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李潔：“ 不上頭！不干喉！”是佳樂酒業(yè)對品質(zhì)的堅守
以“不上頭！不干喉！”作為廣告語的佳樂酒業(yè)雖然在一眾白酒企業(yè)中顯得有些年輕，但其背后的歷史與文化底蘊卻相當深厚?！啊簧项^！不干喉！’看似簡單，但它的背后，其實是佳樂酒業(yè)歷史、文化，以及企業(yè)信念的表達，”佳樂集團黨委副書記、副總裁，佳樂酒業(yè)董事長兼總裁李潔于第108屆全國糖酒商品交易會期間接受澎湃新聞采訪時表示，“這不僅僅是我們對于品質(zhì)的堅守，更是對于消費者的承諾，也是我們佳樂集團老企業(yè)打造出的新品牌在激烈的白酒市場上去競爭、去突破的根基?！?/u>
佳樂酒業(yè)是佳樂集團目前重點發(fā)展的主力企業(yè)，其秉承名酒基因，堅守“釀優(yōu)酒、存老酒、賣好酒”的初心。據(jù)李潔介紹，佳樂酒業(yè)濃香釀酒公司漕溪基地起源于清乾隆年間的“泓立槽坊”，并經(jīng)瀘州老窖名酒廠持續(xù)經(jīng)營了數(shù)十年發(fā)展而來，距今已有近300年歷史，屬于文物級老窖池群，“泓立槽坊酒傳統(tǒng)釀制作技藝”被列入政府非物質(zhì)文化項目名錄。李潔表示，“這種對于歷史與技藝的沉淀，也是佳樂酒業(yè)發(fā)展的基礎?！蓖瑫r，佳樂酒業(yè)還布局了醬香賽道，酒廠位于赤水河畔的茅香核心產(chǎn)區(qū)，與中國醬香名酒為鄰，同享得天獨厚的土壤、氣候、水源條件。值得一提的是，佳樂酒業(yè)濃香主打產(chǎn)品“佳記50窖藏”和醬香主打產(chǎn)品“正昌隆20醬酒”分別榮獲2020年度和2021年度全國酒類獎項“青酌獎”。而就在剛剛閉幕的第十八屆中國國際酒業(yè)博覽會上，佳樂酒業(yè)電商專屬產(chǎn)品“佳記·珍藏”獲得評審會一致認可，榮膺2022年度“青酌獎”。
對話佳樂集團黨委副書記、副總裁，佳樂酒業(yè)董事長兼總裁李潔：澎湃新聞：是否可以請您介紹一下佳樂酒業(yè)作為白酒行業(yè)的新鮮血液，其在接下來的品牌發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃是怎樣的？
李潔：對于佳樂酒業(yè)而言，品牌發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃可以總結(jié)為“深耕根據(jù)地市場”和“布局全國熱點市場”這兩個部分，但這兩個部分都是圍繞著我們的企業(yè)目標和使命——“創(chuàng)百年企業(yè) 樹傳世品牌”而進行的。要想實現(xiàn)這一目標，那就必須要走“品質(zhì)路線”、走“價值路線”。“品質(zhì)路線”是基礎與關鍵。佳樂酒業(yè)堅守“釀優(yōu)酒、存老酒、賣好酒”的初心，堅守近300年的非遺級古法釀藝，并傳承十一代。我們始終秉承“品質(zhì)支撐品牌 共享贏得未來”的核心價值觀，做精品質(zhì)。目前，佳樂酒業(yè)用來釀造佳記酒的窖池，最年輕的也有50年了，從這一細節(jié)上可以看到，我們出產(chǎn)的酒都來自老窖池。此外，佳樂酒業(yè)在原料、釀藝、取酒、儲存等十個環(huán)節(jié)都嚴格把關，都是企業(yè)為品質(zhì)負責，為消費者負責的信念。
而“價值路線”是保障，佳樂酒業(yè)的產(chǎn)品應該是貨真價實、物有所值、物超所值的，而不是虛偽炒作。
第二個踐行企業(yè)目標與使命的途徑，就是要深耕市場，做實、做深、做透根據(jù)地。圍繞“聚焦、收縮、集中”的原則，在去年推廣的基礎上，今年佳樂酒業(yè)的市場規(guī)劃就是要深耕根據(jù)地市場。目前，我們已經(jīng)選定了一些重點城市作為根據(jù)地市場，去做實、做深、做透。
除此之外，佳樂酒業(yè)也會在品牌宣傳上加強力度。比如最近我們的廣告就登陸了北京站，在連接全國各地的重要交通樞紐上，展示佳樂酒業(yè)品牌形象，實現(xiàn)與全國消費者的近距離接觸，更直觀迅速地傳播佳樂酒業(yè)品牌文化和實力。另外，佳樂酒業(yè)也在北京設立了體驗中心，面積高達600多平方米，這在同類體驗館中并不多見。大型的高端品鑒體驗中心承載了“產(chǎn)品展示、消費體驗、文化宣傳、品牌傳播”等多元化功能。
