雙十二購物節(jié)期間，成都一家商場的化妝品柜臺(tái)前擠滿了顧客。圖片來源：Alamy

“你還記得你最近買東西開始有了看配料表的習(xí)慣嗎？因?yàn)槟氵@個(gè)小小的行為，自然已經(jīng)開始了改變……”

在去年12月于加拿大蒙特利爾舉辦的聯(lián)合國《生物多樣性公約》締約方大會(huì)第十五次會(huì)議（COP15）上，非營利性教育組織野聲（WildBound）發(fā)布了全球首款有關(guān)紅毛猩猩和可持續(xù)棕櫚油的游戲——《林中人》。

在這款文字冒險(xiǎn)游戲中，玩家通過扮演普通消費(fèi)者、棕櫚油企業(yè)高管、小農(nóng)等不同的角色，做出消費(fèi)、投資和生產(chǎn)方式的選擇，從而對紅毛猩猩棲息地和生物多樣性產(chǎn)生了不同的影響。

近幾年，中國民間社會(huì)組織開展了不少活動(dòng)，旨在提高中國消費(fèi)者的棕櫚油認(rèn)知度。棕櫚油在中國尚未成為一個(gè)公共議題，大多數(shù)中國人對棕櫚油一無所知，更不用說關(guān)心它的可持續(xù)性問題。野聲的首席發(fā)展官蘆明一表示，“提升中國消費(fèi)者的棕櫚油認(rèn)知度是項(xiàng)長期的工作，雖然充滿了挑戰(zhàn)，但也絕非沒有可能?！?/p>

根據(jù)商道縱橫和界面新聞聯(lián)合發(fā)布的《2022年可持續(xù)消費(fèi)報(bào)告》，隨著政府“雙碳”目標(biāo)的宣傳，越來越多的中國消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到自己的消費(fèi)行為對環(huán)境和社會(huì)的影響。作為消費(fèi)主力人群，21 – 40 歲的消費(fèi)者更易被低碳信息所引導(dǎo)，不僅可以接受更高的溢價(jià)，也更愿意分享使用體驗(yàn)。不過，報(bào)告也提到，絕大部分可持續(xù)相關(guān)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)識(shí)的普及度仍待提高，可持續(xù)棕櫚油就是其中之一。

  對消費(fèi)者隱形的棕櫚油

中國是世界上第二大棕櫚油進(jìn)口國和第三大消費(fèi)國。近兩年（2020年和2021年），中國的棕櫚油進(jìn)口量維持在700萬噸左右，主要來自印度尼西亞和馬來西亞。

盡管中國對棕櫚油的需求很高，但對可持續(xù)棕櫚油的需求卻很低。根據(jù)聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署的一份 2020 年報(bào)告，中國進(jìn)口的棕櫚油中只有約 1% 獲得了可持續(xù)認(rèn)證。同樣，世界自然基金會(huì) （WWF） 2021 年的一項(xiàng)研究表明，只有約 4-7% 中國消費(fèi)的棕櫚油已通過可持續(xù)棕櫚油圓桌會(huì)議（Roundtable on Sustainable Palm Oil，簡稱RSPO）認(rèn)證。

消費(fèi)者意識(shí)不足是造成中國對可持續(xù)棕櫚油的需求有限的原因之一。中國80%進(jìn)口的棕櫚油都被應(yīng)用在食品行業(yè)，但大部分中國消費(fèi)者對吃進(jìn)肚子里的棕櫚油渾然不知。世界自然基金會(huì)北京代表處2018年進(jìn)行的消費(fèi)者調(diào)查顯示，5000名受訪者中有46%沒有聽說過棕櫚油，更別提不可持續(xù)的棕櫚油與森林砍伐之間的聯(lián)系了。

