(fā)師的職業(yè)大類是社會(huì)生產(chǎn)服務(wù)和生活服務(wù)人員，服務(wù)的好壞標(biāo)準(zhǔn)最好評(píng)判也最難評(píng)判。別看是做個(gè)頭發(fā)，但這可不止是頭發(fā)的事，還要看臉型、頭型、發(fā)質(zhì)、顧客的風(fēng)格等等，稍微溝通不到位就有可能出現(xiàn)矛盾。

在現(xiàn)實(shí)中，當(dāng)客戶給出參考圖之后，Tony老師為了留住客戶，一句“沒問題，很簡單”就給打發(fā)了。往往最終是圖與實(shí)物不符，才來找補(bǔ)。所以現(xiàn)在出現(xiàn)兩極分化，要不抱著貴賤都一樣，去10元快剪店理個(gè)發(fā)，要不花高價(jià)買個(gè)心理安慰。

但消費(fèi)者掏了真金白銀，想要得到一個(gè)滿意的頭發(fā)怎么說也不為過。所以，理發(fā)師們，別卷穿搭和嘴甜了，多卷卷自己的手藝吧！