鄉(xiāng)村旅游是鄉(xiāng)村振興的金鑰匙，高品質(zhì)酒店的駐入是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的關(guān)鍵。

7月3日，歷時(shí)75天建設(shè)的攜程首個(gè)五星級(jí)度假農(nóng)莊金寨大灣店正式面世，鄉(xiāng)村振興話題又一次被推到風(fēng)口浪尖之上。攜程作為鄉(xiāng)村振興度假農(nóng)莊的新標(biāo)桿，全力打造五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并且其品質(zhì)、內(nèi)部設(shè)施、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)高于當(dāng)?shù)丨h(huán)保與生態(tài)和諧，將以補(bǔ)齊住宿短板，帶動(dòng)旅游收入的全面提升作為主要目的。

隨著，脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)全面勝利，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)下9899萬(wàn)農(nóng)村貧困人口全部脫貧，832個(gè)貧困縣全部摘帽，12.8萬(wàn)個(gè)貧困村全部出列，區(qū)域性整體貧困得到解決，完成了消除絕對(duì)貧困的艱巨任務(wù)。脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)成果顯著，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平有所提升，但“勝非其難也，持之者其難也”。在此之境，切實(shí)做好鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接各項(xiàng)工作，讓脫貧基礎(chǔ)更加穩(wěn)固、成效更可持續(xù)，顯得尤為重要。

全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家，最艱巨最繁重的任務(wù)依然在農(nóng)村，最廣泛最深厚的基礎(chǔ)依然在農(nóng)村。那么針對(duì)于如今地廣人稀的農(nóng)村，何種產(chǎn)業(yè)才能與之匹配呢？

首先，作為占盡地利的農(nóng)業(yè)大國(guó)，中國(guó)農(nóng)業(yè)GDP占比大約在7%到8%，而在全球范圍內(nèi)，發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)比例大概只占2%，美國(guó)僅為1%，未來(lái)隨著農(nóng)業(yè)自動(dòng)化的發(fā)展與普及，我國(guó)專職務(wù)農(nóng)人員會(huì)越來(lái)越少，農(nóng)業(yè)占比隨之越來(lái)越低。于此同時(shí)，發(fā)展迅速的工業(yè)需要人才以及市場(chǎng)的聚集，而農(nóng)村面對(duì)絕大部分年輕人選擇進(jìn)城務(wù)工的現(xiàn)狀，工業(yè)則會(huì)坐落于城市的邊緣地帶，偏遠(yuǎn)的農(nóng)村地廣人稀，不會(huì)為其留有太多發(fā)展機(jī)會(huì)。于是目光聚焦第三產(chǎn)業(yè)中的旅游業(yè)，能夠充分挖掘鄉(xiāng)村自然資源優(yōu)勢(shì)，將是打活農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的“潤(rùn)滑劑”。因此來(lái)看，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，是落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略最具有前景的途徑之一。

同時(shí)，農(nóng)村旅游業(yè)擁有國(guó)家政策的大力支持。文件《中共中央關(guān)于指定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》中提到，推動(dòng)文化和旅游融合發(fā)展，建設(shè)一批富有文化底蘊(yùn)的世界級(jí)旅游景區(qū)和度假區(qū)，打造一批文化特色鮮明的國(guó)家級(jí)旅游休閑城市和街區(qū)發(fā)展紅色旅游和鄉(xiāng)村旅游。發(fā)展農(nóng)村旅游業(yè)形勢(shì)大好，繁榮昌景指日可待。

隨著脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的完美告捷，我國(guó)鄉(xiāng)村地區(qū)也已經(jīng)突破了交通、基礎(chǔ)設(shè)施等方面的瓶頸。但在住宿產(chǎn)業(yè)方面還存在著明顯的品質(zhì)缺陷，這是現(xiàn)階段鄉(xiāng)村旅游的短板，也可言之為絕大部分優(yōu)質(zhì)鄉(xiāng)村目的地仍未大火的主要原因之一。