造成這一現(xiàn)象的原因是模糊的標(biāo)簽讓棕櫚油在消費(fèi)市場被隱形了。自 2014 年以來，歐盟法律就已經(jīng)要求在食品成分表上標(biāo)注植物油的具體種類（包括棕櫚油）。而在中國和許多其他國家的現(xiàn)行法案要求下，使用棕櫚油的食品只需在包裝上標(biāo)注”植物油”。此外，棕櫚油行業(yè)生產(chǎn)許多復(fù)雜的衍生物用于家居用品和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品，而這些產(chǎn)品通常沒有清楚地標(biāo)明棕櫚油是原始成分，使用者自然也就無從知曉。

民間關(guān)于棕櫚油的討論不并多，最初引起關(guān)注的是其對健康的影響。2005年，某方便面品牌在廣告中打出“非油炸更健康”的口號，油炸方便面所用的棕櫚油也進(jìn)入了消費(fèi)者的視野。不過，大眾對于棕櫚油的關(guān)注點(diǎn)一度局限在其飽和脂肪含量高的特性是否會(huì)帶來健康風(fēng)險(xiǎn)，人民健康網(wǎng)就發(fā)文稱“攝入過多雖不利于健康，但人體也需要適量的飽和脂肪酸”。

  如何讓棕櫚油被看見？

普通公眾對棕櫚油的認(rèn)知低，這給面向消費(fèi)者的宣傳和倡導(dǎo)活動(dòng)增加了難度。蘆明一介紹道，為了吸引更多人參與，目前國內(nèi)的活動(dòng)一般都是將棕櫚油議題嵌入生物多樣性和森林保護(hù)的框架下設(shè)計(jì)宣傳教育項(xiàng)目。

2020年，RSPO與野聲合作發(fā)起了“自然創(chuàng)變者”（Changemakers for Nature）倡議。共同創(chuàng)始人伊莎貝爾·奈普斯泰德（Isabel Nepstad）和姚松喬最初希望能夠把年輕人帶到亞馬遜雨林，親眼目睹被砍伐的森林，更直觀地感受保護(hù)森林和生物多樣性的重要性。

由于疫情，目標(biāo)變得難以實(shí)施，參與者只能通過線上和線下課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，并在課程結(jié)束后創(chuàng)作自己的影響力項(xiàng)目和解決方案。課程的內(nèi)容也包括可持續(xù)棕櫚油的相關(guān)知識(shí)，其中的一位學(xué)員楊洋制作了可持續(xù)棕櫚油倡議短片《貨架的背后》，全平臺(tái)播放量超過一百萬次。

可持續(xù)棕櫚油倡議短片《貨架的背后》。視頻來源：楊洋 / 野聲，經(jīng)授權(quán)使用

蘆明一表示，倡導(dǎo)過程中遇到的最大的困難在于市場上很難買到經(jīng)過可持續(xù)棕櫚油認(rèn)證的產(chǎn)品。所以在舉辦活動(dòng)時(shí)只能推行這個(gè)概念，并沒有相應(yīng)的產(chǎn)品和消費(fèi)場景去匹配。消費(fèi)者即使認(rèn)同可持續(xù)棕櫚油的重要性，在購買時(shí)也很難做出實(shí)際的改變。

自然創(chuàng)變者曾經(jīng)嘗試倡導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)一些可持續(xù)產(chǎn)品，然而，企業(yè)發(fā)現(xiàn)可持續(xù)棕櫚油的整個(gè)采購流程比較復(fù)雜，周期長且定量不靈活，不是跟上游供應(yīng)商說“我買幾桶先試試”這么簡單的。一來二去之間，他們也就失去了興趣，只愿意等到產(chǎn)業(yè)鏈更健全后再做嘗試。

除了教育年輕消費(fèi)者外，他們還選擇了和南京紅山動(dòng)物園合作，將可持續(xù)棕櫚油的相關(guān)信息融入動(dòng)物園舉辦的“猩猩關(guān)愛周游園會(huì)”中，向游客們進(jìn)行宣傳。蘆明一認(rèn)為，游客參觀了動(dòng)物園的紅毛猩猩之后，和他們就產(chǎn)生了聯(lián)結(jié)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行倡導(dǎo)更加有效。

