文學(xué)報(bào) · 此刻夜讀

中華文明的起源，并非一地一端，而是“八方雄起”，這些如群星一樣的文明，經(jīng)過交融合流，最終都依附于同一個(gè)主流，形成我們獨(dú)特的文明。

中華文化漫長的演變過程經(jīng)歷著縱橫兩個(gè)尺度的文化交融，橫向是各類外來思潮的影響，作家侯印國的新作《風(fēng)月同天》關(guān)注的重點(diǎn)則是縱向的歷程，即中國古代文化變遷中的文化融合與碰撞問題，涉及主題從與人們生活相關(guān)的飲食如火鍋、月餅、螃蟹、社會(huì)生活如廁所、垃圾、快遞、追星、閱兵、抗疫，到節(jié)慶如春節(jié)、清明節(jié)等，是著眼于古人生活日常，選擇從文化變遷的細(xì)節(jié)來觀照歷史，讓讀者感到心靈旅行的意義。

《風(fēng)月同天》

作者：侯印國

領(lǐng)讀文化 ·甘肅人民出版社

古人春節(jié)吃喝玩樂簡史

春節(jié)這個(gè)詞出現(xiàn)在中國歷史上是很晚的事。在民國以前，大年初一這個(gè)節(jié)日都叫作元旦或者元日，這個(gè)名稱由來極古，在《尚書·舜典》中就已經(jīng)出現(xiàn)了。一直到辛亥革命以后，我們開始采用公歷，這才把元旦這個(gè)詞讓給了公歷的一月一日，又將傳統(tǒng)的元旦改為春節(jié)。個(gè)稱為“春節(jié)”的大年是1914年開始過的，距今不過百年時(shí)間。

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吃吃喝喝過大年，古人大都喝酒吃辣

很長的一段時(shí)期，過年要吃五辛盤，喝屠蘇酒，這種風(fēng)氣從先秦就開始，一直到現(xiàn)在一些地區(qū)都還有一些流風(fēng)余韻?！肚f子》就記載：“春日飲酒茹蔥，以通五臟也”，南朝時(shí)期梁宗懔的《荊楚歲時(shí)記》記錄更加詳細(xì)，說元日這一天“長幼悉正衣冠，以次拜賀。進(jìn)椒柏酒，飲桃湯。進(jìn)屠蘇酒，膠牙餳。下五辛盤。進(jìn)敷于散，服卻鬼丸。各進(jìn)一雞子”。周處《風(fēng)土記》記載：“元日造五辛盤。”那么什么是五辛盤呢？《風(fēng)土記》的注說：“五辛所以發(fā)五臟之氣，即大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽是也?！逼鋵?shí)就是用薄餅卷上上述這五種生菜食用。因?yàn)槭谴汗?jié)的節(jié)令食物，這個(gè)五辛盤也往往叫春盤。東漢崔寔的《四民月令》：“立春日食生菜，取迎新之意?！彪m然習(xí)俗是這五種辛辣的食物，但也有人家會(huì)更換為其他菜蔬?！额愐浮ぬ觳俊ふ隆芬拼端臅r(shí)寶鏡》：“東晉李鄂，立春日命以蘆菔、芹芽為春盤，相饋貺。”蘆菔就是蘿卜，春盤吃蘿卜后來也得到弘揚(yáng)，尤其明清以后，春盤會(huì)特別吃水紅蘿卜，還取了一個(gè)特別的名字，叫作“咬春”。榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》寫道：“新春日獻(xiàn)辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊面餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿卜，名曰咬春?！?/p> 《太平春市圖》（局部）清 潘清、丁觀鵬 繪

喝酒當(dāng)然也是這一天的重要內(nèi)容，前面提到《莊子》里就說春日飲酒，《荊楚歲時(shí)記》里更詳細(xì)記載了兩種酒，一是椒柏酒，一是屠蘇酒。《荊楚歲時(shí)記》引用董勛的話說：“俗有歲首用椒酒。椒花芬香，故采花以貢樽。正月飲酒先小者，以小者得歲，先酒賀之。老者失歲，故后與酒?！蓖捞K酒似乎在后代更流行，宋代的時(shí)候屠蘇酒依舊很流行，所以王安石非常有名的《元日》詩里就說：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。”這天喝酒，次序也很有講究，要從年齡小者開始，老人后喝。因?yàn)樾『⒆邮堑昧艘粴q，而對(duì)老人來說，這是生命里又逝去一年。所以宋代蘇轍的《除日》詩里有一句：“年年后飲屠蘇，不覺年來七十余?！彼磕旰笠粋€(gè)喝屠蘇酒，就是因?yàn)樗侨夷挲g的那個(gè)。這句詩實(shí)際上也是在感慨他自己年華漸去。蘇轍的哥哥蘇軾就豪爽一些，他在《除夜野宿常州城外》詩中說：“但把窮愁博長健，不辭后飲屠蘇?！币馑季褪侵灰眢w健康，每年后一個(gè)喝酒也沒什么。

