《加拿大商報(bào)》近日刊文稱，對(duì)成人來說，蜂蜜是種美味的營(yíng)養(yǎng)食品，但是對(duì)嬰兒來說，卻可能會(huì)造成食物中毒。近日，加拿大的健康機(jī)構(gòu)在調(diào)查全國(guó)嬰兒肉毒桿菌(botulism)中毒病例上升的原因，疑似與蜂蜜密切相關(guān)。

文章摘編如下：

2018年1月至4月期間，3名安大略省、2名卑詩省和1名阿爾伯塔省的嬰兒，都患上了這種罕見但可能致命的食物中毒病癥。加拿大公共衛(wèi)生署指出，這一發(fā)展趨勢(shì)令人憂慮，因?yàn)樵?017年，加拿大全國(guó)沒有報(bào)告病例，通常每年只有大約2宗類似病例。

公共衛(wèi)生署的官員說，他們還沒有找出近日一些病例的致病原因，但是在積極尋找這些人共同接觸的東西。多倫多衛(wèi)生局的副醫(yī)務(wù)官杜貝(Vinita Dubey)說，他們所測(cè)試的嬰兒食品樣本中，至今沒有發(fā)現(xiàn)肉毒桿菌。

目前，一個(gè)已知的嬰兒肉毒桿菌感染的致病原因是蜂蜜，不論是生的，還是經(jīng)過巴氏消毒法處理過的蜂蜜都包括在內(nèi)。雖然蜂蜜這種天然甜味劑，有時(shí)候會(huì)用作止咳物品，或是在嬰兒食品內(nèi)替代白糖，但是醫(yī)生們建議，家長(zhǎng)最好不要給1歲以下的嬰兒吃蜂蜜。

肉毒桿菌中毒是食物被肉毒梭桿菌污染之后導(dǎo)致的疾病。這些菌株在嬰兒的大腸內(nèi)生長(zhǎng)，并且產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素。這種情況通常只會(huì)影響嬰兒，因?yàn)槌扇撕?歲以上的兒童腸道內(nèi)有益生菌，可以幫助他們?cè)诰暝诖竽c內(nèi)生長(zhǎng)和排出毒素之前就迅速將其排出。

嬰兒發(fā)生肉毒桿菌中毒之后的癥狀包括麻痹、肌肉乏力，無法運(yùn)動(dòng)。早期癥狀包括喂食困難，吮吸較弱，吞咽困難，嚴(yán)重流口水。嬰兒的面部表情也可能減少，哭泣聲音改變或者呼吸困難。

據(jù)安省公共衛(wèi)生部門指出，大約有15%至20%中毒病例源自蜂蜜，其它的來源無法查出。雖然多數(shù)嬰兒肉毒桿菌中毒原因不是蜂蜜，但是這是唯一一種可以避免的感染來源。

（原標(biāo)題：加拿大研究：嬰兒肉毒桿菌中毒病例增加或與蜂蜜有關(guān) ）