中秋將近，對于中國南方不少居民而言，鮮肉月餅的吸引力不言而喻。不過，9月17日，澎湃新聞（www.nxos.com.cn）記者采訪獲悉，受豬肉價格持續(xù)上漲影響，今年上海老字號鮮肉月餅已悄然提價0.5-1.0元/只。

另外，隨著2015年初全國總工會明確“逢年過節(jié)可向全體會員發(fā)放少量的節(jié)日慰問品”，部分單位因反腐倡廉等一度停發(fā)的中秋節(jié)月餅，重回職工正常“福利”。此前幾乎“沉寂”的月餅券“黃?！币猜勶L而至，不過黃牛表示，“今年生意比去年好，但仍然難做?！?/p>

“家里現(xiàn)在吃肉明顯少了”

“最近豬肉真是太貴了，前兩天我去買一個品牌肉店的生豬肉，那種肥肉很多的五花肉都要16塊錢一斤，排骨一斤比之前貴了六七塊，家里現(xiàn)在吃肉的時候明顯少了?！鄙虾Ｊ忻癜才空f。

據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至8月底，豬肉價格已連漲5個月。上海生豬行業(yè)協(xié)會介紹，此輪豬肉價格上漲主要原因是供應量緊張。2014年，不少生豬養(yǎng)殖戶在虧損中維持，部分中小型養(yǎng)殖戶被淘汰。由于受“翹尾效應” 影響，造成2015年上半年生豬供應量緊張。

同時，不少養(yǎng)殖戶預期豬肉價格上漲，從3月下旬就開始了仔豬補欄、種豬擴繁。按出欄日齡155-200天算，下半年生豬價格仍會維持高位，四季度將會有小幅下跌，而且此番豬價上漲不會出現(xiàn)類似2011年的暴漲行情。

老字號鮮肉月餅提價

隨著肉價連漲，上海南京路步行街上幾家老字號的鮮肉月餅紛紛漲價。比如真老大房、新雅粵菜館、食品一店等，大多從以往的3.5元一只變成4元一只；泰康食品從4元一只變成4.5元。

真老大房所屬的泰康食品有限公司相關負責人稱，事實上，肉價2015年以來一直上漲，對鮮肉月餅企業(yè)影響巨大，“我們撐到8月才提的價，因為確實是無法消化了?！痹撠撠熑苏f道。上海糖制食品行業(yè)協(xié)會秘書長陳鳳蔚介紹，鮮肉月餅漲價的直接原因便是豬肉價格上漲。

不僅如此，上海老字號杏花樓的紙盒“嫦娥奔月”月餅，每盒從75元漲到78元，鐵盒“嫦娥奔月”月餅每盒從85元漲到88元。企業(yè)方介紹，上漲原因為豬肉和雞蛋價格上漲，用工成本也增加，“其實豬肉、雞蛋等原料漲價還不是今年低端大眾化月餅上漲的主要原因，因為食用油、面粉等月餅主打原料尚在低位，可以與肉、蛋漲價形成對沖，而用工成本漲價影響更大。”

上海市糖制食品協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年協(xié)會抽查的831件月餅中，94.4%的單位月餅價格維持去年水平，這其中盒裝月餅有92%未漲價，這主要是包裝“去豪華化”之后擠出的價格水分。

月餅券發(fā)行量大幅上升

9月17日，在上海福州路杏花樓總店門口，三個“黃?！笔掷锬弥?015年杏花樓月餅禮盒的價目表，正在招攬生意。

一名“黃牛”透露，2014年中秋節(jié)來得早，節(jié)前幾乎收不到外面的散票，基本都是直接從商家手中大量團購的月餅票?！皬纳碳夷抢锬玫降钠弊淤嶎^不到10%，散票利潤要高2-3倍。今年在跑量的同時，應該收到的散票也不會少?！彼嘎叮?015年從“黃?！笔稚腺I到的禮盒裝月餅票價格約為原價7.5折。

2014年中秋節(jié)，受反腐倡廉等影響，不少單位取消職工福利，月餅和月餅券都不發(fā)了。這一年，僅杏花樓、新雅月餅券發(fā)行量就減少近四成。

2015年1月，全國總工會下發(fā)通知，明確單位可以“逢年過節(jié)向全體會員發(fā)放少量的節(jié)日慰問品”。不過，澎湃新聞記者近日走訪一些單位職工了解到，雖然月餅券可以發(fā)了，但部分單位擔心掌握不好“節(jié)奏”，今年寧愿還是不發(fā)，或是先觀望再說。

也因為此，2015年月餅券市場依舊觀望情緒濃郁，“黃?！彪m然重新現(xiàn)身，數(shù)量也比去年多了，但普遍感嘆“生意不太好做”。一名“黃?！蓖嘎叮S牛手中的月餅票主要流向中小型私人企業(yè)，“單位發(fā)員工福利，主要還是200元以下的簡裝禮盒。今年的生意也只是比去年好一點，但仍然難做?！?/p>

此前，人民日報客戶端等媒體也曾報道，不要將職工福利的普通月餅與高檔禮品月餅混為一談，讓職工享受到屬于自己的福利。

據(jù)陳鳳蔚介紹，企業(yè)到了中秋節(jié)前，普遍出現(xiàn)加班加點生產(chǎn)的情況，因為買散裝月餅的消費者明顯增加。2015年中秋與國慶只相隔幾天，一定程度上對月餅的銷售起到了帶動作用，預計2015年的月餅銷量比去年增長8%至10%，有望實現(xiàn)2萬噸產(chǎn)量。

至于2015年的月餅券發(fā)行量，上海杏花樓（集團）股份有限公司負責人稱零售銷量較去年大幅上升，市民更樂意自己掏腰包買月餅，尤其買散裝月餅。2015年中秋節(jié)前，會適當加大散裝月餅的投放額度。