- +1
明察|魚肚子里黑膜有毒?不靠譜,只是黑色素沉積
在剛剛過去的10月,你是否聽信過這些謠言:“無標(biāo)準(zhǔn)代碼的醬油致癌”“喝豆?jié){會(huì)導(dǎo)致乳腺癌”“紅心柚子被打針”……

每月食藥謠言盤點(diǎn),為公眾澄清事實(shí),讓謠言無處遁形。
過去一個(gè)月,又有哪些謠言上榜?
1

國家衛(wèi)計(jì)委回應(yīng),他們從未發(fā)布網(wǎng)傳公告。實(shí)際上,GB18186是一項(xiàng)釀造醬油的國家標(biāo)準(zhǔn),符合標(biāo)準(zhǔn)的釀造醬油會(huì)標(biāo)注“GB18186”。有記者走訪發(fā)現(xiàn),大部分醬油都會(huì)在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)一欄標(biāo)注該代碼,未標(biāo)注的要么是進(jìn)口醬油,要么是標(biāo)注了“SB10336”(配置醬油標(biāo)準(zhǔn)),要么是標(biāo)注了經(jīng)過備案的醬油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)代碼。這些醬油均是符合食品安全要求的。
2

網(wǎng)傳“魚肚子里有一層黑膜,因?yàn)槲廴緡?yán)重、有‘腥毒’,要去掉”。肚子里的這層黑膜學(xué)名叫“腹膜臟層”,主要起潤滑和保護(hù)內(nèi)臟的作用。其顏色只是黑色素沉積造成的,屬于正常現(xiàn)象。從這層膜來判斷魚是否受到污染很不靠譜,而且,不同的魚,體內(nèi)色素不一樣,這層膜的顏色也不一樣,并不是污染嚴(yán)重的標(biāo)志,也不存在什么“腥毒”。是否去除看個(gè)人喜好。
3

有報(bào)道稱市面上出現(xiàn)用神奇藥水洗過的“翻新土豆”,吃了可能會(huì)中毒,甚至致癌。神奇藥水是一種叫作“焦亞硫酸鈉”的物質(zhì),是一種合法的食品添加劑,可以作為“漂白劑、防腐劑、抗氧化劑”使用,靠的是最終形成二氧化硫來抑制一些霉菌、酵母和細(xì)菌生長、防止一些容易被氧化的色素變色。二氧化硫安全攝入限是每天每公斤體重不超過0.7毫克,相當(dāng)于一個(gè)成年人每天42毫克。焦亞硫酸鈉水溶性強(qiáng),削皮或清水洗后殘留很少,正常食用一般不會(huì)使人中毒。不過值得注意的是,焦亞硫酸鈉用于“翻新土豆”屬于超范圍使用,依然是違法行為,應(yīng)嚴(yán)厲打擊。
4

秋天是柚子上市的季節(jié),然而關(guān)于柚子的謠言也“接踵而至”,有人稱自己買來的紅柚可能是打了針的染色紅柚。專家稱,打針染色的可能性極低,因?yàn)榇蜥樔菀琢粝箩樋?,色素不容易分散,還不利于柚子的運(yùn)輸和儲(chǔ)存。紅心柚子顏色差異可能是來自生長過程的影響,或者是品種的不同。
5

一則“一女子講究養(yǎng)生,喝了三年自磨豆?jié){后查出乳腺癌”的消息讓一些女性朋友一時(shí)有點(diǎn)“談豆?jié){色變”。體內(nèi)雌激素水平過高,的確有引發(fā)乳腺癌的危險(xiǎn),但目前沒有任何證據(jù)表明喝豆?jié){能導(dǎo)致和誘發(fā)乳腺癌,而且恰恰相反,有研究表明,食用豆制品預(yù)防乳腺癌、降低乳腺癌患者死亡風(fēng)險(xiǎn)和復(fù)發(fā)幾率都有積極作用。這是因?yàn)槎節(jié){中含有的“植物雌激素”大豆異黃酮,和人體內(nèi)的雌激素是不同的,而且豆異黃酮的作用是雙向的,能“補(bǔ)不足而損有余”,反而是幫助人體雌激素穩(wěn)定的“調(diào)節(jié)器”。








- 報(bào)料熱線: 021-962866
- 報(bào)料郵箱: news@thepaper.cn
滬公網(wǎng)安備31010602000299號(hào)
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證:31120170006
增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證:滬B2-2017116
? 2014-2026 上海東方報(bào)業(yè)有限公司