文章開頭所介紹的林中人游戲，也是從保護(hù)紅毛猩猩入手，宣傳可持續(xù)棕櫚油對保護(hù)紅猩猩及其棲息地的重要性，但內(nèi)在邏輯也和棕櫚油的供應(yīng)鏈直接掛鉤。

  企業(yè)能引導(dǎo)消費(fèi)者嗎？

經(jīng)過認(rèn)證的可持續(xù)棕櫚油會(huì)產(chǎn)生3%-30%的溢價(jià)，如果消費(fèi)者對可持續(xù)棕櫚油的認(rèn)知度較低，不愿意為溢價(jià)買單，那么在影響盈利的情況下，很多公司就不愿意投資價(jià)格更高的可持續(xù)認(rèn)證產(chǎn)品。

不過，CDP全球環(huán)境信息研究中心在 2020 年對中國公司的訪談表明，企業(yè)越來越意識(shí)到不可持續(xù)的棕櫚油在對供應(yīng)鏈彈性的環(huán)境影響方面的潛在長期成本。

當(dāng)森林被砍伐用于種植油棕時(shí)，會(huì)釋放出大量的二氧化碳，從而導(dǎo)致氣候變化，由此產(chǎn)生的降水變化和日益嚴(yán)重的極端天氣會(huì)顯著影響棕櫚油的數(shù)量和質(zhì)量。這樣的氣候變化預(yù)計(jì)會(huì)使油棕產(chǎn)量下降 13.4%，威脅到企業(yè)的供應(yīng)鏈穩(wěn)定性。

此外，隨著消費(fèi)者的可持續(xù)意識(shí)提高，認(rèn)識(shí)到企業(yè)采購的不可持續(xù)棕櫚油對環(huán)境的負(fù)面影響，這會(huì)對公司的聲譽(yù)構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。如果越來越多的企業(yè)能夠意識(shí)到這樣的長期成本，改變規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的心態(tài)，將有利于可持續(xù)棕櫚油的發(fā)展。

RSPO中國區(qū)負(fù)責(zé)人方立鋒表示，RSPO在中國的主要工作集中在進(jìn)一步提升行業(yè)對可持續(xù)棕櫚油的意識(shí)和認(rèn)知，并動(dòng)員更多企業(yè)采購可持續(xù)棕櫚油，目前中國成員企業(yè)已經(jīng)超過300家。如果一些領(lǐng)軍企業(yè)在采購可持續(xù)棕櫚油的同時(shí)，愿意去宣傳和引導(dǎo)消費(fèi)者，消費(fèi)者意識(shí)便會(huì)逐漸提高，同時(shí)也會(huì)刺激行業(yè)內(nèi)的其他企業(yè)采購可持續(xù)產(chǎn)品。

  從方便面和個(gè)護(hù)化妝品開始

中國進(jìn)口的棕櫚油中有四分之一用于生產(chǎn)方便面，且目前全球超過70%的個(gè)護(hù)和化妝品產(chǎn)品中含有一種或多種棕櫚油衍生物。從這兩個(gè)行業(yè)出發(fā)，向中國消費(fèi)者推廣經(jīng)過認(rèn)證的可持續(xù)棕櫚油，提高消費(fèi)者意識(shí)，較有潛力。

占據(jù)了中國近一半的市場份額的康師傅在2022年可持續(xù)發(fā)展年報(bào)里寫道，“我們致力于減少包裝及棕櫚油采購對森林產(chǎn)生的負(fù)面影響，方便面事業(yè) 43.8%的棕櫚油供應(yīng)商已獲得RSPO認(rèn)證”。該聲明可能具有誤導(dǎo)性，康師傅不是 RSPO 成員，其獲得 RSPO 認(rèn)證的供應(yīng)商比例并不意味著其采購認(rèn)證棕櫚油的比例。

