原創(chuàng) 餐寶典編輯部 餐寶典

上個(gè)月的一場(chǎng)行業(yè)論壇上，舌尖英雄的演講嘉賓在PPT里羅列了公司團(tuán)隊(duì)的3個(gè)成功案例，分別是神州租車、神州專車，以及瑞幸咖啡。

這讓臺(tái)下的很多人啞然失笑。熟悉情況的都知道，瑞幸能從財(cái)務(wù)造假的巨大丑聞中活過來，并在過去兩年持續(xù)增長(zhǎng)，到今年成為全國(guó)門店數(shù)最多的咖啡品牌，這些跟陸正耀及其團(tuán)隊(duì)其實(shí)沒什么關(guān)系——他已經(jīng)在去年2月被徹底掃地出門了。

但作為瑞幸的創(chuàng)始人，陸正耀顯然不打算輕易放棄這個(gè)“成功案例”。這不，在網(wǎng)傳的陸正耀新項(xiàng)目的介紹里，“團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)”部分再度列舉了以上3個(gè)品牌，而且瑞幸還排在了首位。

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陸正耀的咖啡新項(xiàng)目曝光

據(jù)Tech星球報(bào)道，53歲的陸正耀正在籌劃一個(gè)新的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，推出新的咖啡品牌Cotti Coffee（庫(kù)迪咖啡）。該公司總部位于天津，注冊(cè)資金1億美元，核心管理團(tuán)隊(duì)來自瑞幸咖啡、神州租車、神州專車等企業(yè)。

天眼查顯示，Cotti Coffee的商標(biāo)已經(jīng)被舌尖科技（北京）有限公司于8月22日申請(qǐng)注冊(cè)，注冊(cè)范圍包括：餐飲住宿、服裝鞋帽、方便食品等。

據(jù)了解，Cotti源自意大利特色餅干Biscotti，經(jīng)常被用來做咖啡的佐食。Cotti Coffee主打全時(shí)段餐飲，早上為用戶提供咖啡+Biscotti，中午提供餐食，下午有小吃，晚上有酒。Cotti Coffee的品牌手冊(cè)顯示，其早期規(guī)劃有兩種類型的門店：面積80~200㎡的標(biāo)準(zhǔn)店，以及小于50㎡的迷你店。2

瑞幸員工：陸正耀回歸讓公司緊張

與賣面條的“趣小面”和賣預(yù)制菜的“”相比，庫(kù)迪咖啡作為陸正耀離開瑞幸后的第三個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，顯然也是在他更熟悉、更擅長(zhǎng)的領(lǐng)域。

更重要的是，和5年前他創(chuàng)立瑞幸時(shí)相比，今天的咖啡市場(chǎng)要火熱得多，前景也廣闊得多，就連中國(guó)郵政、李寧等外部巨頭也都跨界進(jìn)來了。

此外，咖啡品牌融資、沖刺上市的消息也接二連三。NCBD（餐寶典）的《》顯示，今年前7個(gè)月，按金額來看，咖啡賽道最吸金，進(jìn)入資金占比高達(dá)32.6%，是2022年最熱門的賽道。

市場(chǎng)廣闊、更易融資，而且自己也更擅長(zhǎng)，陸正耀選擇在此時(shí)回歸咖啡賽道，說“天時(shí)地利與人和”或許有些言過其實(shí)，但“具備一定的先發(fā)優(yōu)勢(shì)”起碼也是不爭(zhēng)的事實(shí)。

難怪有瑞幸的員工向Tech星球表示：陸正耀的回歸，讓瑞幸咖啡很緊張。

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陸正耀最接近勝利的一次創(chuàng)業(yè)？

庫(kù)迪咖啡的優(yōu)勢(shì)顯而易見，以至于讓瑞幸都感到緊張。而一些曾經(jīng)在神州租車、瑞幸咖啡、舌尖科技工作過的員工則都認(rèn)為，這一次比前兩次創(chuàng)業(yè)更容易。這或許是陸正耀最接近勝利的一次。

而且這一次陸正耀很謹(jǐn)慎，他并沒有像往常一樣大張旗鼓。一位熟悉情況的員工向Tech星球介紹說，該業(yè)務(wù)還在小范圍內(nèi)探索，咖啡的價(jià)格也尚未公布。

看上去，陸正耀離開瑞幸后的第三次創(chuàng)業(yè)，成功的概率的確比前兩次大了許多。

但是，這也僅僅只是概率而非事實(shí)。決定庫(kù)迪咖啡成功與否的關(guān)鍵有兩點(diǎn)：其一，能否在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中活下來；其二，陸正耀。

第一點(diǎn)其實(shí)不難回答。只要庫(kù)迪咖啡自己不犯大錯(cuò)，那么它在如今方興未艾的咖啡市場(chǎng)活下來的幾率還是比較大的。最關(guān)鍵的是第二點(diǎn)。

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陸正耀是關(guān)鍵

坦率地講，在連續(xù)做出趣小面和舌尖英雄這兩個(gè)一地雞毛的項(xiàng)目后，陸正耀的風(fēng)評(píng)并不怎么好。他給人的感覺，就像是一個(gè)揮舞著鐮刀到處找韭菜的投機(jī)者，哪個(gè)賽道熱就往哪里湊，然后通過資本的手段收割一波，徒留韭菜們悔不當(dāng)初。

遠(yuǎn)的不說，就說近的。舌尖英雄這個(gè)項(xiàng)目踩著預(yù)制菜的風(fēng)口而生，從今年1月初面市以來，不到4個(gè)月就已簽約6000家店。這是什么概念呢？這意味著舌尖英雄已從加盟商手里收攏資金3億多元（每個(gè)加盟商1萬元意向金、2萬元品牌管理費(fèi)和3萬元品牌保證金（合作期結(jié)束后退還））。

△圖自餐寶典

但熱鬧歸熱鬧。截至8月1日，舌尖英雄僅有門店264家（據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)），不足先前簽約數(shù)的5%。而且最近據(jù)媒體報(bào)道，舌尖英雄首店已倒閉，另有多家門店關(guān)閉。

俗話說“事不過三”，對(duì)于這樣一個(gè)人，還有多少人愿意追隨他的第三次創(chuàng)業(yè)去開加盟店？而如果沒有足夠多的加盟商參與進(jìn)來，庫(kù)迪咖啡又如何能快速做大，如何能取得陸正耀想要的那種成功？

除非陸正耀能做出改變，向旁人展示出他的決心和長(zhǎng)性，讓人相信他這次不是在“割韭菜”。

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結(jié)語

屢戰(zhàn)屢敗，屢敗屢戰(zhàn)。

用這句話來形容陸正耀，可能再適合不過了。有人不禁感嘆，這個(gè)人是真能折騰。

這種折騰勁也讓人想到了一個(gè)人，一位做西北菜的大佬，他的快餐項(xiàng)目也是做一個(gè)不行再換、再不行再換，有的甚至還沒開始就結(jié)束了。單從折騰勁上來說，這兩人很像，但兩人的風(fēng)評(píng)那可是有霄壤之別。為什么會(huì)這樣呢？

原標(biāo)題：《陸正耀又要賣咖啡？瑞幸員工：公司很緊張》

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