在旅游過(guò)程中，目的地停留間夜越多，所需消費(fèi)項(xiàng)目就越多，從而產(chǎn)生的消費(fèi)可能性也就越大。舉一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子，假設(shè)游客自駕出行，簡(jiǎn)單的逛完景區(qū)后自駕離開，實(shí)際上所需消費(fèi)的項(xiàng)目十分有限，對(duì)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)也僅限于門票、午餐亦或是特產(chǎn)。但如果留夜住宿，還將產(chǎn)生至少住宿消費(fèi)以及晚餐，甚之“夜經(jīng)濟(jì)消費(fèi)”即，娛樂(lè)，購(gòu)物等，消費(fèi)項(xiàng)目的擴(kuò)充自然會(huì)提升消費(fèi)金額，對(duì)提振當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)十分有利。

所以在利用旅游振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)中，能否留宿游客成為亟待解決的關(guān)鍵性問(wèn)題，尤其是針對(duì)對(duì)于住宿品質(zhì)要求較高的中高端游客。

例如前文提到的安徽省金寨縣，是安徽省面積最大、人口最多的山區(qū)縣和旅游資源大縣，風(fēng)景優(yōu)美，歷史文化悠久，地理位置優(yōu)越，交通便利，加上目前已經(jīng)通上高鐵，從上海出發(fā)車程僅需兩個(gè)多小時(shí)，但由于沒(méi)有高品質(zhì)的酒店民宿作為兜底支撐，旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不是很理想，目前在攜程平臺(tái)上，金寨縣民宿酒店平均價(jià)格只有260多元。

與之相對(duì)比的是湖州安吉，據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)研，安吉幾年前酒店平均價(jià)格也只有300多元，但如今已接近1000元，這僅為酒店收益上升數(shù)據(jù)。事實(shí)上，由于中高端客人留夜的提升，帶動(dòng)相關(guān)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)遠(yuǎn)高于此數(shù)據(jù)。

2016-2020年攜程民宿訂單 安吉與金寨間夜均價(jià)對(duì)比圖（數(shù)據(jù)來(lái)源：攜程民宿）

深嵌鄉(xiāng)村文化，防止過(guò)度商業(yè)化

因疫情影響，出境游持續(xù)受限，旅游經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)現(xiàn)象極為明顯。隨之誕生出的網(wǎng)紅打卡城市、親子游、避暑游、紅色旅游以及度假游等細(xì)分旅游需求，備受消費(fèi)群體青睞。對(duì)此，鄉(xiāng)村酒店將如何打造酒店品牌，奪得游客眼球留宿擴(kuò)大消費(fèi)的同時(shí)避免過(guò)度商業(yè)化呢？

1、著手親子游，做傳統(tǒng)文化的傳播者

龐大的兒童人口規(guī)模和利好政策醞釀了潛力巨大的兒童經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)需求和發(fā)展動(dòng)力。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2020年末公布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)1-14歲人口有25412萬(wàn)人，占全國(guó)總?cè)丝诒戎氐?6.6%。此外，2019年二胎出生數(shù)在新生兒人口中的占比超57%，2021年5月31日，更是推出了三胎政策，多胎經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展為兒童經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

個(gè)性鮮明的80后、90后父母成為兒童經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主力軍。根據(jù)攜程發(fā)布的《2020國(guó)內(nèi)親子游趨勢(shì)報(bào)告》指出，2020年親子游成人客群中，90后的父母正在逐漸成為主角，其占比提升至32%，80后父母占比為41%?？腿褐鸩侥贻p化，家長(zhǎng)們對(duì)于高品質(zhì)、有特色的親子酒店成為他們的最優(yōu)選擇。

作為鄉(xiāng)村酒店，需要深入鏈接在地文化資源的特色活動(dòng)，來(lái)滿足新一代家長(zhǎng)群體對(duì)于教育形式多元化的需求。針對(duì)親子游推出與其相配套的寓教于樂(lè)線下教育活動(dòng)，鄉(xiāng)村酒店可充當(dāng)各類文化體驗(yàn)產(chǎn)品的傳播媒介的角色，達(dá)到文化教育和文化傳承的目的。