安徽淮北的一家超市里，消費(fèi)者正在選購方便面。圖片來源：Alamy

根據(jù)WWF 2022年的棕櫚油報(bào)告，企業(yè)過渡到可持續(xù)棕櫚油并認(rèn)證機(jī)構(gòu)合作的相關(guān)成本包括會(huì)員資格、評估、審計(jì)、文件、培訓(xùn)和為認(rèn)證棕櫚油支付的溢價(jià)等。報(bào)告估計(jì)，平均到每一包70克的方便面，為企業(yè)帶來的成本負(fù)擔(dān)是0.0009美元，幾乎可以忽略不計(jì)。

方立鋒介紹道，溢價(jià)是客觀存在的。尤其是方便面對棕櫚油的用量大，行業(yè)毛利有限、而且企業(yè)間競爭激烈。但這并不代表該行業(yè)沒有轉(zhuǎn)變空間，日本一些方便面企業(yè)已經(jīng)承諾使用100%的可持續(xù)棕櫚油，最后還是看企業(yè)的行動(dòng)意愿和在商業(yè)上長遠(yuǎn)的目標(biāo)。

相較之下，化妝品消費(fèi)者對溢價(jià)的承受能力比較高。WWF2018年的消費(fèi)者調(diào)查也顯示，消費(fèi)者普遍接受的可持續(xù)棕櫚油（尤其是化妝品和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品中）溢價(jià)為6%到10%。在可持續(xù)化妝品的潮流下，化妝個(gè)護(hù)行業(yè)也成為了提高消費(fèi)者對可持續(xù)棕櫚油意識(shí)的潛在突破口。

近年來，可持續(xù)化妝品在中國掀起一陣潮流。2021年，天貓國際首次定義“純凈美妝”（clean beauty），其中就包括不使用非RSPO認(rèn)證的棕櫚油。概念提出后，不少消費(fèi)者對環(huán)境友好的“純凈美妝”品牌展開追捧，該品類在1-6月銷售額同比增長超過了600%。

2021年，RSPO 作為特邀嘉賓在上海舉行的國際化妝品創(chuàng)新聚焦大會(huì)上發(fā)表演講，“一份針對東北亞市場400個(gè)樣本的調(diào)查報(bào)告顯示，當(dāng)消費(fèi)者考慮購買化妝品時(shí)，約91.5%的消費(fèi)者主要是由產(chǎn)品的原料決定的。產(chǎn)品配方中成分的可持續(xù)性也是一個(gè)主要考慮因素”。

方立鋒也觀察到，作為美容護(hù)理產(chǎn)品的重要成分，個(gè)護(hù)美妝行業(yè)對可持續(xù)棕櫚油的意識(shí)慢慢提高，行業(yè)利益相關(guān)方越來越愿意討論這個(gè)議題。

從行業(yè)來看，中國的本土品牌起步比較晚，國際美妝品牌占據(jù)了大部分的市場。2021年，法國個(gè)人護(hù)理公司歐萊雅在中國化妝品市場的占有率約為12.2%，位居第一，而歐萊雅采購的棕櫚油已100%通過了RSPO認(rèn)證。

“國際品牌做出承諾并在中國市場帶動(dòng)中國供應(yīng)鏈落地執(zhí)行，讓不少中國本土企業(yè)意識(shí)到如果自己不采取措施、采購可持續(xù)棕櫚油，企業(yè)聲譽(yù)將面臨額外風(fēng)險(xiǎn)。這種聲譽(yù)風(fēng)險(xiǎn)既存在于國內(nèi)，也存在于國際上。同時(shí)大企業(yè)先動(dòng)起來，既能加強(qiáng)國內(nèi)可持續(xù)棕櫚油供應(yīng)商的能力建設(shè)，又可以在宣傳中提高消費(fèi)者的意識(shí)”，方立鋒說。

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■ 牛雨晗，中外對話的助理編輯。她曾在澎湃新聞和世界自然基金會(huì)（英國）工作。她擁有世新大學(xué)的新聞學(xué)學(xué)士學(xué)位和倫敦大學(xué)國王學(xué)院的國際關(guān)系碩士學(xué)位。