北京時間2023年8月24日中午12點，日本核污染水排海正式開始，其排污期可能將持續(xù)數(shù)十年。早在2011年，日本福島核電站由于地震發(fā)生的核泄漏，就在謠言的催化下引起了國內(nèi)的"囤鹽"風波，甚至當時出現(xiàn)了超商貨架"鹽荒"的現(xiàn)象。

來源：熱搜引擎

十二年過后，核污染水排放再次將"囤鹽"送上討論熱門。截止25日18點，包括#多平臺食用鹽缺貨##專家不建議我國效仿韓國民眾囤鹽#等10條相關(guān)話題沖上新浪微博熱搜。其中，#中鹽集團回應(yīng)食鹽搶購現(xiàn)象##茶卡鹽湖現(xiàn)有鹽夠全國吃70年#兩個話題登上熱搜第4，熱度均過百萬。食鹽作為日常生活中必不可少的調(diào)味品影響著每一個人的生活，民眾對核泄漏可能對日常生活造成的影響的擔憂，也第一時間通過食鹽體現(xiàn)出來。

馬上贏基于全國線下零售監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，第一時間拉取了8 月17 日-8 月 24 日共計一周時間內(nèi)全國各地零售系統(tǒng)中關(guān)于調(diào)味品-食鹽的相關(guān)銷售數(shù)據(jù)，以數(shù)據(jù)結(jié)論還原真相。

先說結(jié)論：食鹽采購意愿整體激增，華東地區(qū)變化最為顯著，且購買食鹽的消費者「囤鹽」意愿存在。目前國內(nèi)食鹽商品儲備充足，銷售點位量穩(wěn)定，食鹽作為調(diào)味品中的「耐用品」，"囤鹽"或大可不必。

食鹽購買意愿、市場份額爆發(fā)式增長

我們拉取了調(diào)味品類目中的鹽、醬油兩類產(chǎn)品，在華北、華東、華南三個全國典型地區(qū)各種業(yè)態(tài)中的訂單級零售數(shù)據(jù)，其中華北地區(qū)包含北京市、天津市、河北省、山西??；華東地區(qū)包括江蘇省、浙江省、上海市、安徽省、山東??；華南地區(qū)包括福建省、廣東省、廣西??；業(yè)態(tài)包含大超市、大賣場、小超市、便利店、雜貨店。

 可以看到， 在 8 月 24 日所有商品采購訂單中，包含食鹽的訂單量急劇上升，消費者購買食鹽的意愿顯著增強。 其中華東地區(qū)上升最為顯著，包含食鹽的訂單量增幅近 900%，華東地區(qū)、華北地區(qū)也均有 500% 以上的增長幅度。  

我們在華北、華東、華南地區(qū)以調(diào)味品類目中的食鹽市場份額為主要關(guān)注指標，同步拉取了有一定功能替代性的醬油作為參考系來觀察市場份額變動。可以看到，華東、華南地區(qū)食鹽在 8 月 24 日均突破類目份額 50%，華北地區(qū)相對冷靜，但食鹽市場份額也在當日超過了 40%

以上數(shù)據(jù)都從側(cè)面證明，華北、華東、華南地區(qū)的消費者對于食鹽的購買意愿均急劇上升，其中華東地區(qū)敏感程度與反應(yīng)最為劇烈，華南次之，華北地區(qū)末之。

囤貨意愿跳增，單均購買件數(shù)較平日翻數(shù)倍

在對訂單的進一步分析中，我們以相同樣本拉取了所有有采購食鹽的訂單中，單均購買食鹽件數(shù)，以觀察消費者對于食鹽的長期囤貨意愿。

可以看出，從 8 月 22 日開始，華東地區(qū)就已經(jīng)有小幅度異動，隨后 8 月 23 日三地區(qū)都有相對增長。8 月 24 日，三地采購食鹽的囤貨意愿爆發(fā)式增長，其中華東地區(qū)有食鹽購買的訂單中，單均采購食鹽件數(shù) 15.9 件。對于采購食鹽的消費者，單一訂單平均購買 16 件食鹽，非?？鋸?；華北、華東采購食鹽的消費者平均購買件數(shù)也都超過了10件。對于調(diào)味品類目來說，大多數(shù)產(chǎn)品為長保質(zhì)期產(chǎn)品，且單次購買后可消耗的時間也都較長，單次購買量一般較少，核廢水排放事件帶來的囤貨意愿增加有非常強的沖動性。