例如烏鎮(zhèn)烏村，其以江南原有的農(nóng)村風(fēng)情為主題元素保留原有老房屋建筑，圍繞江南農(nóng)村村落特點(diǎn)，內(nèi)設(shè)酒店、餐飲、娛樂(lè)、休閑活動(dòng)等一系列的配套服務(wù)設(shè)施。住在烏村就像小時(shí)候回到奶奶家一般自在，純真年代的記憶，度假酒店的舒適。住宿形成了具有不同風(fēng)格特色的組團(tuán)，漁家、磨坊、酒巷、竹屋、米倉(cāng)等。入住于此，既可以享受自然的鄉(xiāng)村風(fēng)情，亦可體驗(yàn)多種傳統(tǒng)休閑項(xiàng)目，如，扎稻草人、垂釣、燒野火飯等地道農(nóng)活，還可以重溫兒時(shí)的文體活動(dòng)，學(xué)習(xí)做風(fēng)箏、藤草編制、農(nóng)民畫等一些田間小手藝。除此之外，因當(dāng)?shù)厥腔ヂ?lián)網(wǎng)會(huì)展中心所在地，孩子也可以體驗(yàn)豐富的互聯(lián)網(wǎng)3D課程，如皮影戲、小小導(dǎo)演、小小建筑師等。

圖片來(lái)源于百度百科

2、滲透紅色革命文化，讓古村落煥發(fā)活力

紅色民宿酒店是伴隨著紅色革命旅游的發(fā)展而逐步形成的一種新型住宿業(yè)發(fā)展類型，是紅色文化活態(tài)傳承的產(chǎn)物，也是住宿業(yè)再發(fā)展的新生力量。

文化和旅游部、中央宣傳部、中央黨史和文獻(xiàn)研究院、國(guó)家發(fā)展改革委聯(lián)合發(fā)布“建黨百年紅色旅游百條精品路線”。百條路線涵蓋“重溫紅色歷史、傳承奮斗精神”“走進(jìn)大國(guó)重器、感受中國(guó)力量”“體驗(yàn)脫貧成就、助力鄉(xiāng)村振興”三大主題。在利好政策支持下，鄉(xiāng)村如何抓住契機(jī)，打造紅色酒店，擦亮紅色品牌？

順勢(shì)搭乘“紅色旅游”這艘快艇，完成鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)快速提升，關(guān)鍵在于把紅色文化和酒店住宿發(fā)展結(jié)合起來(lái)，形成具有特色的紅色酒店游，讓游客在瀏覽田園風(fēng)光的同時(shí)，也能感受厚重的紅色文化。

例如，貴州銅仁梵凈山腳下的云舍村是著名的古村落風(fēng)景區(qū)，同時(shí)也擁有著濃厚的紅色文化底蘊(yùn)。云舍村位于梵凈山腳下江口縣的4A級(jí)景區(qū)——云舍景區(qū)，樸實(shí)自然的村落于梵凈山的壯美秀麗相互補(bǔ)。

“云舍·姑蘇小院”是自然村落的有機(jī)組成部分，土家族民居的格局、木結(jié)構(gòu)被原汁原味地保留下來(lái)，房屋的外形、布局與村莊整體風(fēng)貌高度融合。通過(guò)對(duì)精品酒店業(yè)態(tài)打造，對(duì)年久失修的古宅、民居重新修繕并加以保護(hù)利用，讓古宅活過(guò)來(lái)，讓游客有機(jī)會(huì)體驗(yàn)傳統(tǒng)、地道的貴州味道。內(nèi)飾的裝修以小飾品的方式體現(xiàn)濃郁的紅色文化，具有極強(qiáng)的專屬性和可識(shí)別性。

云舍·姑蘇小院

再如，江西省井岡山市茅坪鎮(zhèn)大隴案山村，打造井岡山隴上行紅墟坊度假村。延續(xù)井岡山紅色文化，倡導(dǎo)住紅色民宿受紅色教育。村中70%以上的村民是革命后代，他們的祖輩很多在井岡山革命斗爭(zhēng)中犧牲。一句“我們這里，家家都有烈士，戶戶都有紅軍”足以述說(shuō)其深厚的紅色文化資源積淀。

