食堂菜肴。龍鋼 圖

“這里的食堂菜品老靈咯，阿拉在家門口就能吃到中華老字號餐館的菜，開心來?！?月22日早晨8時許，上海虹口區(qū)祥德路302號“棲心小窩”社區(qū)長者食堂門口就排起了買午餐的長隊。

一家社區(qū)食堂，為何一大早就能吸引這么多市民買午餐？

因為，這家長者食堂供應的午餐菜品有許多是中華老字號餐飲企業(yè)的本幫菜，廚師也來自老字號。

2021年下半年，虹口區(qū)歐陽街道決定在祥德路設置“棲心小窩”社區(qū)生活館，開設長者食堂，引進老字號餐飲企業(yè)退休的廚師，讓居民在家門口就能吃上老字號菜品。

食堂菜單上，每天供應的菜品多達30余種，包括八寶辣醬、蔥烤河鯽魚、醬爆豬肝、干煎帶魚等老字號菜品。負責人表示，后續(xù)還將引進虹口糕團、萬壽齋、四新湯圓等。

曾擔任老字號店廚師長的李羅星表示，低檔菜用高檔做法，所有菜品的來源都可以追溯，沒有半成品，都是廚師親自做出來的。

歐陽街道相關負責人介紹說，該食堂服務周邊五個居民區(qū)，有1.7萬余居民，其中老年人8000余人，去年底開張后深受歡迎。由于疫情關系，目前只提供午餐外賣。午餐供應一般在上午10點后，但居民外賣需求大，所以提前到上午8點。

除了外賣，“棲心小窩”社區(qū)長者食堂還為周邊獨居、高齡老人和養(yǎng)老院提供送餐上門服務，每天送出數(shù)十份，個別生活不方便的居民也可電話預訂。

虹口區(qū)民政局表示，鼓勵各街道通過政府購買服務、合作共建、商品入駐等方式，與老字號餐飲企業(yè)開展合作；通過獎勵等方式對老字號餐飲企業(yè)參與運營的社區(qū)長者食堂予以支持，讓居民吃得安全、吃得滿意。