今年的央視3?15晚會(huì)曝光了湖南省華容縣插旗菜業(yè)、錦瑞食品在內(nèi)的多家醬菜生產(chǎn)企業(yè)存在收購(gòu)“土坑酸菜”、生產(chǎn)環(huán)境惡劣等嚴(yán)重影響食品安全的行為。

天眼查App顯示，近日，湖南錦瑞食品有限公司（簡(jiǎn)稱“錦瑞食品”）因未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)控制要求和履行原材料進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，被華容縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局給予停產(chǎn)的處罰，經(jīng)整改驗(yàn)收合格后，方可開(kāi)展生產(chǎn)活動(dòng)；錦瑞公司法定代表人楊立才和生產(chǎn)廠長(zhǎng)孫志勇因未履行食品安全主體責(zé)任，被分別罰款100萬(wàn)元。

澎湃新聞（www.nxos.com.cn）記者注意到，“土坑酸菜”被央視曝光一個(gè)多月后，華容縣領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)赴四川考察學(xué)習(xí)酸菜技術(shù)。

4月25日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司在其官方賬號(hào)“四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院”發(fā)布消息《湖南華容縣一行考察泡菜研究院》。

上述消息稱，為學(xué)習(xí)四川泡菜標(biāo)準(zhǔn)鹽漬池建設(shè)等泡菜技術(shù)、政府扶持政策、行業(yè)協(xié)會(huì)管理等方面的產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，4月22日下午，湖南華容縣副縣長(zhǎng)謝光輝、縣政協(xié)副主席易湘禹等一行7人來(lái)到四川東坡泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院考察，省食品發(fā)酵研究設(shè)計(jì)院院長(zhǎng)兼泡菜研究院院長(zhǎng)陳功親自接待。央視3.15曝光酸菜土坑腌制加工問(wèn)題后，湖南各級(jí)對(duì)此事件非常重視，華容一行領(lǐng)導(dǎo)直面問(wèn)題，敢于擔(dān)當(dāng)，特成立問(wèn)題整改指揮部，帶隊(duì)來(lái)眉開(kāi)展考察學(xué)習(xí)，為產(chǎn)業(yè)謀出路，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展困難。

眉山市東坡區(qū)作為川渝兩地泡菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域，市場(chǎng)份額已占全省泡菜市場(chǎng)的1/2、全國(guó)泡菜市場(chǎng)的1/3，全區(qū)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化鹽漬池均采用混凝土澆筑或磚砌體構(gòu)造，內(nèi)壁均貼瓷磚或噴涂環(huán)氧樹(shù)脂。泡菜生產(chǎn)均采用鹽漬池或泡壇發(fā)酵形式，無(wú)使用“土坑酸菜”制作泡菜行為。

為解決華容縣酸菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存的技術(shù)瓶頸，推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，應(yīng)華容地方需求，四川東坡泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院積極響應(yīng)解難，為調(diào)研團(tuán)提供了泡菜鹽漬發(fā)酵池建造標(biāo)準(zhǔn)及成本、產(chǎn)業(yè)扶持獎(jiǎng)補(bǔ)措施等有關(guān)資料，完成現(xiàn)場(chǎng)交接并簽字。

上述消息還提到，最后謝光輝表示“此行學(xué)到了很多東西，找到了產(chǎn)業(yè)的‘技術(shù)靠山’，東坡泡菜是華容學(xué)習(xí)的榜樣。”此次參與調(diào)研的還有華容縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任王世峰，副主任張昭宇，插旗鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)湯文輝等。