食鹽銷售點位量提升顯著，未見點位普遍缺貨

對于可能面臨的“缺貨”狀況，我們基于馬上贏線下零售監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，拉取了包含食鹽商品的活躍銷售點位數(shù)量占總銷售點位數(shù)量的比例，以觀察活躍門店的相關(guān)供應(yīng)清況。

可以看到，8 月 24 日，有食鹽銷售的活躍售點數(shù)量迅速拉升，證明消費者通過多種渠道廣泛購買食鹽時，各銷售渠道對于食鹽的供給穩(wěn)定，暫未出現(xiàn)供應(yīng)短缺導致的售點比例下滑現(xiàn)象。

“搶鹽、囤鹽”不理智，警惕恐慌、焦慮下的“消費陷阱”

對于本次搶鹽潮，中鹽集團于24日晚間發(fā)表聲明稱：我國大部分食鹽產(chǎn)品不受日本核污染影響，儲備供應(yīng)充足，質(zhì)量安全有保障。面對公眾"有必要囤鹽嗎"的疑問，中國鹽業(yè)協(xié)會會長王小青表示：我國食用鹽產(chǎn)量能夠滿足需求，對于韓國民眾囤鹽的做法，不建議效仿。大連海事大學教授張晏瑲也表示：我國食用鹽主要來自井鹽，不會涉及污染區(qū)域，居民不用過度囤鹽。

為應(yīng)對民眾擔憂，多地政府、企業(yè)也快速展開行動，確保居民用鹽穩(wěn)定。在食鹽供應(yīng)方面，各地紛紛作出行動，中鹽集團正加班加點生產(chǎn)、配送食鹽產(chǎn)品，保障市場供應(yīng)，并呼吁社會各界理性購鹽；廣東鹽業(yè)負責人稱：省、市兩級食鹽政府儲備量和企業(yè)社會責任儲備共10.8萬噸，保證食鹽供應(yīng)充足；同時，國家市場監(jiān)督管理總局稱將加大食鹽監(jiān)管力度，多地也正在規(guī)范食鹽價格。海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告要求經(jīng)營者切實規(guī)范自身價格行為，對于操縱市場價格、造成大幅上漲的違法行為處以沒收所得及罰款的處罰；廣東汕尾市、江西吉安萬安縣、廣西百色右江區(qū)等全國多地也發(fā)布通告，意在規(guī)范價格行為，嚴防過度漲價。

在本次風波中，聞風而動的不僅食鹽經(jīng)營者。24 日晚間，在部分電商平臺中搜索穩(wěn)定碘等相關(guān)關(guān)鍵詞，已有部分產(chǎn)品更新了其宣傳物料，并明確以“對抗日本核輻射”、“防核輻射”為賣點信息進行相關(guān)產(chǎn)品的推廣推薦。核污水的排放對生態(tài)環(huán)境的影響無疑是持續(xù)的、深遠的，但以其作為產(chǎn)品的營銷賣點，難保不是部分別有用心的商家利用社會情緒與消費者內(nèi)心焦慮，精心打造的“消費陷阱”。

圖片來源：淘寶

此次"囤鹽"風波或許尚未結(jié)束，在呼吁理性回歸的同時，馬上贏也將基于全國線下零售監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，持續(xù)進行相關(guān)產(chǎn)品及銷售情況的監(jiān)測。

信息來源：馬上贏情報站綜合中國鹽業(yè)集團有限公司、南方PLUS客戶端、齊魯壹點、錢江晚報、中國青年網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)等公開報道