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羅宋湯（上）從俄羅斯到中國上海
紅菜湯是俄羅斯傳統(tǒng)的節(jié)慶食物。在上海，這道菜變身為羅宋湯，成了平民化的海派小吃。特殊的時(shí)代背景塑造了這道湯。城市的海納百川、兼收并蓄，正體現(xiàn)在一道湯的演化上。
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