上面提到的是正月初一的飲食，在現(xiàn)代社會(huì)中已經(jīng)不太流行了。我們更常見的是大年三十晚上全家團(tuán)圓吃的“年夜飯”。古人很早有大年三十守歲的傳統(tǒng)。西晉周處的《風(fēng)土記》記載，除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱為“守歲”。這個(gè)時(shí)候年夜飯還談不上豐盛，越往后代，年夜飯就越受重視。據(jù)清宮檔案記載，乾隆四十九年，乾隆皇帝和家人們的除夕筵，單豬肉就用了六十五斤，菜品就有六十多種。

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官員們大年初一不放假，民間流行逛街

自漢至清，正旦朝會(huì)一直是宮廷內(nèi)部慶祝新春的重要典禮，而且禮儀規(guī)矩愈發(fā)煩瑣與森嚴(yán)。在漢代的《漢官典職儀式選用》對(duì)朝賀儀式做了介紹，一是群臣覲見皇帝并進(jìn)獻(xiàn)賀禮，后為皇帝齊呼萬歲；二是在宮廷內(nèi)賜酒擺筵，宴會(huì)在舞蹈與戲曲中進(jìn)行；后一步便是禮畢，群臣按規(guī)矩依次退場?！稏|京夢華錄》里詳細(xì)記載了宋徽宗時(shí)期的元旦大朝會(huì)，參加者不僅包括宋朝的大臣，還有前來朝賀的各國使者，包括遼國、西夏國、高麗、南番交州、回紇、于闐、三佛齊（今蘇門答臘島一帶）、南蠻五姓番（今云南一帶）、真臘（今柬埔寨一帶）、大理、大食（阿拉伯人所建立的伊斯蘭帝國）。

《歲朝歡慶圖》 清 姚文瀚 繪

民間自然歡樂更多，比如在北宋，正月初一叫年節(jié)，首都會(huì)特別開放三天“關(guān)撲”這種賭博游戲，大家早上起來會(huì)互相拜訪祝賀。“壓馬路”逛街也是大家的，街頭巷尾，都是各種食物點(diǎn)心、生活用品的攤子，還有搭起來的臨時(shí)棚子，有賣帽子梳子的、賣珠玉首飾的、賣衣服的、賣裝飾用的假花的、賣領(lǐng)巾抹額的、賣靴子鞋子的，還有賣各種小玩意兒的，其間也有專門表演歌舞的娛樂場所。行人來來往往，車水馬龍。南宋時(shí)期，這天還會(huì)賞燈，跟元宵節(jié)一樣。

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古代拜年流行送“明信片”

逢年過節(jié)互相祝福是自古以來的傳統(tǒng)，但要在過年的短短幾天里，逐一當(dāng)面祝賀所有親友故交，也確實(shí)有著現(xiàn)實(shí)的困難?，F(xiàn)代人一般都是用短信、微信之類群發(fā)拜年祝福，古人也有他們的應(yīng)酬妙法，那就是群發(fā)“明信片”，用自己的古人名片代表祝福。

《歲朝圖》 清 張宏 繪

《清波雜志》載：“元祐年間，新年賀節(jié)，往往使用傭仆持名刺代往。”這種名片也叫“飛帖”，以至于形成了“拜年不必進(jìn)府門，送上名片抵見人。各處賀歲皆如此，贈(zèng)予紙店大筆金”的狀況。每家每戶接受這些飛帖也很累，干脆在大門口做個(gè)過年專用信箱，大概就是用紅紙做個(gè)袋子貼在門口，專門用來接受這些“拜年明信片”。這種風(fēng)氣一直持續(xù)到明清。明代才子文徵明《拜年》詩云：“不求見面惟通謁，名紙朝來滿敝廬。我亦隨人投數(shù)紙，世情嫌簡不嫌虛。”清代《燕臺(tái)月令》則形容北京的過年期間“是月也，片子飛，空車走”。

新媒體編輯：李凌俊

圖片來源：資料圖

原標(biāo)題：《古人的生活細(xì)節(jié)，是我們今天的心靈密碼 | 此刻夜讀》

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