“上海疫情期間的主要銷售渠道是團購和B2B零售，由于消費方式、采購渠道的變化，以前產(chǎn)品的規(guī)格基本按照一兩餐的規(guī)格進行設(shè)計，現(xiàn)在往大規(guī)格的方向進行調(diào)整。”泰萬盛水產(chǎn)貿(mào)易(中國)有限公司（下稱“泰萬盛”）總經(jīng)理盧厲斌告訴第一財經(jīng)記者。

泰萬盛是泰國泰萬盛集團設(shè)立在中國的全資子公司。該公司主要經(jīng)營冷凍魚、蝦等生鮮產(chǎn)品，在上海的業(yè)務(wù)占公司總體收入的比例約為20%~40%。

在上海，像泰萬盛這樣的外資企業(yè)還有很多。在上海封控期間，這些外資企業(yè)采用了超常規(guī)的業(yè)務(wù)模式，全力保障業(yè)務(wù)的有序運行。隨著復(fù)商復(fù)市的進行，進口生鮮產(chǎn)品正在重回消費者餐桌。

物流順暢起來了

“純市場運營的邏輯發(fā)生了改變。以前更多考慮的是經(jīng)濟效應(yīng)，集中在一兩個倉庫進行存儲；現(xiàn)在由于各個地區(qū)之間可能存在運輸不暢，需要考慮將產(chǎn)品在各個地區(qū)都進行一些存儲?！痹谡劦饺绾螒?yīng)對疫情影響時，盧厲斌表示。

疫情期間，經(jīng)濟正常運轉(zhuǎn)的最大挑戰(zhàn)之一是物流的阻塞。泰萬盛等企業(yè)需要作出因地制宜的調(diào)整。

疫情同樣一度令新西蘭樂淇蘋果的供應(yīng)鏈體系受到?jīng)_擊。上海原本是華東區(qū)域的分發(fā)轉(zhuǎn)運中心，整個華東區(qū)的供應(yīng)都受到了比較大的影響。封控初期，只有少量超市等保供企業(yè)可以提供水果物流服務(wù)，而居民需求偏向常規(guī)國產(chǎn)水果，進口高端水果需求驟減。

據(jù)專注于馬來西亞榴蓮進口的企業(yè)馬來王介紹，疫情期間，不論是馬來西亞還是中國本土物流都遭遇了嚴峻的挑戰(zhàn)，好在團購的應(yīng)運而生保全了部分市場需求。

進入5月，上海的外企經(jīng)營活動穩(wěn)步重啟，特別是隨著物流情況好轉(zhuǎn)，運輸和銷售在逐漸恢復(fù)。

樂淇蘋果告訴第一財經(jīng)記者：“目前物流較封控初期有較大改善，主要是保供企業(yè)和其他通行證車輛增加，而且通行證有效期從原來的2天延長到了7天以上。整體來說，樂淇蘋果在提供完整‘四證’的情況下，可以正常流通和上架銷售?！?/p>

“最明顯的就是我們出貨的頻次漸漸多了起來，雖然還沒達到平日正常量的一半，但在一個半月的停滯后漸漸有了起色?！瘪R來王方面告訴第一財經(jīng)：“隨著上海逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)，公司合作的多家物流快遞公司在首批復(fù)工的白名單中，物流順暢起來了?！?/p>

來自南非的牛油果品牌Halls相關(guān)負責人對第一財經(jīng)記者表示：“從5月初開始，總體的物流情況有所恢復(fù)，港口效率逐步提高，同時外省城市對從上海港放行的貨物的防疫要求也逐步常態(tài)化，相關(guān)要求也降低了。這對物流來說是個非常大的幫助，同時也緩解了華東地區(qū)的供應(yīng)?！?/p>

據(jù)樂淇蘋果介紹，該公司從上海封控沒多久就開始推進團購業(yè)務(wù)了。它與經(jīng)銷商合作， “越到后期，銷量增長越快?！?/p>

超常規(guī)業(yè)務(wù)模式

疫情期間，外資企業(yè)展現(xiàn)出了靈活的“身段”。

泰萬盛對產(chǎn)品規(guī)格進行了調(diào)整，針對高頻、剛需、海量特征的產(chǎn)品，比如蝦仁，以前的包裝規(guī)格是100g、150g、200g不等，現(xiàn)在銷售門檻則更高一些。

泰萬盛的銷售渠道大致分為零售、餐飲、批發(fā)。其中，零售渠道分為to B端，供貨給麥德龍、盒馬、叮咚等；to C端，通過電商旗艦店、直播帶貨等直接面向消費者。據(jù)盧厲斌介紹，在餐飲、批發(fā)渠道幾乎沒有什么銷量的背景下，4月份該公司的零售渠道銷量翻了1倍。

“2020年疫情之前，公司主要做進口，將國外優(yōu)質(zhì)商品引入國內(nèi)。疫情發(fā)生后，公司將水產(chǎn)品采購部分轉(zhuǎn)移至國內(nèi)?！北R厲斌表示，受疫情影響，人們對于病毒通過水產(chǎn)品傳播存在顧慮，消費者對于國內(nèi)水產(chǎn)品的需求增多。

保障物資鏈條基本運轉(zhuǎn)的根本因素是人。

樂淇蘋果的倉庫合作伙伴在上海實行封控之前，就在倉庫囤了一系列物資，做好了長期駐扎倉庫的準備。這一住就是兩個多月，據(jù)樂淇方面透露：“他們提前購買了熱水器、被褥、食品飲料等。保供期間，日常有200多人都睡在單位?！?/p>與樂淇蘋果一樣，馬來王自4月1日起，就有倉庫的合作伙伴駐守在倉庫。直至5月中旬復(fù)工，馬來王的倉庫慢慢開始出貨。

近期，樂淇蘋果各銷售渠道的恢復(fù)都較為明顯，訂貨量明顯增加。“近期上海的訂單恢復(fù)迅速，雖然較去年同期仍有較大差距。線上銷售方面，餓了么、社區(qū)團購等成為重要購買渠道，銷量增長明顯。預(yù)計到本周末，線下水果店如鮮豐、誠實、百果園將大面積恢復(fù)營業(yè)?！睒蜂刻O果還獲得了環(huán)球影片公司一個知名IP的聯(lián)名授權(quán)，該公司希望通過一系列消費者喜歡的市場營銷活動來提振銷售。

而馬來王恢復(fù)較好的還是線下渠道。馬來王線上電商平臺恢復(fù)較慢，原因在于如果快遞不能保證時效的話，很容易造成榴蓮的過度解凍，果子會出現(xiàn)變質(zhì)問題。Halls的線下商超和供應(yīng)商的訂貨量恢復(fù)得較好，線上平臺訂貨量則在緩慢恢復(fù)，但線上銷售量的大幅提升還需要時間。

（原標題：外商守“滬” | 抗疫時期的進口鏈條：企業(yè)超常規(guī)運作，生鮮重回餐桌）