為了搭配紅色旅游，當(dāng)?shù)氐募t色民宿使用村民閑置的土坯房進(jìn)行改造，農(nóng)家氣息濃郁，同時(shí)將紅色文化植入民宿中，在房間室內(nèi)放置反映井岡山革命斗爭(zhēng)故事的書籍、紅軍時(shí)期用過(guò)的槍支、大刀和草鞋等物品的仿制品，致力營(yíng)造紅軍營(yíng)房的感覺(jué)。此外，會(huì)依據(jù)博物館里的菜譜推出紅色紅色主題套餐，即與“三灣改編”“十送紅軍”和毛主席1965年“重上井岡山”時(shí)的用餐相關(guān)。同時(shí)，民宿管家都是當(dāng)?shù)氐母锩蟠?，?huì)與游客講述革命先輩的故事。

井岡山隴上行紅墟坊民宿（度假村）

除此之外，農(nóng)村在手握“鄉(xiāng)村振興”這把利劍，不斷緊追潮流，挖掘當(dāng)?shù)靥厣耐瑫r(shí)，要永葆自己的文化內(nèi)涵，防止過(guò)度商業(yè)化，才能永發(fā)經(jīng)濟(jì)活力。

浮云牧場(chǎng)，位于四川理縣通化鄉(xiāng)西山村，海拔2600米，被攝影愛好者稱為理縣的牛背山，顧名思義，這里擁有著與牛背山一樣，純凈的天空，漂浮的白云，以及漫天的繁星。然而由于地處深山，交通不便，雖然擁有令人贊嘆的美景，這個(gè)山頂上的村子還曾是遠(yuǎn)近聞名的貧困村。

2016年浮云牧場(chǎng)酒店的開業(yè)，使村子發(fā)生了翻天覆地的變化。在不破壞原有結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，充分利用這得天獨(dú)厚的自然資源。在酒店里推開窗子，就能在高山之巔看云海萬(wàn)象，看到穿透云層的光正在山脊上做著追逐的游戲，正是因?yàn)檫@美景讓浮云牧場(chǎng)迅速火遍全網(wǎng)，給西山村帶來(lái)了客流，每天都要接待全國(guó)各地甚至世界各地的客人。

與此同時(shí)，山里的山野貨銷售比往年增加了數(shù)十萬(wàn)斤，針對(duì)這種情況，村民自發(fā)建立了電商平臺(tái)面向全國(guó)銷售。此外，村民們效仿浮云牧場(chǎng)，將自家的房子改建民宿，整個(gè)西山村由一間文創(chuàng)酒店帶動(dòng)，通過(guò)造血式的產(chǎn)業(yè)扶貧，真正使扶貧濟(jì)困落地生根。

浮云牧場(chǎng)來(lái)自官網(wǎng)

如何盤活鄉(xiāng)村勞動(dòng)力資源

擁有了好的品牌以及文化底蘊(yùn)，“推出去”卻無(wú)從下手，也會(huì)使農(nóng)村經(jīng)濟(jì)停滯不前，一潭死水。面對(duì)鄉(xiāng)村人才流失現(xiàn)狀，以及外來(lái)投資者的自顧自暇，本地村民獲利甚淺。如何盤活勞動(dòng)力資源，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)提升，成為鄉(xiāng)村振興的重要問(wèn)題。

專業(yè)培訓(xùn)帶動(dòng)村民

攜程度假農(nóng)莊本地員工占比近60%。據(jù)攜程“鄉(xiāng)村旅游振興”戰(zhàn)略相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，后期運(yùn)營(yíng)在農(nóng)莊建設(shè)中尤為重要，麗呈集團(tuán)作為攜程集團(tuán)旗下高端酒店運(yùn)營(yíng)品牌，承擔(dān)起了“攜程度假農(nóng)莊”的后續(xù)運(yùn)營(yíng)管理工作。除了在高端酒店系統(tǒng)、技術(shù)、營(yíng)銷管理方面對(duì)農(nóng)莊本身和周邊民宿賦能外，麗呈也格外重視在當(dāng)?shù)厝瞬耪衅负团囵B(yǎng)。比如農(nóng)莊優(yōu)先錄用當(dāng)?shù)鼐用?，尤其是相?duì)困難家庭成員。農(nóng)莊項(xiàng)目也同時(shí)成為了吸引本地優(yōu)秀人才回流的抓手，攜程度假農(nóng)莊的第一任店長(zhǎng)程本俊就是從上?；氐郊亦l(xiāng)六安工作的優(yōu)秀酒店管理人才。

