“江南可采蓮，蓮葉何田田。” 閑坐庭院，喝茶賞荷，共赴青綠之約！7月14日，在蘇州中國(guó)花卉植物園內(nèi)，國(guó)家高級(jí)茶藝師、蘇州棲夢(mèng)茶語(yǔ)主理人仝夢(mèng)老師和茶愛(ài)好者們，制作契合當(dāng)下時(shí)令節(jié)氣的荷花茶，這款荷花茶是根據(jù)《浮生六記》中蕓娘制作荷花茶的描寫(xiě)進(jìn)行“復(fù)活”的。

 “《浮生六記》是清代蘇州文人沈復(fù)自傳體散文，深情回憶了作者和妻子在滄浪亭畔生死相依的愛(ài)情故事。里面有一節(jié)寫(xiě)蕓娘別出心裁做的花茶?！辟趬?mèng)老師說(shuō)，荷塘清韻，露水含香。荷茶，大概是花茶中最雅最有韻味的茶了。

仝夢(mèng)老師說(shuō)，蕓娘是名著《浮生六記》中的女主角，也是作者沈復(fù)的妻子。沈復(fù)描繪蕓娘制作荷花茶時(shí)寫(xiě)道：“夏月荷花初開(kāi)時(shí)，晚含而曉放，蕓用小紗囊撮茶葉少許，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韻尤絕。”

在仝夢(mèng)老師看來(lái)，這雖不是荷花茶的最早記載，但卻顯得頗有情致。為此，她和茶藝師們，仔細(xì)閱讀《浮生六記》，并請(qǐng)教了人文、歷史、茶藝等方面的專家，更真實(shí)地將原著中的荷花茶制作技藝。

“蕓娘制作荷花茶的工序和原材料并不復(fù)雜，重點(diǎn)則在制作細(xì)節(jié)之處，細(xì)節(jié)決定了荷花茶的口感和香氣。”在氤氳的荷香中，仝夢(mèng)一邊講解，一邊教大家制作古法荷花窨茶。據(jù)了解，窨就是包裹著讓香味慢慢的滲透，是中國(guó)花茶古法制作方法。

仝夢(mèng)介紹說(shuō)，制作荷花茶時(shí)選用紅茶、綠茶這類清淡清雅的茶，跟荷花進(jìn)行搭配，以防味道喧賓奪主，沖淡荷花香味。隨后，用醫(yī)用紗布把茶葉聚攏成球形，用細(xì)線將茶葉部分捆扎緊，茶包就做好了。

   體驗(yàn)古法窨茶后，大家一起品嘗了荷葉茶?！斑@款古法荷花茶，不僅清香，還別具文化內(nèi)涵?！眳⒓踊顒?dòng)的愛(ài)好者們紛紛表示，要拿起《浮生六記》再細(xì)細(xì)品讀，感受傳統(tǒng)文化的魅力。（張維忠 王建康）