3.1米長(zhǎng)藍(lán)鰭金槍魚運(yùn)抵崇明   本文圖片均為上海崇明區(qū)供圖

3.1米長(zhǎng)的藍(lán)鰭金槍魚運(yùn)抵上海崇明，將亮相第六屆進(jìn)博會(huì)。

澎湃新聞?dòng)浾邚纳虾３缑鲄^(qū)獲悉，11月1日晚，一條藍(lán)鰭金槍魚運(yùn)抵上海崇明長(zhǎng)興橫沙漁港中國(guó)國(guó)際金槍魚交易中心暫存。11月6日，這條藍(lán)鰭金槍魚將亮相第六屆進(jìn)博會(huì)食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)，進(jìn)行開魚儀式。

3.1米長(zhǎng)藍(lán)鰭金槍魚運(yùn)抵崇明

在中國(guó)國(guó)際金槍魚交易中心現(xiàn)貨交易大廳，工作人員全副武裝，用叉車將金槍魚保溫箱從零度保鮮的冰鮮原料庫(kù)中拉出，隨后合力將這條藍(lán)鰭金槍魚取出，進(jìn)行日常換冰維護(hù)工作。眼前的這條金槍魚體型巨大，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量，魚體長(zhǎng)約3.1米。工作人員對(duì)魚皮、魚鰓、尾巴橫切面等表面衛(wèi)生菌落情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)取樣，隨后對(duì)其腹部、背部等區(qū)域進(jìn)行了油脂度檢測(cè)。

3.1米長(zhǎng)藍(lán)鰭金槍魚運(yùn)抵崇明

經(jīng)過全身“體檢”后，測(cè)出這條金槍魚的腹部脂肪含量達(dá)到了55%以上。隨后，工作人員用新鮮的冰覆蓋其全身，最大程度保持金槍魚的新鮮度。這條藍(lán)鰭金槍魚在西班牙養(yǎng)殖，地中海海域生長(zhǎng)，由光明食品集團(tuán)旗下上海水產(chǎn)集團(tuán)采購(gòu)。在金槍魚家族中，藍(lán)鰭金槍魚是最貴的物種，素有“海中軟黃金”之稱，身價(jià)不菲。

在歷屆進(jìn)博會(huì)上，“藍(lán)鰭金槍魚王”也一直是食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)的“明星”展品。