原創(chuàng) 科學(xué)育兒編輯部 科學(xué)家庭育兒

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“清明蔗，毒過蛇”，這句俗語你聽過嗎？

清甜多汁的甘蔗，不管是啃著吃，還是榨汁喝都深受大眾的歡迎。

但是到了清明前后，食用甘蔗就要謹(jǐn)慎了！尤其是變“紅心”或“黑心”的霉變甘蔗不能吃。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

食用霉變甘蔗會致死嗎？

把霉變部分切掉剩下的還能吃嗎？如何挑選好甘蔗？

日常生活中還有哪些食物中毒需警惕？

每年的中秋節(jié)前后甘蔗就會收獲上市，大約到第二年的清明前后才會賣完。

我們都知道甘蔗的表皮非常堅硬，在收割時會被砍斷，根部切口部分的果肉會暴露在外。

在運(yùn)輸和儲藏時，切口的果肉會受溫度和濕度的影響，如果感染了節(jié)菱孢霉菌就會發(fā)霉變質(zhì)。

甘蔗霉變程度越高，毒素含量越高。不夸張地說，吃這種甘蔗就如同吃砒霜！

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

一旦中毒，發(fā)病很急，一般是十幾分鐘至十幾小時。

輕則會惡心、嘔吐和腹瀉等；重則會肢體抽搐、腦部水腫，甚至?xí)?dǎo)致缺血、呼吸衰竭死亡。

甘蔗中毒后應(yīng)及時送患者去醫(yī)院，迅速洗胃或灌腸。

有一部分人還會因為中毒留下語言或運(yùn)動障礙等后遺癥。

而這個高發(fā)期就是每年的2-4月份。所以，看到紅心或黑心的甘蔗一定不能吃。

也有很多人以為把甘蔗發(fā)霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就沒問題了。

大！錯！特！錯！

霉變的甘蔗內(nèi)部早就被細(xì)菌給包圍了，就算你砍掉霉變的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不見的大量毒素。

不信大家可以看下圖顯微鏡下新鮮甘蔗和霉變甘蔗的放大圖。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

挑甘蔗時也要會看會摸：

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

喜歡喝甘蔗汁的朋友，一定要挑新鮮的甘蔗榨汁，別直接買榨好的甘蔗汁，因為你不知道商家到底用的啥樣的甘蔗。

不管是大人還是孩子吃甘蔗或其他水果時，都要仔細(xì)觀察，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)果斷扔掉！

除了水果，日常生活中一些常見的食物保存不當(dāng)，發(fā)芽霉變也有中毒的風(fēng)險！

看完的朋友一定要擴(kuò)散轉(zhuǎn)發(fā)出去，多一個人看到就少一個人遭罪！

01

發(fā)芽土豆

土豆發(fā)芽后龍葵堿較高，吃了容易中毒。吃之前要細(xì)看下，別一不小心上新聞了！

02

腐爛生姜

生姜腐爛后會產(chǎn)生有害物質(zhì)“黃樟素”，容易誘發(fā)食道癌、肝癌等。

03

黑斑紅薯

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

長了黑斑的紅薯含有甘薯酮、甘薯酮醇等有毒物質(zhì)，清洗蒸煮都無法去除，中毒后會胃部不適、惡心嘔吐腹痛腹瀉，甚至氣喘，抽搐昏迷。

04

未成熟的西紅柿

圖片來源：攝圖網(wǎng)

未成熟的西紅柿中也含有毒性物質(zhì)龍葵素，青西紅柿口感苦澀，吃后可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，生吃更危險。

05

織紋螺

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織紋螺又叫麥螺，含有河豚毒素，目前沒有特效解毒藥物。誤食后如發(fā)生中毒癥狀，應(yīng)立即自行催吐并就醫(yī)。

06

白毒傘蘑菇

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

神仙姐姐劉亦菲在《去有風(fēng)的地方》中就吃了野生蘑菇中毒出現(xiàn)了幻覺，而這種白毒傘蘑菇則毒性極強(qiáng)，誤食易喪命。

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07

發(fā)霉的花生玉米

花生玉米霉?fàn)€后產(chǎn)生的黃曲霉毒素，是世界衛(wèi)生組織劃定的1類致癌物，可引起肝臟、腎臟損傷，甚至可以成為肝癌的導(dǎo)火索。在外吃尤其要注意。

08

處理不當(dāng)?shù)孽r黃花菜

鮮黃花菜中含有類秋水仙堿，處理不好容易引起嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛等中毒反應(yīng)，所以想吃黃花菜，盡量選擇干制品。

09

帶氨水味的蝦皮

氨水味像臭雞蛋，變質(zhì)的蝦皮里有強(qiáng)致癌物亞硝胺，誤食后有致癌風(fēng)險，發(fā)現(xiàn)異常，堅決扔掉。

10

沒熟的豆角

豆角中含有皂素、植物凝集素，如果加熱不充分，吃了容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、拉肚子等現(xiàn)象。

11

生白果

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

銀杏樹的果實含有氰化物、銀杏酸、銀杏酚，根據(jù)一項研究，1歲以內(nèi)兒童，生吃10粒白果就會致命。

如果想吃應(yīng)該先去種皮、胚芽，泡半天以上，煮熟煮透以后才能吃。

12

檳榔

檳榔會導(dǎo)致口腔癌和舌癌等。

雖然已被多地市場監(jiān)管部門下架了，但披著檳榔外殼的口香糖又上市了，希望大家擦亮眼睛，別買錯口香糖嚼上癮了。 圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

除了以上常見食物，還有一種食品也需要大家警惕，就是超市里的臨期食品！

比如臨期的面包、饅頭、月餅、罐頭、牛奶酸奶；肉類如香腸、干果等，如有發(fā)霉、異味發(fā)苦發(fā)酸或過了保質(zhì)期就不要吃了。

雖然臨期食品便宜，但希望大家在省錢的同時，也照顧一下自己的身體健康，別為了省一點小錢，付出巨大的代價，得不償失哦！

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