玉佛寺中秋月餅開爐儀式現(xiàn)場(chǎng)，13名剛剛升級(jí)“初級(jí)點(diǎn)心師”的自閉癥患者在玉佛寺點(diǎn)心鋪制作月餅胚。本文圖片 澎湃新聞?dòng)浾?李菁 實(shí)習(xí)生 段文昕 攝

8月8日，上海玉佛寺舉辦中秋月餅開爐儀式。13名剛剛升級(jí)“初級(jí)點(diǎn)心師”的自閉癥患者在現(xiàn)場(chǎng)參與月餅制作。

上午九點(diǎn)，在素食品工廠，玉佛寺方丈覺醒大和尚主持了此次開爐灑凈儀式。據(jù)覺醒大和尚介紹，上海玉佛禪寺凈素月餅被評(píng)為“中華名餅”，自生產(chǎn)至今，已經(jīng)有三十多年的歷史，廣受消費(fèi)者喜愛。

玉佛寺中秋月餅開爐儀式現(xiàn)場(chǎng)，13名剛剛升級(jí)“初級(jí)點(diǎn)心師”的自閉癥患者在玉佛寺點(diǎn)心鋪制作月餅胚。

澎湃新聞?dòng)浾咴诂F(xiàn)場(chǎng)看到，制作師傅早已整裝待發(fā)，從捏餡、制酥、到包餡，做好開爐的準(zhǔn)備。

工作人員介紹，2021年的月餅在品種和口味方面，除了保持以往五仁、苔條、金桔、黑麻、玫瑰等傳統(tǒng)口味，還推出松子棗泥、山楂蓉、紫薯等多種口味。除了工廠制作的月餅，消費(fèi)者還可以在玉佛寺購(gòu)買“現(xiàn)烤月餅”，有香菇、苔條、黑麻口味。

玉佛寺中秋月餅開爐儀式現(xiàn)場(chǎng)，13名剛剛升級(jí)“初級(jí)點(diǎn)心師”的自閉癥患者在玉佛寺點(diǎn)心鋪制作月餅胚。

在玉佛寺點(diǎn)心鋪，13名剛剛升級(jí)“初級(jí)點(diǎn)心師”的自閉癥患者，在老師的帶領(lǐng)下，兩人一組分工合作，一人包餡，一人整型。很快，烤盤便堆滿整齊的月餅胚。

這些現(xiàn)烤現(xiàn)賣的月餅，全部出自“點(diǎn)點(diǎn)星意”公益項(xiàng)目中已經(jīng)結(jié)業(yè)的自閉癥學(xué)員之手。據(jù)上海覺群文教基金會(huì)工作人員介紹，“點(diǎn)點(diǎn)星意”從2020年年底開始啟動(dòng)，活動(dòng)旨在通過技能培訓(xùn)，推進(jìn)自閉癥患者的就業(yè)問題。除了剛剛結(jié)業(yè)的烘培課程，8月6日，咖啡制作課程也順時(shí)上線，更有和中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相結(jié)合的“花絲鑲嵌”首飾制作工藝課程。主要圍繞未來孩子們自主就業(yè)，從就業(yè)技能培訓(xùn)，企業(yè)實(shí)訓(xùn)，見習(xí)，推薦就業(yè)幾個(gè)方向開展。

玉佛寺中秋月餅開爐儀式現(xiàn)場(chǎng)，13名剛剛升級(jí)“初級(jí)點(diǎn)心師”的自閉癥患者在玉佛寺點(diǎn)心鋪制作月餅胚。

從8月8日起一直到中秋節(jié)，這些“來自星星的孩子”會(huì)在點(diǎn)心鋪輪班制作，為消費(fèi)者提供新鮮出爐的凈素月餅?！昂⒆觽兊臒崆楹芨摺?，張老師說，“有的家長(zhǎng)報(bào)了一周三天，孩子問怎么不報(bào)五天?！?/p>

每周一次的烘焙課程，對(duì)自閉癥患者來說，不但能學(xué)習(xí)技能，也是他們邁向社會(huì)的一大步。學(xué)員黃梓盈的母親李女士告訴記者，“點(diǎn)點(diǎn)星意”的烘焙課程，能給孩子提供非常包容的學(xué)習(xí)環(huán)境。李女士回憶，先前大家對(duì)大齡自閉癥患者的關(guān)注度有限，自己感到很焦慮。這兩年各種組織、培訓(xùn)班都在完備之中?！耙郧俺鲩T都不知道去哪里，現(xiàn)在有地方可以去了。對(duì)孩子日后擇業(yè)，也慢慢恢復(fù)了信心?！?/p>

玉佛寺中秋月餅開爐儀式現(xiàn)場(chǎng)，13名剛剛升級(jí)“初級(jí)點(diǎn)心師”的自閉癥患者在玉佛寺點(diǎn)心鋪制作月餅胚。

上海覺群文教基金會(huì)負(fù)責(zé)人薛女士對(duì)孩子們的成長(zhǎng)感觸頗深。幾個(gè)月以來，她和學(xué)員一同在工廠學(xué)習(xí)烘焙，也拿到了“初級(jí)點(diǎn)心師”的結(jié)業(yè)證?！坝袀€(gè)孩子每周從臨港過來，堅(jiān)持要自己坐地鐵?！痹谘ε靠磥?，自閉癥患者對(duì)工作的堅(jiān)持、熱愛，是讓凈素月餅越做越好吃的關(guān)鍵。