攜程度假農(nóng)莊

招才引智，壯大鄉(xiāng)村人才隊(duì)伍

近年來(lái)，富蘊(yùn)縣立足可可托海旅游資源優(yōu)勢(shì)，積極探索“民宿+景區(qū)”的發(fā)展模式，大力引育民宿人才，為鄉(xiāng)村旅游提供堅(jiān)強(qiáng)的人才保障。依托“額河第一村”塔拉特、創(chuàng)意民宿產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目，采取“人才+項(xiàng)目”“外引+招商”的方式，組織縣文旅部門赴北京、天津、黑龍江等地開展宣傳推介，引進(jìn)酒店管理、市場(chǎng)開發(fā)、會(huì)展策劃等方面企業(yè)人才27個(gè)，在景區(qū)周邊開辦民宿120余個(gè)。探索“民宿+名人”“民宿+藝術(shù)”“民宿+民俗”等融合發(fā)展方式，引進(jìn)34名藝術(shù)家、文化名人，建設(shè)可可托海金山書院、侃侃音樂(lè)工作室、克蘭春天書畫院等23個(gè)文旅民宿，形成布局結(jié)構(gòu)合理、主題特色鮮明、文化元素獨(dú)具的特色民宿體系。

富蘊(yùn)縣塔拉特村全景

除此之外，在上文提到的浮云牧場(chǎng)中，由一間文創(chuàng)酒店帶動(dòng)西山村民自家改建民宿，打破了原有年輕人紛紛外出打工，只留有小孩和老人在家的局面。年輕人回到家鄉(xiāng)，白天在浮云牧場(chǎng)上班，晚上和自家客人們聊天烤羊。不僅如此，浮云牧場(chǎng)的成功以及得天獨(dú)厚的自然景觀也吸引著無(wú)數(shù)青年智者踏入西山村，成為酒店的管理人才。這兩點(diǎn)都使得西山村人才隊(duì)伍不斷壯大，真正做到了“云端深處有人家”。

完善獎(jiǎng)勵(lì)政策，推進(jìn)人才隊(duì)伍建設(shè)

在住宿業(yè)人才獎(jiǎng)勵(lì)方面，浙江麗水已出經(jīng)驗(yàn)。2017年該市將“民宿人才”納入技能人才隊(duì)伍行列，評(píng)選出民宿養(yǎng)生技能大師，一次性給予5000元補(bǔ)貼?？山梃b麗水經(jīng)驗(yàn)，建立人才獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，每年可定期舉辦技能型大賽，如地方特色廚藝大賽、敘述當(dāng)?shù)毓适碌?，以賽帶練，并給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)?shù)鼐频曜∷迾I(yè)協(xié)會(huì)可以從業(yè)人員學(xué)分情況、大賽獲獎(jiǎng)情況作為星級(jí)評(píng)定的依據(jù)，實(shí)施動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，激發(fā)酒店從業(yè)人員提高技能積極性。

盤活鄉(xiāng)村勞動(dòng)力資源，需要立足需求導(dǎo)向，科學(xué)“育才”，瞄準(zhǔn)發(fā)展目標(biāo)，靶向“引才”，優(yōu)化要素保障，服務(wù)“留才”，將育才，引才，留才三者相結(jié)合，才能提高鄉(xiāng)村酒店住宿業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)，吸引鄉(xiāng)村創(chuàng)客，支持鄉(xiāng)村人才振興。

綜上所述，鄉(xiāng)村振興任重道遠(yuǎn)，隨著越來(lái)越多的酒店品牌投身于鄉(xiāng)村建設(shè)，其發(fā)展前景還是值得期待的。但是對(duì)于鄉(xiāng)村的振興與開發(fā)，還需要保證其原生態(tài)，不以犧牲純真自然為目的，真正做到不忘初心，才能使美麗鄉(xiāng)村永駐祖國(guó)大地。