從品牌傳播層面來講，我們同樣有著多元化的布局。比如，佳樂酒業(yè)央視廣告正在籌備煥新，佳記濃香酒和正昌隆醬香酒兩款酒瓶形象也將全新展現(xiàn)給全國的消費者。我們在新媒體方面也會嘗試與更多達人進行合作，從基礎、拓量、破圈三個層次構(gòu)建傳播矩陣，逐步提升品牌在新媒體平臺的能見度、吸引度、引流度。澎湃新聞：當下許多酒企都在進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，您怎樣看待這種趨勢？佳樂酒業(yè)對此又有哪些布局？
李潔：佳樂酒業(yè)的數(shù)字轉(zhuǎn)型主要體現(xiàn)在營銷系統(tǒng)和銷售渠道的變革。
從生產(chǎn)方面來說，佳樂酒業(yè)正在布局前、中、后臺系統(tǒng)包括五碼合一（蓋碼、瓶碼、盒碼、箱碼、垛碼等)，以達到溯源、市場費用、營銷活動、數(shù)據(jù)鏈條的精確可控，為全國各根據(jù)地市場的精細化操作賦能。
而在營銷方面，我們將以二維碼為基礎，將消費者、終端網(wǎng)點及經(jīng)銷商串聯(lián)起來，進行數(shù)據(jù)的抓取和分析，確保消費者能實實在在喝到每一瓶好酒。
至于電商方面，我們將訂單管理系統(tǒng)、物流管理系統(tǒng)、財務系統(tǒng)、客戶管理系統(tǒng)與各銷售渠道打通，形成商流、物流、資金流和信息流的統(tǒng)一，確保數(shù)據(jù)信息的沉淀，為營銷決策提供依據(jù)。同時，我們還在京東、天貓、拼多多、抖音、快手、微信等平臺開設了旗艦店，真正將B2B和B2C的銷售模式落到了實處。
特別要說的是，未來佳樂酒業(yè)也將在大數(shù)據(jù)分析方面持續(xù)發(fā)力，比如我們目前就在布局數(shù)字信息抓取硬軟件建設，以建立我們專屬的私域數(shù)據(jù)化管理系統(tǒng)。澎湃新聞：據(jù)了解，佳樂酒業(yè)目前正在布局文旅酒莊項目，這也是非常有創(chuàng)見的一個做法。是否可以請您分享一下，佳樂酒業(yè)在進行文旅酒莊建設過程中的優(yōu)勢，以及該項目的建設對佳樂酒業(yè)的品牌發(fā)展有哪些重要意義？
李潔：目前正在打造的“佳樂酒業(yè)工業(yè)文旅精品酒莊項目”，是一個將集合工旅、文旅、酒旅、農(nóng)旅為一體，構(gòu)建起以“生態(tài)、釀造、儲存、觀賞、體驗、互動”為支撐的工業(yè)文旅精品酒莊發(fā)展體系。
相較于其他酒企，佳樂酒業(yè)有三大優(yōu)勢。一是歷史文化優(yōu)勢。我們依托近300年的歷史文化傳承，有經(jīng)政府認定的文物級老窖池群，也有列入政府非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的釀造技藝。其次是優(yōu)越的自然優(yōu)勢。佳樂酒莊緊靠煙波浩渺的長江，與佛教文化圣地——方山隔江遙相呼應，景觀美不勝收。第三，是體驗式營銷。我們將打造一系列沉浸式的文化體驗活動，展現(xiàn)品牌歷史、人文和產(chǎn)區(qū)自然風光的特色內(nèi)核。
佳樂酒業(yè)打造工業(yè)文旅精品酒莊項目，其實有著很重要的一個原因，是我們堅持要將釀造技藝傳承下去，將文物窖池養(yǎng)護下去。與此同時，這一項目也能夠與參觀者實現(xiàn)高強度的互動，對佳樂酒業(yè)的品牌宣傳起著助推作用。參觀者不僅可以詳細了解我們佳樂酒業(yè)的歷史、文化與釀造技藝，還可以理解我們的信念與追求，從而真正理解、喜歡上我們佳樂酒業(yè)和旗下的產(chǎn)品。
從深耕根據(jù)地市場到打造精品文旅酒莊項目，佳樂酒業(yè)正以堅實的腳步邁向前方。佳樂酒業(yè)堅持傳統(tǒng)釀造技藝，堅守著對于老窖池與時間的理解與尊重，將歷史、文化與品質(zhì)相結(jié)合，釀造出一瓶又一瓶好酒。
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