文 | 職業(yè)餐飲網(wǎng) 劉妍

曾揚言要開20萬家店，結(jié)果還不到2個月就開始“涼涼”了！

近日，趣店發(fā)布財報表示要縮減預(yù)制菜業(yè)務(wù)，即將裁員、清庫存、終止與供應(yīng)商的合作。

回想起7月份，趣店CEO羅敏狂“撒”上億元做直播，還揚言三年要開20萬家線下店。

如今，別說三年了，三個月都沒堅持下來就開始“走下坡路”！

而此前陸正耀的舌尖工坊也在陸續(xù)關(guān)店，預(yù)制菜的虛火或許正在慢慢退卻！

不到2個月，趣店宣布縮減預(yù)制菜業(yè)務(wù)！

9月6日，趣店在發(fā)布今年第二季度財報時表示，在評估了當(dāng)前市場的情況后，趣店決定縮減其預(yù)制菜業(yè)務(wù)，并將對員工進行遣散、與供應(yīng)商終止合作、清除存貨，這將對其財務(wù)狀況和業(yè)績產(chǎn)生不利影響。

消息一出，行業(yè)內(nèi)一片嘩然。畢竟，此時距離趣店進入預(yù)制菜賽道還不到2個月。

7月17日，羅敏一場長達19小時的直播、兩位明星藝人的接連站臺，讓趣店預(yù)制菜頻上微博熱搜，職餐網(wǎng)也對其進行了報道（狂“撒”上億元，揚言開20萬家線下店！預(yù)制菜加盟是“風(fēng)口”還是“火坑”？）。

但這個熱度僅僅維系了16天，在校園貸的發(fā)家史被“扒”出后，趣店CEO羅敏迅速從直播間隱身。

8月2日，“趣店羅老板”抖音賬號名稱悄然更改為“趣店預(yù)制菜”，羅敏由前臺轉(zhuǎn)為幕后，也清空了所有預(yù)制菜內(nèi)容。預(yù)制菜生意的口碑也被認為是一落千丈。

招聘網(wǎng)信息顯示，趣店此前曾廣招預(yù)制菜供應(yīng)鏈、直播、研發(fā)等方面的員工，但目前僅保留有法務(wù)、財務(wù)等職務(wù)。

直播停止，多地已無法購買

早在上個月，外界就有傳言“趣店暫停預(yù)制菜項目”。

8月14日，趣店預(yù)制菜在抖音進行直播后，就一直處于停播狀態(tài)，其預(yù)制菜在多個平臺上處于售罄狀態(tài)，當(dāng)時，趣店回應(yīng)稱只是在對產(chǎn)品和市場覆蓋范圍進行優(yōu)化。

8月23日，趣店恢復(fù)直播。但職餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，恢復(fù)不足兩周后，抖音兩大官方直播間“趣店預(yù)制菜”、“趣店生鮮旗艦店”再次停播，最后一次直播時間顯示為8月28日。

與此同時，7月份趣店剛開始賣預(yù)制菜的時候，抖音上“趣店生鮮旗艦店”共有23款菜品，而趣店小程序上的預(yù)制菜產(chǎn)品更豐富，有近40款，當(dāng)時羅敏還透露，預(yù)計到年底會將菜品數(shù)量擴充至近百種。

但是，目前在趣店抖音旗艦店上共有15款預(yù)制菜產(chǎn)品，所有產(chǎn)品購買頁面均顯示“已搶光”。

而在其微信小程序上，定位在廣州的地址仍然可以正常下單，北京、上海多個地址則顯示“超出門店配送范圍”。

賺的沒有花的多，營銷費用是收入的6倍

在一場直播賣出956萬份預(yù)制菜后，羅敏曾表示，布局預(yù)制菜，將為趣店可持續(xù)增長創(chuàng)造新的加速引擎。根據(jù)趣店官方的介紹，截至今年7月18日，趣店在全國擁有15個由倉儲、包裝設(shè)施組成的工廠，可將產(chǎn)品運往中國200多個城鎮(zhèn)。

但趣店預(yù)制菜表面看似賣得紅火，實際上賺的遠不及花出去的營銷費用。

財報顯示，今年第二季度，趣店的銷售收入及其它收入為875.3萬元，這主要是來自預(yù)制菜的銷售收入，與此同時，趣店的銷售和營銷費用同比增長82.6%至5320萬元，趣店稱這主要是與預(yù)制菜業(yè)務(wù)的營銷費用增加有關(guān)。

2022年7月17日，羅敏邀請賈乃亮為趣店的預(yù)制菜產(chǎn)品直播帶貨。為了吸引流量，趣店在此次直播活動投入重金，不光提供幾百萬份售價1分錢的預(yù)制菜，并且還送出了1500臺iPhone。

而在直播間之外，抖音、微博的開屏廣告等相關(guān)的推廣攻勢更加鋪天蓋地。有媒體稱，當(dāng)日投放金額高達2個億。

考慮到“717吃貨狂歡節(jié)”的營銷數(shù)據(jù)將計入下一個季度，趣店2022年Q3的財報可能會更加難看。

曾揚言要開20萬家店，如今已放棄加盟改自營

在高調(diào)開賣預(yù)制菜的時候，羅敏曾表示“未來三年要支持十萬用戶創(chuàng)業(yè)開設(shè)線下門店”，計劃今年年底開店一萬家，未來三年將擁有門店20萬家。

然而，拓店的“豪言壯語”猶在耳畔，結(jié)局卻不如羅敏當(dāng)初設(shè)想的那般美好。

據(jù)悉，趣店集團趣店預(yù)制菜業(yè)務(wù)將暫停此前發(fā)布的“支持十萬用戶創(chuàng)業(yè)”的加盟計劃，公司要自營開店。

一位接近趣店集團的業(yè)內(nèi)人士透露，“并非放棄預(yù)制菜業(yè)務(wù)，而是將轉(zhuǎn)線下渠道自己開店。”上述人士表示，門店的類型并非此前的零售超市模式，而是可以滿足堂食和零售場景的線下店，目前深圳地區(qū)正在試水兩家門店，門店由公司負責(zé)運營。

其實，自從羅敏宣布趣店要開放加盟，外界就一直指出其有“割韭菜”嫌疑。他曾在直播間喊話寶媽加盟，稱在小區(qū)附加開一家門店，每月可輕松賺到大幾千。還指出，用戶可以免費加盟趣店預(yù)制菜，如果資金不足，則可以向趣店借貸。

這番言論一出，立馬有不少聲音質(zhì)疑羅敏賣預(yù)制菜實際上是為了變相放貸。質(zhì)疑的聲音稱，趣店在收割完大學(xué)生后，現(xiàn)在又打算收割寶媽。之后，網(wǎng)絡(luò)上對羅敏的“聲討”一直沒有停止過，趣店的預(yù)制菜口碑也一路狂跌。

雖然不能斷定是網(wǎng)友們的“口誅筆伐”導(dǎo)致趣店預(yù)制菜業(yè)務(wù)縮減，但外界依然很難不將如今的業(yè)務(wù)調(diào)整和此前的諸多爭論聯(lián)系在一起。

職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié)：

“眼見他起高樓，眼見他宴賓客，眼見他樓塌了”！

趣店預(yù)制菜從開賣到“涼涼”，匆匆不過2個月，它的“高開低走”，正是預(yù)制菜虛火下的亂象。

同時也再一次證明：資本捧著、餐企追著的預(yù)制菜，并沒有看起來那么“香”。

你如何看待趣店預(yù)制菜的“草草收場”？歡迎評論區(qū)留言討論。