最近，洋蔥成為菲律賓的緊俏商品，人稱新黃金，每公斤價(jià)格接近人民幣75元。

眾所周知，在菲律賓，不僅是街頭小吃，還有家常食物和餐廳菜品，洋蔥可以說是賦予大部分美食以生命的靈魂材料。

洋蔥給食物增加了一種爽脆的口感和甜味，與菲律賓飲食中的咸味形成一種參差對比的口感。

不過，最近洋蔥緊俏，不僅很多餐廳用不起洋蔥，甚至在婚禮上，有人用洋蔥代替鮮花。

新娘比奧瑞告訴媒體：“婚禮結(jié)束后，鮮花就會枯萎，最終被扔掉?！薄澳菫槭裁床怀匝笫[呢？多么實(shí)用，婚禮后還能繼續(xù)用?！?/p>

而且，有人還因?yàn)樽咚窖笫[陷入麻煩。本月早些時(shí)候，菲律賓航空公司的10名機(jī)組人員因?qū)⒔?0公斤的洋蔥和水果放在行李袋中走私回國而受到調(diào)查。

所以，菲律賓的洋蔥為什么會變得這么貴呢？

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菲律賓的洋蔥危機(jī)

洋蔥的價(jià)格飆升如此之快，有人把它們比作黃金。餐館將其從菜單上撤下，官員警告游客未經(jīng)特別許可不得帶入洋蔥，據(jù)報(bào)道，價(jià)值數(shù)百萬比索的洋蔥在突襲中被沒收。

去年，菲律賓官員扣押了價(jià)值5億至6億比索（約合6219萬至7463萬元）的洋蔥。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，洋蔥占去年走私農(nóng)產(chǎn)品的30%。在倉庫的搜查中發(fā)現(xiàn)了一些袋子，洋蔥曝光被藏在了一批衣物中。

上個(gè)月，當(dāng)局發(fā)現(xiàn)了價(jià)值1700萬比索（約211萬）的黃洋蔥，這些洋蔥裝在標(biāo)有襯衫、拖鞋和各種家庭用品的容器里。幾天前，在糕點(diǎn)和面包制品中發(fā)現(xiàn)了價(jià)值2000萬比索（約249萬元）、重5萬公斤的洋蔥。

一張病毒圖片言簡意賅地表明它們已經(jīng)變得多么珍貴：在一場婚禮上，新娘手里捧著的不是鮮花，而是洋蔥。她對當(dāng)?shù)孛襟w說，客人可以把其中一種昂貴的蔬菜帶回家。

然而，除了婚禮上的幽默和警察突擊搜查之外，還有一些關(guān)于購物者和農(nóng)民的悲慘故事。本周，總統(tǒng)小費(fèi)迪南德·馬科斯將該國的食品通脹描述為“一種緊急情況”。

馬尼拉雅典耀大學(xué)的萊昂納多·蘭佐納教授說，洋蔥價(jià)格的上漲是前所未有的。12月下旬，在大馬尼拉地區(qū)，每公斤的成本高達(dá)720比索（約90元），超過了國家首都地區(qū)的日最低工資533-570比索（約66-71元）。雖然洋蔥的價(jià)格有所下降，但一公斤洋蔥的價(jià)格仍然比一整只雞高。

價(jià)格飆升的不僅僅是洋蔥。雞蛋的價(jià)格也上漲了，而該國也面臨著食糖短缺的問題。

這場危機(jī)給小馬科斯帶來了巨大壓力，他在上任時(shí)任命自己為農(nóng)業(yè)部長，承諾在全球糧食價(jià)格大幅上漲之際提高產(chǎn)量。

“以前是糖，現(xiàn)在是洋蔥，我們?yōu)閺N房里的一切舉行聽證會”參議員格雷斯·波在本月的一次參議院聽證會上說。她和許多其他人一樣，呼吁馬科斯任命一位單獨(dú)的農(nóng)業(yè)部長，認(rèn)為他們將有時(shí)間來專注解決這個(gè)問題。

02

洋蔥如何成為菲律賓的奢侈品

專家和農(nóng)民團(tuán)體提出了洋蔥危機(jī)的各種原因——從缺乏冷藏，到大流行后需求的上升，走私和自然災(zāi)害的影響。

“盡管目前還沒有2022年洋蔥產(chǎn)量的官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但臺風(fēng)卡丁的沖擊，以及臺風(fēng)諾魯在新怡詩夏的影響……很可能會減少當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)量，”菲律賓洛斯巴諾斯大學(xué)的貝茨·巴森教授說。

也有人指出，自然災(zāi)害在菲律賓并不罕見，政府應(yīng)該提前計(jì)劃，更早地進(jìn)口額外的物資。早在8月就發(fā)出了即將出現(xiàn)短缺的警告。

蘭佐納懷疑，危機(jī)的原因在于分銷，而不是供應(yīng)。他說，許多中小型企業(yè)在流感大流行期間倒閉，這可能會扭曲市場，并給那些有資本渡過難關(guān)的大型企業(yè)提供額外的影響力。

馬科斯過去曾批評過食品進(jìn)口，本月早些時(shí)候，他允許進(jìn)口21060公噸洋蔥，第一批洋蔥已于本周抵達(dá)。但農(nóng)民們說，現(xiàn)在來得太晚了，農(nóng)產(chǎn)品會在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收割莊稼的時(shí)候到達(dá)。

農(nóng)民代表表示，為了維持生計(jì)，他們已經(jīng)面臨巨大的困難。一個(gè)組織告訴Rappler新聞網(wǎng)站，馬尼拉市場上洋蔥的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)民的收入。

在最近的一次參議院聽證會上，一位寡婦講述了她的丈夫的悲劇，一次軍隊(duì)蠕蟲感染摧毀了他們的莊稼，使整個(gè)家庭陷入債務(wù)，他的丈夫?yàn)榇私Y(jié)束了自己的生命。她打算繼續(xù)耕種，不料暴風(fēng)雨再次影響了她的收成。

農(nóng)民團(tuán)體說，進(jìn)口商品的前景也是一個(gè)新的威脅。

農(nóng)業(yè)部告訴當(dāng)?shù)孛襟w，將限制進(jìn)口，以盡量減少對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的影響。在接受美國有線電視新聞網(wǎng)菲律賓頻道采訪時(shí)，小馬科斯表示，除了進(jìn)口，別無選擇，他還將專注于提高產(chǎn)量和打擊走私。

“我認(rèn)為解決這個(gè)問題的最好辦法是讓農(nóng)民直接與消費(fèi)者交易，”蘭佐納補(bǔ)充說，他說政府應(yīng)該專注于向農(nóng)民提供技術(shù)，以達(dá)到市場。

蘭佐納說：“毫無疑問，農(nóng)民將是承擔(dān)大部分負(fù)擔(dān)的人。

編輯：南柯 排版：阿桃 監(jiān)制：April

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參考原文地址：

https://www.theguardian.com/world/2023/jan/26/onion-smuggling-rackets-thrive-as-staple-becomes-a-luxury-in-philippines

原標(biāo)題：《新娘結(jié)婚用洋蔥代替鮮花，洋蔥為何成為菲律賓的奢侈品？》

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